Споживача брехня Підсолоджувачі без калорій роблять людей надмірною вагою; Практика зцілення
Дослідження дає докази негативного впливу безкалорійних підсолоджувачів
Багато людей розглядають підсолоджувачі як "більш здорову альтернативу" цукру, але в останні роки численні наукові дослідження показали, що штучні підсолоджувачі можуть завдати шкоди організму. Зараз це також було показано в недавньому дослідженні американських дослідників.
Штучні підсолоджувачі можуть завдати шкоди здоров’ю
Більшість людей знають, що велике споживання цукру призводить до таких проблем зі здоров’ям, як ожиріння, діабет або карієс. Тому багато хто вдається до штучних підсолоджувачів як до нібито “здорової альтернативи”. Але ці речовини все частіше орієнтуються на дієтологів та лікарів. Дослідження показали, що підсолоджувачі шкідливі для здоров’я. Крім усього іншого, вони можуть сприяти ризику діабету, як це виявили ізраїльські дослідники. Австралійські та канадські вчені також виявили, що такі підсолоджувачі призводять до сильного голоду і можуть сприяти набору ваги. Нове дослідження американських дослідників також надало докази негативного впливу безкалорійних підсолоджувачів.
Експерти давно сперечаються про те, чи справді штучні підсолоджувачі корисніші за цукор. Зараз нове дослідження пропонує докази того, що безкалорійні підсолоджувачі можуть завдати шкоди організму. (Фото: Моніка Вісневська/fotolia.com)
Негативний вплив безкалорійних підсолоджувачів
"Негативні наслідки споживання великої кількості цукру на загальний стан здоров'я вже давно пов'язані з діабетом, ожирінням, серцево-судинними захворюваннями та іншими проблемами зі здоров'ям", - йдеться у дослідженні, яке було представлено на вихідних на конференції "Експериментальна біологія" в Був представлений Сан-Дієго.
Однак, на думку авторів дослідження, "негативні наслідки споживання безкалорійних підсолоджувачів замість цукру все частіше визнаються потенційним внеском у різке збільшення діабету та ожиріння".
В експериментах на тваринах дослідники під керівництвом Брайана Гофмана з Медичного коледжу штату Вісконсин отримали тепер нову інформацію про те, чому штучні підсолоджувачі не обов'язково роблять вас стрункими і навіть можуть нашкодити.
Зміна обміну речовин
Вчені дослідили на щурах та експериментах на клітинах, що після споживання певних підсолоджувачів (аспартаму та ацесульфаму) метаболізм та оболонка судин змінюються несприятливо.
Щоб отримати свої результати, дослідники годували одну групу щурів цукром, а іншу - підсолоджувачами.
В аналізі крові через три тижні вони виявили суттєві відмінності у певних типах жирів та амінокислот у двох групах. Це говорить про те, що тварини переробляли жири по-різному.
Ацесульфам також збирається в крові. На думку вчених, це може пошкодити клітини, які вистилають судини.
Хоча організм може переробляти цукор до помірної міри, "якщо ця машина перевантажена протягом тривалого часу, вона руйнується", - цитує Гофмана інформаційне агентство dpa.
Ті, хто покладається на безкалорійні підсолоджувачі, з іншого боку, приймають зміни в жировому та енергетичному обміні.
Результати, які безпосередньо не передаються людям
За словами лікаря Штефана Кабіша з Німецького інституту харчових досліджень (DIfE) у Потсдамі, дослідження на тваринах досі залишає багато питань без відповіді. Крім того, результати жодним чином не передаються безпосередньо людям.
Інформаційне значення також обмежується тим фактом, що були протестовані лише два підсолоджувачі. Такі засоби, як сукралоза, стевія та сахарин, також широко використовуються "і багато в чому відрізняються від двох досліджуваних речовин", сказав Кабіш, повідомляє dpa.
Незважаючи на те, що нова робота, як і попередні дослідження, вказує на те, що підсолоджувачі не допомагають автоматично схуднути або навіть можуть завдати шкоди, сучасний стан знань неоднаковий.
На думку експерта, крім метаболічних механізмів, харчова поведінка може також призвести до збільшення ваги, незважаючи на відсутність цукру.
"Що б ви не економили на калоріях з підсолоджувачами, ви збільшуєте - свідомо чи несвідомо - з іншими продуктами", - сказав Кабіш.
Відповідно до сучасного рівня знань, підсолоджувачі все ще можна використовувати, але слід дотримуватися рекомендацій щодо відповідної максимальної добової дози.
Безпечно для споживання людиною в поточних кількостях
Дослідники з США ще не застерігали від помірного споживання підсолоджувачів. Однак офіційної рекомендації щодо їх постійного використання для схуднення чи збереження цукру немає.
"Замість того, щоб замінювати цукор підсолоджувачами, DGE радить змінити раціон на" менш солодкий ", - заявила Антьє Галь з Німецького товариства харчування (DGE), повідомляє Німецьке агентство преси.
За даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), ефекти аспартаму досліджувались в експериментах з тваринами та людьми вже більше 30 років.
Експерти влади дійшли висновку, що "аспартам та продукти його розпаду безпечні для споживання людиною при нинішніх рівнях впливу", - йдеться на веб-сайті EFSA.
Ацесульфам також був затверджений в ЄС роками. (оголошення)
Інформація про автора та джерело
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.