Справжня білкова дієта

Є тисячі статей про переваги дієти на основі білків. Багато журналів представляють той простий факт, який ми вже багато років повторюємо, як своєрідну магію. Але що це насправді представляє?

Що насправді є білковою дієтою?

Білкова дієта насправді є різновидом дієти в яких частка білка значно вища, ніж частка інших двох макроелементів, а саме вуглеводів та жирів. Для нас питання не в тому, яку користь вона приносить, адже дієтична система, яку ми підтримуємо, насправді відповідає цим критеріям (навіть якщо ми не дали їй такої помпезної назви). Питання скоріше в тому, чому лише зараз люди нарешті усвідомлюють, що це насправді може спрацювати?

Отже, останній рядок звучить так: якщо ви дотримуєтесь дієти з високим вмістом білка, більша частина споживання макроелементів повинна надходити з білка. На практиці це означає, що ви в основному будете споживати м'ясо, рибу, яйця, нежирні молочні продукти або, можливо, рослинний білок з мінімальним споживанням жирів та вуглеводів. Я маю на увазі, що це був би ідеальний випадок. Тепер, можливо, ви запитаєте мене, чому я це кажу?.

Я кажу це тому, що я вже бачив деякі жахи під фальшивим ім'ям "Білкова дієта", яка рекомендує кавову здобу на сніданок, лише одну. Вміст білка в булочці незначний. З іншого боку, там повно очищених вуглеводів. Це вже суперечить визначенню дієти на основі білків. І це ще не все: в одному і тому ж плані дієти на вечерю є також пресована шинка. Як ми знаємо, він не має низького вмісту жиру і не є необробленим. мені нічого сказати.

На щастя, існує безліч кращих прикладів, які відповідають наведеним нижче критеріям:

достатнє споживання клітковини: їжте овочі, а не лише білок;
достатнє споживання ненасичених жирів: дієта також повинна містити лляне масло, риб’ячий жир, оливкову олію первинного віджиму тощо;
низьке споживання вуглеводів і нуль цукру: це наріжний камінь будь-якого успішного плану дієти.

Звичайно, є й інші «дива» з поворотами: "З 2-го тижня останній прийом їжі протягом дня повинен складатись лише з вуглеводів, двічі на тиждень". Насправді, це, мабуть, найбільш невдала дієта, якої ви можете дотримуватися. Це ще один "хороший" приклад у категорії "нічого не сказати", який не має сенсу. Однак може здатися хорошим, що ви можете насолоджуватися хлібобулочними виробами два рази на тиждень (і під час обіду!) Це викликає у нас фізичний біль, коли читаємо такі непрофесійні плани дієти.

Дієта на основі білків правильно

Можливо, було б краще прочитати про систему, задіяну в таємничій ідеології. Ми могли б просувати це з трохи більше ентузіазму, це точно. Але правда така, у справжній білковій дієті немає нічого особливого, складного чи загадкового. Тепер вам залишається щотижня дотримуватися однакових правил:

Вживання великої кількості білка (а саме: багато м’яса, риби, яєць, нежирних молочних продуктів або, можливо, сої);
Низьке споживання вуглеводівi (а саме: принаймні гарнір чи ні взагалі і без хлібобулочних виробів. Ви повинні споживати якомога менше вуглеводів, і навіть незважаючи на це, вони повинні надходити з цільних зерен.
Ні цукру, особливо доданого цукру (дозволяється лише невелика кількість фруктів). Мед і коричневий цукор входять до однієї категорії звичайного цукру, і фруктоза також не рекомендується. Відмінними альтернативами можуть бути ксиліт або еритрит.
Середнє споживання жиру, особливо з незамінних жирних кислот (оливкова олія першого віджиму, лляна олія, риб'ячий жир, олія гарбузового насіння, олія волоського горіха тощо. Соняшникова олія НЕ одна з них, НІ сало!)

Але як це виглядає на практиці? Ну, насправді, все, що вам потрібно зробити, це прибрати гарніри та хлібобулочні вироби зі свого життя. М'ясо, яйця, риба, нежирні молочні продукти та овочі: ви можете вживати ці продукти в необмеженій кількості за умови виключення вуглеводних гарнірів.

Підводні камені білкової дієти

Попередження: тут є багато підводних каменів. Більше, ніж ви думаєте. Шніцель? Ні, ні: він містить борошно та сухарі. Зернові батончики? Звичайно, ні! Вони повні цукру. Дієтичні десерти? Ні в якому разі: вони повні інших видів вуглеводів. Багато фруктів? Навіть не це: невелика кількість фруктів вранці - це максимум, оскільки в фруктах також великий вміст вуглеводів.

М'ясо? Виділіть трохи часу і прочитайте інгредієнти. Швидше за все, ви знайдете цукор і багато ненасичених жирів. Хоча останні не зовсім погані (як багато хто вважає), з ними краще бути обережними. До того ж, якщо подумати, співвідношення витрат і вигод також жахливе. Порівняйте, скільки корисних поживних речовин ви можете отримати зі 100 г ковбас та 100 г необробленої курячої грудки, і ви виявите, що щоденне споживання білка з ковбас лише дешевше.

За термінами "м'ясо (риба, яйця, нежирні молочні продукти та соя) та овочі" ми маємо на увазі ці. Ви можете приготувати надзвичайно смачні страви у нескінченних поєднаннях цих інгредієнтів. Бонус: вам не доведеться голодувати, намагаючись вижити лише за кілька порцій на день. Голод - це не ваш довгостроковий друг. Ви можете їсти протягом дня, за умови, що не вийдете з-під контролю:)

Подивимось приклад:

Складіть модель дієтичного харчування на основі білкової дієти (лише для того, щоб дати вам підказку; без точної кількості)

Сніданок: яйця з овочами (а може, і цільнозерновий хліб або скибочки рису)
Ранкова закуска: Сир з овочами; це може бути правильний час для невеликої порції фруктів
Обід: М’ясо або риба з салатом та оливковою олією
Полуденок: жменька (не більше) кеш'ю, арахісу або фісташок
Вечеря: див. обід

Але обідати не потрібно до 18:00. Це лише міф. Як бачите, страви містять в основному білки та жири та невелику кількість вуглеводів. Якщо ви вибрали такий дієтичний план, вам не потрібно бути настільки суворим з кількістю, і ви можете практично схуднути. Правда полягає в тому, що прийде час, коли вам доведеться зробити деякі розрахунки для ще кращих результатів. Але до того часу ви станете переконаною людиною, яка дотримується дієти, і це для вас не складе великої праці.

Удачі вам у харчуванні! Пам’ятайте: чудес не буває. Вам потрібна сила волі, рішучість і наполегливість. Якщо вони у вас є, успіх вам гарантований!