Справжній жир - низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру

Блог
Основи
- Правда про вуглеводи
- Схуднути за допомогою LCHF
- 9 причин, чому насичені жири здорові
- Кетогенна дієта для початківців
- Найбільші занепокоєння щодо переходу на низьковуглеводну та того, як вони вирішать (самі собою)!
література
- Справжній жир
- Передмова Ехта Фетта
Мій шлях
- Просто продовжуйте жир
Лекції
Інформаційний бюлетень
Семінарський тиждень: Гори без цукру

У серії нових публікацій на тему низьковуглеводного харчування береться книга дієтологів Лікар. Андреас Еенфельдт особливе місце на кілька років. Він описує, як дієта з низьким вмістом вуглеводів є здоровою в довгостроковій перспективі і допомагає схуднути лише завдяки використанню натуральних жирів. Його головне повідомлення: страх жиру перешкоджає здоровому харчуванню. Тільки переосмисливши питання про жир, дієта відмови може стати повноцінною та приємною культурою харчування.

Еенфельдт пояснює нам, чому загальноприйняті дієтичні рекомендації не можуть працювати. Це показує, як і коли почалося нещастя: у той час, коли люди намагалися встановити керівні принципи щодо харчування за допомогою наукових методів. Три десятиліття недоїдання залишили епідемію ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань. Наука, заснована на інтересах, нас збентежила. Еенфельдт вимагає, щоб рекомендації щодо харчування базувались на сучасній науці. Медичне навчання повинно звільнитися від кайданів фармацевтичної промисловості, якщо воно хоче служити людям.

Епідемія ожиріння та наслідки цивілізації вразила світ. Причин не надто багато, але неправильні калорії. Поки люди навчаються зберігати калорії, вони їстимуть нежирне і будуть погано задоволені. Неповноцінні поживні речовини з вуглеводів винні у постійному підвищенні піків рівня цукру в крові.

Енфельдт ставить у центр своєї освіти рівень цукру в крові та ключовий гормон інсулін. Складні медичні питання пояснюються у легко зрозумілій формі для неспеціалістів та спеціалістів. Для хворих на цукровий діабет 2 типу він задає законне запитання: «Чому діабетикам слід регулярно підвищувати рівень цукру в крові за допомогою вуглеводної їжі, а потім знову знижувати його за допомогою ліків?» У невимушеній розповіді та запитаннях один фрагмент головоломки додається до іншого, щоб сформувати загальну логічну картину це легко здійснити і, зрештою, призводить до революційної дієти.

Лікар. Андреас Еенфельдт, шведський лікар та фахівець з питань харчування, відривається від догм, виписує зі свого розуму нещастя звичайної медицини і тим самим завойовує довіру групи читачів, яка постійно зростає.

Андреас Еенфельдт

З'ЄДЬ СЕБЕ ТА Схуд

Чому ми залежні від вуглеводів та цукрів.

Переклали німецькою мовою Гуннела та Роберт Шенауер