Справжня лисичка і фальшива лисичка - NetDoktor
Луїза Хайне є редактором Netdoktor.de з 2012 року. Біолог навчався в Регенсбурзі та Брісбені (Австралія) та набув досвіду журналіста на телебаченні, у Ратгебер-Верлагу та в друкованому журналі. Окрім своєї роботи на NetDoktor.de, вона також пише для дітей, наприклад, для Штутгартерської вищої школи, і має власний щоденний сніданок "Kuchen zum Frühstück".
Справжня лисичка - це один з найпопулярніших їстівних грибів. З іншого боку, його двійник - фальшива лисичка - менш смачний і засвоюваний. Дізнайтеся тут, чим схожі ці два гриби і чим вони відрізняються!
Їстівний гриб: Лисичка (Cantharellus cibarius)
Лисичка, ймовірно, зобов’язана своєю назвою їдким смаком: споживаючи в сирому вигляді, вона на смак нагадує перець. Деякі описують його запах як абрикосовий. Справжню лисичку зазвичай легко розпізнати за жовтком жовтого кольору. Роздвоєні смужки проходять від верхньої рукоятки до краю капелюха - не плутати з ламелями пластинчастих грибів, які також мають поперечні зв’язки.
Лисичка широко поширена в Європі і любить рости на подушках з моху або чорниці, переважно в хвойних та листяних лісах. Висота стебла становить від одного до шести сантиметрів, діаметр капелюшка коливається від трьох до семи сантиметрів. У молодих грибів капелюх арочний з гофрованим краєм, пізніше край стає хвилястим, заглибленим.
Doppelganger: помилкова лисичка (Hygrophoropsis aurantiaca)
Підроблена лисичка (також відома як листок виделки) дуже схожа на справжній аналог - інакше не так багато грибів, які придумали такий колір. Він частково їстівний, але важко засвоюється. Якщо взагалі, то його використовують більше як змішаний гриб. Лисна лисичка почувається як вдома в хвойних лісах між підстилкою голки на землі. Це може траплятися дуже часто локально.
Хоча у фальшивої лисички є ламелі, вона класифікується як трубчастий гриб. Його стебло має розміри від двох до шести сантиметрів. Діаметр капелюха має діаметр від двох до восьми сантиметрів. Край капелюха часто згорнутий - навіть у старих зразків.
Відзнака: При розрізанні справжня лисичка демонструє білу м’якоть з жовтою облямівкою, тоді як несправжня лисичка від жовтого до оранжевого кольору. Крім того, на відміну від підроблених лисичок, справжня лисичка не росте на мертвій деревині.
Можливі симптоми: Підроблена лисичка їстівна обмежено, але важко перетравлюється. Якщо ви споживаєте велику його кількість або якщо ви чутливі, у вас може розвинутися розлад шлунку.
Інформація про автора та джерело
Цей текст відповідає вимогам медичної літератури, медичним рекомендаціям та сучасним дослідженням і перевірений медичними працівниками.