Справжня проблема і в Німеччині. ЇЖТЕ РАЗУМНІШИЙ дефіцит вітамінів

Нестача вітаміну проявляється дуже по-різному залежно від вітаміну. Погана дієта або хвороби, як правило, відповідають за нестачу.

Німці не їдять достатньо вітамінів

Оскільки вітаміни необхідні для здоров’я, але організм не може їх виробляти або не може виробляти в достатній кількості, ми повинні приймати їх разом з їжею, якщо не хочемо хворіти. Національне дослідження споживання II, в ході якого 20 000 німецькомовних людей було детально розпитано про свій раціон, призводить до тривожних результатів у цьому відношенні. Відповідно до цього великі частини населення приймають занадто мало вітаміну B1, B2, B12, C, D, E та фолієвої кислоти.

Нестача вітамінів може мати різні причини

Одна з причин Нестача вітамінів є часто нездоровими харчовими звичками великої кількості громадян. Готові продукти для швидкого харчування вдома, споживаного фаст-фуду в ресторані швидкого харчування та часто достатньої кількості їжі у фірмовій їдальні чи їдальні не повинні бути поганими та з низьким вмістом вітамінів, але, на жаль, вони, як правило, є. Тоді експерти говорять про низьку щільність поживних речовин: багато калорій, мало важливих компонентів їжі, таких як вітаміни та мінерали. А рекомендація споживати щонайменше три порції овочів або 400 г щодня відповідає лише 13 відсоткам населення. У середньому жінки створюють трохи більше з 243 г на день, ніж чоловіки (222 г), але це все ще занадто мало.

Навіть свіжоприготовлена їжа може мати низький вміст вітамінів

Прилавок для овочів у супермаркеті аж ніяк не є гарантією свіжості. Чим довше овочі піддаються дії світла та повітря, тим більше вітамінів вони втрачають. Принаймні, що стосується вмісту вітамінів, тому заморожені товари часто є кращим вибором, оскільки вміст вітаміну майже не змінюється під час належного зберігання в морозильній камері. Але при готуванні вітаміни також втрачаються. Тому короткі терміни приготування, такі як ті, що часто зустрічаються в варах і скороварках, є ідеальними.

Прийом не завжди винен у авітамінозі

Однак дефіцит вітамінів може виникати і тоді, коли ми насправді споживаємо достатньо вітамінів. Оскільки підвищена потреба, наприклад, при захворюваннях з лихоманкою та посиленим метаболізмом, при стресі та при взаємодії з лікарськими препаратами, може також спричинити авітаміноз, як і знижене всмоктування вітамінів з кишечника, наприклад, при хронічних діарейних захворюваннях або захворюваннях слизової оболонки кишечника.

Симптоми авітамінозу дуже різняться

Симптоми авітамінозу завжди залежать від того, якого вітаміну не вистачає і як довго його не вистачає. Одним з найвідоміших прикладів є, мабуть, дефіцит вітаміну А, який проявляється в нічній сліпоті. Нестача фолієвої кислоти призводить до анемії, а під час вагітності - до пошкодження плодів. І якщо бракує вітаміну К, згортання крові перестає працювати як слід.