Споживачі дуже відкриті до майбутнього харчування ”Нестле
"Споживачі дуже відкриті для харчування майбутнього"
Інститут опитування TNS Infratest запитав 1029 споживачів про можливі сценарії харчування в майбутньому для майбутнього дослідження Nestlé. На задньому плані стояли соціальні та індивідуальні питання, все під умовою: Як буде виглядати наше сьогодення в 2030 році, коли мова заходить про харчування? Чи будемо ми їсти більше вдома в 2030 році - чи приготування їжі на спільних кухнях із більшими групами стане більш важливим? Чи допомагають харчові добавки та нові програми здоровому харчуванню? Або ми просто хочемо швидко та дешево насититися? І яку роль у цьому відіграє стійкість?
«Ми працювали зі споживачами, щоб розробити п’ять сценаріїв дослідження. Виявилося, що споживачі дуже відкриті для харчування майбутнього », - говорить Йенс Крюгер, керуючий директор TNS Infratest. На додаток до дослідження майбутнього Nestlé, його компанія щороку контролює близько 4000 інших проектів - і є частиною другої за величиною компанії з досліджень ринку в світі, групи WPP.
Мало хто боїться майбутнього
Що вражає в дослідженні: переважна більшість, загалом 80 відсотків опитаних, з нетерпінням чекають харчування майбутнього. І лише 20 відсотків цього не роблять. Чому так? А чого вони бояться?
"Мене ці цифри не здивували", - говорить Крюгер. "Дуже мало людей бояться змін", - говорить він. Це невелика група, з якою він насправді стикається знову і знову в дослідженнях та опитуваннях. "Ви задоволені досягнутим, нинішнім статусом і боїтесь, що втратите його і прослизнете".
Крюгер інтерпретує це так, що ця група почувала себе комфортно в сучасному світі. Багато у них складається добре. Крюгер: "Не в ваших інтересах думати про майбутнє харчування, оскільки ми також живемо в непевні, метушливі часи".
Для багатьох людей сьогодні в першу чергу важливо добре вижити в сьогоденні. Тоді майбутнє дуже далеке, і, на думку невеликої групи, на це не завжди можна позитивно впливати. "Отже, майбутнє також може сприйматися як загроза, яку, можливо, не вдасться повністю освоїти", - пояснює 43-річний юнак, який працює у маркетингових дослідженнях вже 20 років. Крюгер додає: «Особливо літні люди часто більше не хочуть змінюватися. Але ми живемо в епоху великих потрясінь. Технологія та галузь споживчих товарів швидко змінюються ".
"Багато хто хоче допомогти формувати та брати участь"
Єнс Крюгер задоволений: «Завжди кажуть, що ми, німці, боїмося майбутнього, що ми обережні та дотримуємося своїх зразків та ролей. Дослідження показує, що це не повинно бути так ". Директор TNS Infratest також каже:" Тема харчування сьогодні широко обговорюється, і є більша частка людей, які хочуть допомогти формуватись і брати участь ". Вони висловили свою думку в Соціальні мережі або залучені гроші за допомогою краудфандингу для фінансування проектів на гроші користувачів Інтернету “Що стосується харчування, вони хочуть знати, звідки береться їхня їжа. Або вони навіть вирощують власні овочі на невеликих орендованих ділянках », - говорить Крюгер.
Він вважає сценарій 1, який визначив ресурсоефективне харчування в ціннісно-орієнтованому суспільстві, особливо актуальним. "Це футуристичний образ у відносно складному образі суспільства і служить послідовним продовженням того, що ми сьогодні розуміємо під" органічним "." Основна увага приділяється етичному споживанню. Крюгер: "Перший сценарій настільки переконливий для мене, тому що ми повинні подбати про ресурси".
Від радості та задоволення
Навіть якщо більшість із них погоджуються з майбутнім і з нетерпінням чекають його, твердження різняться: існує розбіжність між «мені це подобається» і «я з нетерпінням чекаю цього». Йенс Крюгер пояснює це: «Багато споживачів швидко кажуть:« Мені це подобається ». Але те, що людині щось подобається, не означає, що вона повинна з нетерпінням чекати цього ".
Респонденти також “часто робили різницю між почуттями та інтелектом”. І завжди запитували себе: “Чи реалістичним є один із п’яти сценаріїв майбутнього? Це станеться? І мені це подобається? "
Причину різниці Єнс Крюгер пояснює так: «Ми - істоти раціональні та емоційні. Часом ми приймаємо рішення на основі логіки, іноді більше на основі почуттів. І ці дві риси людини не збігаються або не завжди приймають одне і те ж рішення ".
Який із п’яти сценаріїв насправді відбудеться, залишається захоплюючим - і відкритим. Але від нас залежить вибір здорової та відповідальної дієти. Це стосується сьогодні, а також 2030 року.
Права на зображення: Nestlé Deutschland AG, GettyImages