Споживання молока та молочних продуктів зменшує довготривалий набір ваги - CERIN

Час читання: 2 хв

зменшує

Дата публікації: 05 листопада 2013 р./Дата оновлення: 09 січня 2017 р

Протягом майже 20 років спостереження ми виявили, що споживачі 3 молочних продуктів на день набрали половину ваги та на 15% менше окружності талії, ніж споживачі 1 або менше молочних продуктів на день.

Wang h, Troy LM, Rogers, GT et al. (2013) Поздовжній зв’язок між споживанням молочних продуктів та змінами маси тіла та окружності талії: Дослідження серця Фраммінгема Міжнародний журнал ожиріння; doi: 10.1038/ijo.2013.78

Протягом майже 20 років спостереження ми виявили, що споживачі 3 молочних продуктів на день набирали половину ваги та на 15% менше окружності талії, ніж споживачі 1 або менше молочних продуктів на день. Спочатку проводили в США 3440 дорослих у віці від 26 до 84 років. Оцінки проводились 4 рази, з 1991 по 2008 рік, і тому розподілялись протягом 17 років.

Харчові звички були зібрані за допомогою опитувальника частоти пиття алкоголю. Молочні продукти включали цільне, напівжирне або знежирене молоко, крем-кремо, морозиво, йогурт, сир та рікотту, сирні намазки та всі види сиру. Були також записані антропометричні дані (вага, зріст, ІМТ, обхват талії), а також медичні дані, артеріальний тиск та фізична активність. Ми провели аналіз крові для вимірювання цукру в крові, зокрема натщесерце.

З часом вага, рівень цукру в крові та окружність талії, як правило, зростали у загальній популяції.Але, з урахуванням кількох незрозумілих факторів, споживачі щонайменше 3 порцій молочних продуктів на день набирають у 2 рази менше ваги (+ 0,10 кг/рік у середньому), ніж споживачі 1 порції або менше на день (+ 0,20 кг/рік на середній). Зростання талії у споживачів на 3 порції на день також було на 15% нижчим, ніж у споживачів на 1 або менше порцій на день.

Зверніть увагу, що американських порцій більше, ніж французьких. Ось американські порції (проти французьких). Молоко: 227 мл (проти 150 мл), йогурт: 227 г (проти 125 г), сир: 43 г (проти 30 г).

Ще один цікавий результат: споживачі 100 г йогурту на день отримували в середньому в 2 рази менше і збільшення окружності талії на 20% менше, ніж у споживачів 30 г і менше на день.

Кальцій відіграє сприятливу роль у контролі ваги. З цим може бути пов'язана користь від споживання молочних продуктів та, зокрема, йогуртів. Також можливий вплив ферментів або біоактивних пептидів у йогурті. А наявність кон’югованої лінолевої кислоти сприятиме нежирній масі та обмежить збільшення жирової маси.