Справжню і хибну воду, вилийте отримані ідеї
Ми повинні випивати більше літра води щодня. Але чи варто віддавати перевагу мінеральній воді водопровідної? А якщо це вапняк, чи потрібен нам графин для фільтрування? Завдяки нашим експертам ви не залишитесь спраглими. Вінсент Дельфау
Занадто багато пиття викликає затримку води
ПОМИЛКОВИЙ “У нас є регуляторна система, наші нирки, зроблені для фільтрації. Якщо ви багато п'єте, багато виключаєте. Здорові люди можуть випивати порції по 3 літри води на день, і з ними нічого страшного не трапиться, окрім як проводити час у туалеті », - заспокоює доктор Плюмі. Тому затримка води не є прямим наслідком великого споживання води, а поганої венозної циркуляції, поганої функції нирок, серцевої недостатності ... Це підкреслюється занадто солоною їжею. Регулярне вживання дуже великої кількості води може, однак, бути ознакою психічного розладу, потоманії, що призводить до пиття більше, ніж потрібно, іноді більше 10 літрів на день. "Результатом гіпергідратації є зниження концентрації натрію в клітинах і крові", - пояснює професор Лесерф. Неврологічні наслідки можуть бути надзвичайно серйозними ".
Пити 1,5 літра води на день є необхідним
ІСТИНА але вода становить 65% ваги нашого тіла. Важливо постійно підтримувати достатню гідратацію, "щоб підтримувати рівновагу нашого внутрішнього середовища, забезпечувати постійну температуру тіла, об'єм крові та кров'яний тиск, а також гарантувати транспортування великої кількості поживних речовин", зазначає професор Лесерф . Також необхідно компенсувати втрати води через потовиділення, евакуацію сечі та стільця, дихання ... Загалом споживання води у дорослої людини має становити не менше 2,50 літра на добу. Продовольство забезпечує від 0,50 до 0,80 літрів: "М'ясо містить 70%, а в порції 400 г овочів міститься близько 90%", пояснює професор Лесерф. Тому організм, виробляючи невелику кількість, щодня споживає 1,50 літра рідкої води: води, газованої чи газованої, а також чаю, кави, фруктових соків, молока ... щоб отримати користь від споживання води.
Вам доведеться зволожувати, навіть якщо ви не спраглі
ІСТИНА Чекати, поки ви спрагнете пити, означає ризикувати зневодненням. "Ознаки зневоднення включають, крім спраги, низький кров'яний тиск, втома, запаморочення, головні болі, сухість шкіри ...", - уточнює Лоранс Плюмі. Колір сечі є хорошим показником: чим він темніше, тим гостріше стає пити. "Щоб уникнути неприємностей, візьміть собі звичку ковтати 2 великі склянки води після кожної поїздки у ванну", - радить доктор Плюмі. Люди похилого віку, немовлята та маленькі діти швидше зневоднюються, оскільки в них менше води в організмі і менше виникає бажання пити. Тому ми повинні бути особливо пильними щодо них.
Гарячий напій краще втамовує спрагу
ПОМИЛКОВИЙ "Ви повинні розрізняти заспокоєння спраги та освіження тіла", - говорить доктор Плюмі. Холодна вода забезпечує приємні відчуття в роті, але негайні і швидкоплинні. Навпаки, гарячий напій збільшує вироблення поту і, отже, знижує температуру тіла ". Потім потрібно подбати про те, щоб підтримувати достатнє споживання рідини, щоб компенсувати потовиділення та уникнути зневоднення.
Слід уникати певних бутильованих вод
Істинно і хибно Слід враховувати вміст мінеральних речовин, якщо ви страждаєте певними патологіями. Таким чином, кілька вод багаті натрієм, наприклад, Вілесі Селестінс (1172 мг/л) або Сент-Йорр (1708 мг/л): випивши 1 літр, ви ковтаєте більше половини грама солі. Тому їм настійно не рекомендується людям з високим кров'яним тиском або серцевою недостатністю. Подібним чином, "нирки немовлят недостатньо зрілі, щоб переробляти воду, занадто завантажену мінералами, тому немовлятам рекомендується вводити дуже низький вміст мінеральних речовин", говорить д-р Плюмі. Наприклад Віттель, Вольвік, Евіан, Мон-Руко
Воду потрібно фільтрувати в графині
ПОМИЛКОВИЙ "Немає жодних міркувань щодо здоров'я, які б виправдовували використання пристрою для фільтрації водопровідної води", - говорить професор Леві. Дійсно, пити жорстку воду не шкодить; до того ж його шукають багато любителів мінеральних вод, багатих кальцієм. «Незважаючи на те, що вода містить її багато, організм бере лише те, що йому потрібно, а все інше виводить. Єдиний мінус вапняку - це білі смуги на сковородах і рушниках, які стають шорсткими. Щоб виправити це, можна розглянути можливість встановлення пом’якшувача. Але з обережністю: занадто м’яка вода може роз’їсти труби та випустити мідь або свинець, не кажучи вже про те, що неякісний пристрій є середовищем для розмноження бактерій. Окрім того, пом’якшення смолами [система також зустрічається у глечиках з фільтрами, зауваження редактора] збільшує вміст натрію у воді, що не підходить для людей, які сидять без солі ».
