Споживання свіжих фруктів та овочів проти ожиріння та карієсу зубів - Сльози
Етикетки
Більше немає жодних доказів того, що споживання продуктів із занадто великою кількістю доданих цукрів суттєво сприяє зростанню надмірної ваги, ожиріння та карієсу зубів. Дослідження на замовлення Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) це вже підтвердили. Це дослідження з такими назвами: " Дієтичні цукри та маса тіла: систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень та когортних досліджень "І" Вплив на карієс обмеження споживання цукру: Системне відродження відповідно до вимог ВООЗ », Опубліковано у відомих наукових журналах. ВООЗ замовила ці дослідження в рамках розробки своїх Керівних принципів щодо споживання цукру дітьми та дорослими, які в даний час проходять консультації з громадськістю до 31 березня 2014 р.
Ця напасть ожиріння стає глобальною, коли її колись вважали проблемою для Заходу. Поки серед американців статистика ожиріння знижується, серед європейців спостерігається протилежна тенденція. У країнах, що розвиваються, і особливо в Африці, прогрес гірший, згідно з недавньою доповіддю НУО Інститут закордонного розвитку (ODI). Коротше, це лише одна сторона глобалізації !
Серед конкретних рекомендацій населенню щодо боротьби з цією "епідемією" є споживання фруктів та овочів при одночасному зменшенні споживання оброблених харчових продуктів із занадто великою кількістю доданого цукру. Чому ми повинні сприяти споживанню фруктів та овочів, особливо у свіжому стані ?
Ви повинні знати, що харчові технології були розроблені нашими предками, щоб зробити їжу доступною в будь-який час року. Отже, це дало змогу скуштувати, наприклад, фрукт або продукт його перетворення в той період, до якого фрукти не дійшли б без гниття. Це також дозволяє будь-якому європейцеві чи азіатцю скуштувати органічне пюре з манго від Orodara, вироблене Дафані, в Буркіна-Фасо. Однак харчова технологія також дозволила деяким сьогодні виробляти та продавати синтетичні продукти (неприродні продукти), які мають саме смак та інші характеристики натуральної їжі. Ці синтетичні продукти є найбільш завантаженими з додаванням цукру, щоб зробити споживача більш заздрим. Вони також є найдешевшими порівняно з натуральними продуктами на ринку. На жаль, виявляється, що люди воліють споживати ці продукти переробки, коли природні свіжі фрукти ще є.
Слід також зазначити, що харчові технології не дозволяють зберігати всі компоненти їжі, що мають корисні харчові речовини та здоров’я. У випадку з вітамінами дуже простий факт різання або надрізування плодів чи овочів ініціює їх руйнування шляхом окислення при контакті з повітрям. У цьому випадку вітаміни в фруктах можуть повністю знищитися протягом декількох годин. Тож перетворення його в пюре або інший продукт, що зберігається місяцями чи роками, не той, який збереже свої поживні речовини в цілості. Тим не менше, ми можемо зміцнити, додаючи до їжі певні поживні речовини, але найчастіше це посилення здійснюється за допомогою синтетичних поживних речовин, яким неможливо відмовити на 100% для нешкідливості організму. Отже, споживання свіжих фруктів може запобігти поглинанню доданих цукрів та синтетичних речовин. У той же час це допомагає запобігти впливу токсичних речовин, таких як бісфенол А (BPA), який переходить від упаковки до їжі, яку вони містять.
Тому очевидно, що сприяння вживанню свіжих фруктів та овочів допоможе зменшити надмірну вагу, ожиріння та карієс зубів.