Сприйняття різних харчових інформаційних систем, пропонованих в даний час у Франції в

Сприйняття етикеток на фронті упаковки, які зараз пропонуються у Франції, відповідно до статусу ваги

резюме

Метою нашого дослідження було проаналізувати сприйняття чотирьох форматів маркування поживних речовин, які в даний час змагаються за розміщення на лицьовій стороні упаковки серед учасників когорти NutriNet-Santé 1. Сприйняття аналізували за зразком та за ваговим статусом. Серед учасників (N = 21 648) найкращим форматом був NutriScore (43,8%), а потім - Кілька світлофорів (24,9%) та SENS (17,1%). Жоден логотип не вважався винним для 50,3% населення. Сприйняття було подібним незалежно від стану ваги.

Анотація

Нашою метою було дослідити сприйняття чотирьох форматів, запропонованих як системи маркування поживних речовин у Франції, серед учасників дослідження NutriNet-Santé. Сприйняття досліджували у всій досліджуваній популяції та відповідно до статусу ваги. Серед учасників (N = 21 648) найкращим форматом був NutriScore (43,8%), а потім - Кілька світлофорів (24,9%) та SENS (17,1%). Жоден ярлик не вважався винним для 50,3% населення. Сприйняття було подібним за станом ваги.

Це попередній перегляд вмісту передплати, доступ через вашу установу.

Список літератури

Inserm, Khantar Health, Roche (2012). ObEpi 2012. Національне епідеміологічне дослідження щодо надмірної ваги та ожиріння. Рош: Париж. Доступно за адресою: http://www.roche.fr/content/dam/corporate/ roche_fr/doc/obepi_2012.pdf. Підключення: 28.11.2014.

Відділ харчової епідеміології та нагляду (Усен) (2007). Національне дослідження харчового здоров’я (ENNS, 2006). Харчова ситуація у Франції у 2006 році за об’єктивними показниками та показниками PNNS. Інститут нагляду за охороною здоров'я, Паризький університет, 13, Національна консерваторія мистецтв і ремесел: Париж.

Hercberg S, Chat-Yung S, Chauliac M (2008). Французька національна програма з харчування та охорони здоров’я: 2001-2006-2010. Int J громадського здоров'я. 53 (2): 68–77.

Міністерство праці, долі (2011). Національна програма з охорони здоров’я на 2011-2015 роки. Міністерство праці, зайнятості та охорони здоров'я: Париж.

Міністерство праці, долі (2010). План ожиріння 2010-2013. Міністерство праці, зайнятості та охорони здоров'я: Париж.

Верней М, Малон А, Олеко А та ін (2009). Асоціація соціально-економічного статусу із загальною надмірною вагою та центральним ожирінням у чоловіків та жінок: Французьке опитування щодо харчування та охорони здоров’я, 2006. BMC Public Health. 9: 215.

Басдевант А (2013). Пропозиції щодо нового поштовху до харчової політики у галузі охорони здоров’я Франції у рамках національної стратегії охорони здоров’я. Частина II: Заходи щодо лікування захворювань, пов’язаних з харчуванням. Париж. Доступно за адресою http://www.ladocumentationfrancaise.fr/var/storage/rapports- publics/144000069.pdf. Підключення: 28/5/2014.

Hercberg S (2013). Пропозиції щодо нового поштовху до харчової політики у галузі охорони здоров’я Франції у рамках національної стратегії охорони здоров’я. Частина І: заходи щодо харчової профілактики. Париж. Доступно за адресою: http: // health. gouv.fr/propositions-pour-un-nouvel-elan-de-la-politique-nutritionnelle- de-sante-publique, 14782.html. Підключення: 28/5/2014.

Офіційний вісник Французької Республіки (2016). JORF n ° 0022 від 27 січня 2016 р. Текст n ° 1. ЗАКОН n ° 2016-41 від 26 січня 2016 р. Про модернізацію нашої системи охорони здоров’я. ЖОРФ: Париж. Доступно за адресою: https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do? cidText = JORFTEXT 000031912641 & categorieLien = ідентифікатор.

Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E et al (2016). Перспективний зв’язок між показником дієтичної якості на основі системи профілювання поживних речовин та ризиком серцево-судинних захворювань. Євро. J. Поперед. Кардіол. 23 (15): 1669–76.

Crosetto P, Muller L, Ruffieux B (2016). Реакція споживачів на три передні системи маркування харчових продуктів. Харчові та дієтичні зошити. 51 (3): 124–31.

Donnenfeld M, Julia C, Kesse-Guyot E et al (2015). Перспективний зв’язок між ризиком раку та індивідуальним дієтичним індексом на основі системи профілактики поживних речовин Британського агентства з харчових стандартів. Br J Nutr. 114 (10): 1702–10.

Ducrot P, Mejean C, Julia C et al (2015). Об’єктивне розуміння етикеток харчових продуктів серед осіб, що перебувають у зоні ризику. Поживні речовини. 7 (8): 7106–25.

Ducrot P, Mejean C, Julia C et al (2015). Ефективність харчових етикеток на упаковці у французьких дорослих: результати когортного дослідження NutriNet-Sante. Плос Один. 10 (10): e0140898.

