Справжній шашлик

ОТРИМАЙТЕ ЦІ ІНГРЕДІЄНТИ

Промийте баранину в холодній воді і витріть насухо. Наріжте м'ясо кубиками по 2,5 см (1 дюйм) Не видаляйте занадто багато жиру, оскільки це збереже баранину м’якою, незважаючи на готування

справжній

Потовчіть шафран пальцями у великій нержавіючій чаші Налийте води і дайте постояти 5 хв. Потім, додати лимонний сік і цедру, сіль, перець, подрібненої цибулі та часнику Перемішуйте, поки сіль не розчиниться Додайте олію, лаврове листя та м’ясні кубики і перемішайте, щоб добре покрити їх. Накрийте та замаринуйте в холодильнику протягом 4 годин до ночі Перемішуйте кубики приблизно кожні 2 години

Підготуйте овочі до шашлику : ріжемо цибулю на 8 частин, а перець на квадратики по 2,5 см (1 дюйм) Зріжте стебла грибів і зробіть ножем невеликий надріз, так що їх легше підключити до мережі

Підготуйте решітку для приготування їжі безпосередньо нагріванням та розігрійте до високої температури

Коли гриль буде готовий, нанизати м’ясні кубики на шпажку і нанизати помідори, цибуля та гриби на окремих шпажках Оскільки час приготування неоднаковий, цибулю краще відокремити (8 - 10 хв з кожного боку), баранина (Від 4 до 6 хв), помідори (5 хв) і гриби (Від 2 до 4 хв) Під час приготування щедро приправте сіллю і перцем, а також змастіть рештою маринаду