Споживачі їжі все більше звертаються до найбільш здорових продуктів

У французів зростає апетит до корисних продуктів. Навіть якщо лише 14% з них надають значення Nutri-score, цей знаменитий колірний код, що вказує харчові цінності на певній упаковці, вони все частіше віддають перевагу продуктам менш солодких, менш жирних або менш солених.

найбільш

Саме таким чином, згідно з дослідженням Nielsen, проведеним на 92 000 продуктах, за один рік їх товарооборот збільшився за рік на 1% та 0,8% відповідно до результатів, які найкраще оцінюють Nutri-score, серед тих, що отримують рейтинги A та B. Зараз вони складають 31% обороту харчових відділів у супермаркетах. Хороші показники з огляду на падіння, зафіксоване продуктами з маркуванням C (- 1,1%) і D (-0,2%).

Ці найздоровіші продукти сприяють збільшенню продажів у певних відділах. Зараз виробники більше стурбовані складом продукції, яку вони випускають на ринок, щоб отримати найкращий можливий рейтинг.

Ця зміна особливо вражає відділ гастрономії. На упаковках вареної шинки з маркою А продажі зросли на 16,5%, а на упаковках з В - на 6,3%. Інші сорти з нижчою оцінкою втратили частку ринку.

Що стосується панірованих виробів, ті з оцінкою А демонструють вражаючий приріст на 30%, а оцінки В - на 8,1%. У той час як ті, хто набрав D-падіння майже на 14%.

Але це не означає, що французи відмовились від нездорової їжі. Найжирніша, найсолодша та найсолоніша їжа, що має рейтинг Е, як і раніше займає гарне місце у своєму кошику із збільшенням продажів на 1%. Зрештою, продажі товарів D та E становлять майже половину продажів досліджуваних харчових продуктів.