Спосіб життя - Останні новини з передісторії - Все, що вам потрібно знати про палео дієту - Inrap -

Між дефіцитом і великою кількістю було сказано все і навпаки про їжу в палеоліті. Насправді ці дві ситуації, безперечно, чергувались, відповідно до сезонів, кліматичних фаз та успіху полювання та збору. Однак виявлені скелети не мають ознак значних харчових дефіцитів.

Якщо відповідно до його фізичної активності, поточному європейцеві потрібна його їжа, щоб забезпечити йому від 2200 до 3200 кілокалорій на день, ми можемо підрахувати для активної Магдалини, без постійної системи опалення і без засобів пересування, рівень, близький до 3000 ккал/д. Дієтологи рекомендують споживати енергію, розділену на 50-55% вуглеводів (міститься у фруктах, бульбах, злаках), від 30 до 35% ліпідів (тваринні або рослинні жири) і від 10 до 15% білків (які надходять переважно з м’яса та риби). Якщо, нарешті, взяти за основу сучасну середню пропорцію їжі тваринного (35%) і рослинного (65%) походження, щоб досягти необхідного раціону, тому магдалинець повинен був споживати близько 700 до 800 г м'яса щодня і 1300 до 1500 г овочів.

Проте - ізотопний аналіз, проведений на зубах і кістках кількох доісторичних скелетів, це довів - мисливці-збирачі споживали набагато більше білка, ніж ми (до 80%), значну кількість вуглеводів і мало жиру. Але м’ясо дичини дуже нежирне порівняно з яловичиною (у 20 разів більше жиру) або навіть курячим. Їх вуглеводи були в основному повільними цукрами і дуже мало з них всюдисущих швидких цукрів для нас. Що стосується жирів, то з насіння, горіхів, м’яса та риби це були переважно поліненасичені жири («добрі»), з набагато більшою кількістю омега-3, ніж омега-6. Палео-дієта також включала лише трохи солі, але багато клітковини, кальцію і вітамін С завдяки рослинам.

передісторії

Перелом кістки для відновлення кісткового мозку за допомогою ударника, виявленого на середньопалеолітичній різальниці в Каурі (Сомма).