Природний чи джерельний, різниці немає
ПОМИЛКОВИЙ Ці 2 види мінеральної води, розподілені в пляшках і карбонах, обидва потрапляють у незабруднені підземні води. У пляшках біля джерела вони не проходять дезінфекційну обробку, але їх можна декантувати, провітрювати або фільтрувати для видалення нестійких елементів (заліза, марганцю, газу). Але марка джерельної води може продавати воду з кількох джерел, розташованих у різних регіонах Франції, в результаті чого мінеральний склад може варіюватися від 2 пляшок з однаковим ім'ям (наприклад, Cristaline). І навпаки, природні мінеральні води мають унікальне та місцеве походження, а тому характеризуються стабільним мінеральним складом. Залежно від кількості мінеральних солей на літр, кажуть, що вони слабомінералізовані (менше 500 мг/л), помірно мінералізовані (від 500 до 1500 мг/л) або сильно мінералізовані (понад 1500 мг/л). Ці рівні магнію, кальцію, сульфатів або натрію дозволяють брендам заявляти претензії щодо здоров’я, підтверджені Національною медичною академією.
Газовані води допомагають травленню
Швидше ІСТИНА Це стосується тих, хто багатий бікарбонатом натрію, таких як Вілесі Селестінс, Сен-Йорр або Бадуа. "Шлункова кислотність перетворює бікарбонат на вугільну кислоту", - пояснює професор Саурін. У 1952 р. У статті, опублікованій у New England Journal of Medicine, стверджувалося, що бікарбонат збільшить спорожнення шлунка, запобігаючи таким чином здуття живота. Але щодо останнього ефекту, новіші дослідження є менш позитивними. Нарешті, здається, що бікарбонат зменшує симптоми хворих на диспепсію [часто хворіють на шлунок, не маючи можливості дати реальне пояснення, примітка редактора] ".
Вживання води допомагає схуднути
Швидше ІСТИНА Очевидно, що вода не буде чарівним чином спалювати зайвий жир. "Однак не зовсім неправильно пов'язувати споживання води зі зниженням ваги", - визнає професор Лецерф. Люди, які п'ють багато води, часто мають меншу вагу, оскільки уникають газованої води та інших солодких напоїв. Крім того, деякі дослідження показують ефект обсягу, що підтверджує широко поширену ідею: п’ючи, ми трохи наповнюємо шлунок, тому їмо менше. Наслідок, звичайно, скромний, але це може допомогти втратити на 1 або 2 кг більше ". Загалом, рекомендується багато пити під час дієт, хоча б лише для обмеження шкідливих наслідків, таких як запор і занадто велика концентрація сечової кислоти. "Вживання води, багатої мінералами, також допомагає компенсувати дефіцит кальцію та магнію, часто викликаний дієтами для схуднення, що ігнорують молочні продукти, крохмаль та бобові", - продовжує д-р Плюмі. Ці недоліки викликають втому та збільшують ризик відмови від дієти ".
Експерти, з якими ми опитали
• Професор Жан-Мішель Лесерф, завідувач відділу харчування Інституту Пастера де Лілля.
• Професор Ів Леві, професор охорони здоров'я в Парижі-Суд, член Національної академії медицини, фармації та технологій, віце-президент Академії де л'О.
• Доктор Лоуренс Плумі, лікар-дієтолог.
• Професор Жан-Крістоф Саурін, гастроентеролог Ліонського ЦОУ.
• Багато пийте (більше 1,50 л/добу), якщо ви займатися спортом, у разі лихоманки, діареї або сильне нагрівання.
• Насолоджуйтесь водопровідною водою (вона дуже контрольована).
• Уникайте глеків із фільтром. Випробування 60 мільйонів споживачів показують, що вони неефективні, навіть можуть забруднити воду, якщо зловживати ними. Для прибрати смак хлору, нехай вода стоїть у скляному глечику в холодильнику кілька годин. Якщо смак аномально виражений у вас та ваших сусідів, зв’яжіться з ратушею та регіональним агентством охорони здоров’я.
• Подорожі, дізнатись про стан здоров’я в країні призначення. Якщо є ризик, пити вода у пляшках, або кип’ячена, а потім охолоджена.