Спортивне харчування - навіщо спортсменам потрібні вуглеводи
Не великий секрет, що правильний раціон - це основа здоров’я та оптимальних показників у спорті. Білки, корисні жири, вітаміни, мінерали та вуглеводи - все це необхідні будівельні блоки для повсякденного життя та спорту. Особливо важливе значення мають вуглеводи. Оскільки вони забезпечують тіло паливом для високих показників. Але навряд чи що-небудь обговорюється так само одночасно, як роль "вуглеводів".
Хороші вуглеводи, погані вуглеводи
Говорячи про вуглеводи, слід розрізняти різні типи. Оскільки не всі вуглеводи створені рівними. І не всі вуглеводи є ідеальними джерелами енергії. Візьмемо, наприклад, стандартну плитку шоколаду. Це забезпечує короткочасну енергію, але так само швидко дозволяє спортсмену впасти назад у яму, оскільки рівень цукру в крові падає так само швидко, як і раніше. Те саме стосується лимонаду або широко рекламованого виноградного цукру. Їжа у вигляді макаронних виробів, рису, вівсянки або цільнозернових продуктів ідеально підходить. Ці продукти забезпечують енергією безперервно і протягом тривалого періоду часу. Страшне зниження продуктивності, яке часто спостерігається при введенні простих вуглеводів, зазвичай не відбувається. Ці складні вуглеводи також є хорошим доповненням до молочного цукру. В основному, слід віддавати перевагу вуглеводів з високим глікемічним індексом (ГІ) до і під час тренування. Чим вище показник, тим швидше вуглеводи потрапляють у кров. З іншого боку, у нетренувальні дні доцільно вживати продукти із середнім та низьким глікемічним індексом.
Все залежить від правильних матеріалів-носіїв
Однак для повного використання потенціалу вуглеводів потрібні додаткові фактори. Саме так спортсмен повинен вживати достатню кількість рідини. Обмінні процеси в організмі потребують достатньої кількості рідини. Калій також необхідний, щоб мати можливість зберігати вуглеводи в м’язах. Білки та хром також відіграють важливу роль у цих процесах.
Високі або низькі вуглеводи?
В останні роки роль вуглеводів все частіше ставиться під сумнів. Дієти (Аткінс), при яких свідомо уникають вуглеводів, стали справжньою тенденцією. Так звані «дієти з низьким вмістом вуглеводів» також дуже популярні на спортивній арені. Тому слід повністю уникати “вуглеводів”? Звичайно, організм також може отримувати свою енергію з жирів і білків. Збалансоване співвідношення вуглеводів, білків, корисних жирів, вітамінів та мінералів - це, мабуть, найздоровіше рішення.