Спортивний напій з медом і фруктозою
Автор: Бруно Чаузі, сертифікований вчитель фізкультури.
Спортивний напій на основі меду пропонує ті самі переваги, що і порошкоподібна фруктозна композиція без недоліків. Фруктоза в меді є повільним цукром, оскільки його проходження через кров затримується порівняно з глюкозою. Його концентрація не зазнає різкого підвищення, це не призведе до помітних коливань рівня інсуліну.
Варка цукру
Варення цукру забезпечує 400 ккал на 100 грам. Ми знаємо, що кулінарний цукор (той, який використовується для підсолоджування кави і який міститься в тортах) багатий глюкозою, оскільки споживання цукру збільшує рівень глюкози в крові (глікемія). Жувальний цукор - це хороший шлях до дуже короткого терміну боротьби з гіпоглікемією. Але цукор (все ще називається сахароза) насправді є сполукою глюкоза і 50% фруктози в кожному. У кілограмі цукру є пів кг глюкози і пів кг фруктози
Поглинутий цукор переходить у шлунок, а пізніше надходить у кишечник. Саме тут ферменти, що надходять із підшлункової залози, остаточно розщеплять сахарозу на глюкозу та фруктозу, які потім поглинатимуться, що призводить до збільшення їх концентрації в крові.
Інтерес до меду для спортсмена
Глюкоза з меду швидко виявиться в крові. Ось чому ми говоримо, що глюкоза - це швидкий цукор. Збільшення його концентрації в крові (гіперглікемія) призведе до секреції гормону, званого інсуліном, роль якого полягає у введенні глюкози в м’язи, щоб вона використовувалася для енергії та зберігалася у вигляді глікогену, а також надходила в печінку для її зберігання у вигляді печінкового глікогену.
Ми знаємо, що за свою енергію м’язи можуть спалювати глюкозу або жирні кислоти. Щоб сприяти використанню надлишку глюкози, інсулін логічно спричинить зменшення споживання жиру м’язами.
Фруктоза в меді - це так званий повільний цукор, оскільки його проходження через кров затримується порівняно з глюкозою. Його концентрація не зазнає сильного підвищення, це не спричинить помітних коливань рівня інсуліну. Тому фруктоза дозволить м’язам продовжувати нормально використовувати жир для своїх енергетичних потреб (це може бути важливо, якщо ви займаєтеся спортом для схуднення).
У печінці піклуються про велику кількість фруктози, і там, як не дивно, ця фруктоза повільно перетворюється на глюкозу! Він буде використовуватися для виробництва печінкового глікогену, якщо м’язи перебувають у стані спокою, але якщо спортсмен все ще докладає зусиль, фруктоза, перетворена в глюкозу, бере на себе перевагу. Таким чином, спортсмен краще захищений від можливої гіпоглікемії. Ось чому суміші глюкози/фруктози широко використовуються у спортивних енергетичних напоях. Ось чому деякі додають мед у свою доконкурентну дієту.
Ми також знаходимо фруктозу в цікавих кількостях у куразі, фініках, сушеному інжирі та деяких вареннях.
Щодо споживання калорій, 2 чайні ложки меду = 20 г меду = 20 г варення = 20 г фруктової пасти = 3 шматки цукру = 25 г шоколаду.
Натуральний енергетичний напій з медом та спіруліною
Всього лише одним прийомом вранці різні стимулюючі інгредієнти, що входять до складу цього природного енергетичного напою, дадуть вам приплив енергії для початку дня без негативного впливу енергетичних напоїв на ринку, особливо нервозності та розладів сну. Натуральний енергетичний напій