Вплив граната на організм
Трохи терпкий до екзотичного солодкого: гранат вважається королем фруктів і відомий не лише своїми численними позитивними ефектами, його східні культури розглядали як символ любові та родючості протягом століть.
Але звідки береться гранат? Як це впливає на організм людини і як готують фрукти? Відповіді на ці запитання ви отримаєте в наступній статті.
Походження граната
Згідно із записами, історія граната сягає 5000 років. Добре відомий плід вже неодноразово згадується в грецькій міфології. У найвідомішій легенді бог підземного світу Аїд викрав прекрасну Персефону, щоб вона керувала підземним світом разом з ним. Зевс, батько богів, дозволив їй повернутися у вищий світ, поки вона ще не їла жодної їжі в підземному світі.
Щоб не допустити її повернення, Аїд поклав їй у рот кілька зерен граната. Тож їй довелося залишитися в підземному світі на третину свого життя, перш ніж їй дозволено повернутися на поверхню. Це лише один із прикладів численних грецьких міфів, в яких гранат грає дуже особливу роль. Але також у християнстві воно із задоволенням визнано символом влади та правління.
Однак досі невідомо, звідки беруться фрукти. Середню та Західну Азію часто розглядають як їх початковий дім. Однак нині фрукти особливо культивуються на Близькому Сході та в Середземноморському регіоні.
Гранати також часто називають суперпродуктами. (Що це за суперпродукти?)
Як виглядає гранат?
Гранати ростуть на листяних невеликих деревах, які часто вирощують у вигляді чагарників. Вони можуть досягати висоти до п’яти метрів і ширини до трьох метрів. Вони часто досягають віку понад 100 років.
Самі плоди мають діаметр від п’яти до дванадцяти сантиметрів. Їх зовнішній вигляд дуже нагадує яблуко, хоча чіткі ідентифікаційні ознаки, такі як пересохла квіткова основа, навряд чи можна пропустити.
На початку плоди зелені, після досягнення ступеня стиглості вони стають оранжево-червоними. Усередині плодів є численні камери, в яких процвітає насіння. Вони покриті або білою, або червоною м’якоттю, і смак від кисло-солодкого.
Чому гранат такий здоровий?
Антиоксиданти
Плоди містять різноманітні оздоровчі речовини, включаючи до 20 поліфенолів. Це вторинні рослинні речовини, які надають плоду не тільки колір, але і смак. Вони також захищають від вільних радикалів своїми антиоксидантними властивостями. У той же час він запобігає окисному стресу в організмі, який часто виникає, коли ви перебуваєте у сильному фізичному або фізичному навантаженні.
Особливі цілющі сили
Гранати розливаються унікальними цілющими силами. Окрім вітамінів групи В і Е, фрукти також містять такі мінерали, як калій, залізо і кальцій. Нерідкі випадки, коли лікарі рекомендують гранатовий сік при серцево-судинних захворюваннях. Регулярне питне лікування не тільки пригнічує запалення, але і сприяє кровообігу в судинах.
Проти старіння
Поліфеноли, присутні в гранаті, уповільнюють процес старіння. Крім цього, вони мають оздоровлюючий ефект та захищають від вільних радикалів та інших агресивних речовин. Поліфеноли, таким чином, діють як свого роду захист клітин.
Гранатовий сік відомий у великій частині світу як еліксир краси і не тільки забезпечує гладку і сяючу шкіру, але також здорове і блискуче волосся.
Зміцнює імунну систему та травлення
Висока частка гірких речовин особливо сприятливо впливає на проблеми з травленням - покращення імунної системи також досягається за допомогою прийому всередину.
Нормалізує рівень холестерину
На думку експертів, поживні речовини граната благотворно впливають на рівень ліпідів у крові і навіть можуть нормалізувати рівень холестерину. Одне дослідження також виявило, що гранатовий сік захищає від холестерину ЛПНЩ. Таким чином, ви можете запобігти засміченню судин з самого початку.
Протипухлинні засоби?
Ряд досліджень за останні роки підтвердив: Позитивний ефект поліфенолів у гранаті став дуже чітким з деякими результатами. Наприклад, при раку передміхурової залози виявлено пригнічення росту карциноми. Однак потрібні набагато більше досліджень. Гранат не замінює терапію раку - проте, він може слугувати опорою.
Як готується гранат?
Гранати можна придбати або в овочевих магазинах, або в супермаркетах. Сезон для королівських фруктів, як правило, з вересня по лютий. 400 ядер, покритих м’якоттю, які знаходяться всередині граната, можна їсти. Смак варіюється від трохи терпкого та фруктово-солодкого.
Плоди не повинні виглядати красиво, щоб смакувати. В основному, висохла квіткова основа і шорстка, плямиста шкірка свідчать про хороший і стиглий смак. Однак остерігайтеся м’яких плям, оскільки це вже гнилі плями всередині. Ще одна порада: Плями на гранаті майже не виходять із прання, саме тому слід бути особливо обережним під час приготування.
В ідеалі фрукти розквартують, а потім розкривають у мисці з водою. Тоді сік не розпорошиться на ваш одяг, а у воду. У той же час ядра тонуть, а м’якоть знову спливає, після чого вам залишається лише злити воду.
Якщо ви хочете, ви також можете їсти насіння в сирому вигляді або використовувати їх як прикрасу для будь-яких десертів. Завдяки своєму кисло-солодкому смаку вони ідеально поєднуються з гострими стравами.
Крім того, можна також згорнути фруктові плоди, а потім розрізати їх навпіл. Все, що вам потрібно зробити, це затримати центр над мискою і вибити ядра дерев'яною ложкою. І останнє, але не менш важливе: ви можете нарізати фрукти на окремі клинки і видалити насіння вручну або за допомогою чайної ложки.