Споживання рослинних білків може збільшити l; ймовірна тривалість життя
Вживання рослинного білка може збільшити тривалість життя
Дослідники зазначають у недавньому дослідженні, що більш високе споживання рослинного білка порівняно з тваринним, більшість у раціоні промислово розвинутих країн, було пов'язано з незначним зниженням ризику загальної смертності, особливо серцево-судинних захворювань.
Люди, які хотіли б їсти менше м’яса, можуть звернутися до них до рослинних альтернатив які можуть забезпечити їх достатньою кількістю білка, зокрема, зернових, бобових та сої. Результати дослідження, проведеного дослідниками Національного інституту раку Національного інституту охорони здоров’я США, додають до багатьох інших досліджень, що висвітлюють їх користь для здоров’я. Їхня робота, опублікована в JAMA Internal Medicine, була зосереджена на споживанні білка і виявила, що люди похилого віку споживайте більше рослинного білка ніж тваринний білок, як правило, живе довше.
Білки - один із трьох основні сім'ї макроелементів з вуглеводами та жирами. Важливі для організму, вони відіграють певну роль у м’язах або шкірі, але також беруть участь у великій кількості процесів, таких як імунна відповідь, транспорт кисню в організмі і навіть травлення. Тваринного походження вони містяться в червоному м’ясі, свинині, курці, морепродуктах та яйцях. Але ми можемо знайти їх і в рослинах, зокрема бобові та їх похідні (тофу, нут, квасоля, сочевиця, квасоля тощо), злаки (рис, пшениця, кукурудза.), але також у олійних насінні (арахіс, мигдаль, фісташки).
Корисне відкриття для дієтичних рекомендацій
Дослідники хотіли дізнатися, чи порівнюється споживання тваринних білків з рослинними білками змінив тривалість життя. Для цього вони отримали доступ до даних великого дослідження, яке зібрало інформацію про раціон та здоров’я людей у віці від 50 до 71 років за останні 16 років. Ця база даних містить інформацію про 179 068 жінок та 237 036 чоловіків, середній вік яких на момент внесення до бази даних становив 62 роки. Це містить інформацію про дієту кожного учасника, що дозволило дослідникам виміряти кількість білка вони споживають та їх походження.
"Зміна лише 3% цих білків призвела до 11% зменшення смертності від серцево-судинних захворювань у чоловіків та на 12% у жінок", - зазначають автори.
Дослідники виявили, що люди, які споживав більше рослинного білка ніж середній рівень смертності на 5% нижче середнього. Вони також виявили, що, загалом, чим більше рослинного білка з'їла людина, тим більше мав тенденцію довго жити. Нарешті, їх аналіз показує, що люди, які обміняли у своєму раціоні лише 3% білка тваринного походження, на білок рослинного походження спостерігали зниження ризику смертності на 10%. І переваги цього обміну білками тваринного походження на білкову їжу рослинного походження особливо стосувались серцево-судинних захворювань.
«Наші результати показують, що модифікація дієти у виборі джерел білка може впливати на здоров’я та довголіття », - додають вони. У своїх висновках останні заявляють, що сподіваються, що це відкриття може бути використано медичними організаціями при розробці рекомендацій щодо охорони здоров'я щодо вибір джерел білка.
У Франції ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) вважає, що поживна норма білка для здорових дорослих становить 0,83 г/кг/добу.