Споживання; яйця добре збільшують ризик серцевих захворювань
Бріс Луве, науковий редактор 29 квітня 2019 р., 11 год. 24 хв
Нещодавнє американське дослідження, підписане Northwestern Medicine, показує, що насправді існує зв'язок між підвищеним споживанням яєць (і холестерину в цілому) та ризиком серцевих захворювань.
Посилання, яке обговорюється
Те, що споживання яєць пов’язано із серцево-судинними захворюваннями, є суперечлива тема протягом десятиліть. Здається, медичний консенсус протягом декількох років підтверджує, що не обов'язково контролювати споживання. Ті, хто погоджується з цією ідеєю, як правило, покладаються на дослідження, які постійно не показують, що більша кількість шкідливого холестерину (ліпопротеїдів низької щільності) у нашому раціоні призводить до збільшення рівня холестерину в крові. І навіть якщо посилання є, інші фактори можуть розмити результати. Людина, яка любить їсти яйця на сніданок, іноді супроводжує їх беконом.
Іншими словами, важко сказати, чи сприяють самі яйця ризику серцево-судинних захворювань. Крім того, більшість цих досліджень зосереджені на невеликі зразки, не дуже різноманітна, і тривалість навчання така не дуже довго. Цей новий підхід зосереджений тут на випадках 30000 осіб середнього віку, здорові (раніше не було серцевих захворювань), і стежили за ними протягом середнього періоду Від 17 до 31 року.
"Однією з сильних сторін цього дослідження є те, що ми мали дуже велику вибірку", - каже Норріна Аллен, провідний автор дослідження. Ми зібрали інформацію від тисяч людей різного віку в Сполучених Штатах, різних рас та етнічних груп. Отже, дуже різноманітна вибірка. Потім ми подивились на їх дієту, а потім стежили за ними протягом 30 років ".
Подяки: Pixabay
На 6% вищий ризик
З цього дослідження випливає, що загалом споживання 300 мг дієтичного холестерину на добу (яйця, червоне м'ясо, молочні продукти) асоціюється з більшим ризиком розвитку серцево-судинних захворювань на 17%. Їжте їх лише для яєць три-чотири на тиждень було пов'язано з ризиком серцево-судинних захворювань На 6% вище, і ризикує смертності від усіх причин На 8% вище. І це навіть для людей, які займались спортом.
Таким чином, дорослі люди, які їдять більше яєць, мають значно вищий ризик серцево-судинні захворювання та смерть з будь-якої причини. Ми також зазначаємо, що весь холестерин в яйцях є містяться в жовтках (велике яйце містить близько 180 міліграм холестерину). Тому автори дослідження не рекомендують споживають лише білі а не цілі яйця, або споживайте цілі яйця в помірних кількостях.