Ducrot P, Julia C, Mejean C et al (2016). Вплив різних маркувань харчових продуктів на упаковці на наміри споживачів закупівлі Рандомізоване контрольоване випробування. Am J Prev Med. 50 (5): 627-36.

Julia C, Touvier M, Mejean C et al (2014). Розробка та підтвердження індивідуального дієтичного індексу на основі системи профілювання поживних речовин Британського агентства з харчових продуктів у французькому контексті. J Nutr. 144 (12): 2009–17.

Julia C, Ducrot P, Kesse-Guyot E et al (2015). П’ятикольорова харчова інформаційна система на лицьовій стороні упаковки: застосування, ефективність та сприйняття у французькому контексті. Ожиріння. 10 (4): 262–76.

Джулія С, Пено С, Дюкро П та співавт. (2015). Застосування до продуктів, доступних на французькому ринку, харчового профілю, асоційованого з системою 5-Colors (5-C): узгодженість із показниками споживання PNNS. Харчові та дієтичні зошити. 50 (4): 189–201.

Джулія С, Ducrot P, Peneau S et al (2015). Дискримінаційна харчова якість харчових продуктів із використанням 5-кольорової етикетки на харчовому ринку Франції: узгодженість з рекомендаціями щодо харчування. Nutr J. 14 (1): 100.

Julia C, Ducrot P, Lassale C et al (2015). Потенційні асоціації між дієтичним індексом, заснованим на системі профілювання поживних речовин Британського агентства з харчових продуктів, та 13-річним збільшенням ваги в когорті SU.VI.MAX. Назад Med. 81: 189–94.

Джулія С, Кессе-Гайо Е, Дюкро П та співавт. (2015). Ефективність п’яти категорій системи маркування на упаковці - 5-кольорової етикетки для харчування - для диференціації харчових якостей сухих сніданків у Франції. BMC Public Health. 15: 179.

Julia C, Fezeu LK, Ducrot P et al (2015). Профіль поживних речовин харчових продуктів, споживаних за допомогою Британського агентства з харчових стандартів, Система профілювання поживних речовин пов’язана з метаболічним синдромом у когорті SU.VI.MAX. J Nutr. 145 (10): 2355–61.

Julia C, Mejean C, Touvier M et al (2016). Підтвердження дієтичного індексу системи профілювання поживних речовин FSA у дорослих французів - результати дослідження SUVIMAX. Eur J Nutr. 55 (5): 1901–10.

Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M et al (2014). Застосування системи профілювання поживних речовин Британського агентства з харчових стандартів у французькій базі даних про склад харчових продуктів. Br J Nutr. 112 (10): 1699–705.

Джулія С, Бланше О, Межан С та ін (2016). Вплив 5-кольорової етикетки для харчових продуктів (5-CNL) на харчовій якості: харчова якість покупок: експериментальне дослідження. Міжнародний журнал поведінкового харчування та фізичної активності. 13 (1): 1–9.

ANSES (2015). Оцінка доцільності обчислення харчової оцінки, розроблена Rayner et al. Звіт про науково-технічну підтримку. ANSES: Maison Alfort.

Вища рада охорони здоров’я (2015). Висновок щодо інформації щодо харчової якості харчових продуктів. HCSP: Париж.

Міністерство соціальних питань та охорони здоров'я (2016). Оцінка "реальних умов закупівлі" харчових інформаційних систем. Міністерство соціальних справ та охорони здоров'я: Париж. Доступно за адресою: http://social-sante.gouv.fr/prevention-en-sante/ preserver-sa-sante/article/l-assessment-en-conditions-reelles-d-Achatdes- systemes-d- information -317290. Підключення: 9.05.2016.

Nugier A, Serry A-J, Thanh VN (2016). П'ятиколірна інформаційна система харчування на передній частині упаковки харчових продуктів: порівняння трьох форматів логотипів. Щотижневий епідеміологічний вісник. 2016 (34): 598–607.

ANSES (2016). Звіт про науково-технічну підтримку. Доцільність класифікації продуктів харчування за алгоритмом, запропонованим FCD. Порівняння результатів, отриманих з результатами системи 5-С, що включає коригування HCSP. ANSES: Maison Alfort.

Карфур (2014). Carrefour запускає нову інформаційну систему “A Quelle Fréquence”. Carrefour: Доступно за адресою: http://www.carrefour.com/fr/actualit%C3%A9s/carrefour-lance-% C2% AB-aquellefrequence-% C2% BB-un-nouveau-syst% C3% A8me-d % E2% 80% 99інформація. Підключення: 9.02.2016.

Darmon N, Maillot M, Braesco V et al (2015). Алгоритм ранжування спрощеної системи маркування харчових продуктів (SENS). Розробка, опис та перевірка. Робоча група "Алгоритм SENS"

Grunert KG, Wills JM (2007). Огляд європейських досліджень щодо реакції споживачів на інформацію про харчування на етикетках продуктів харчування. J Громадське здоров’я. 15: 385-99.

Hercberg S, Castetbon K, Czernichow S et al (2010). Дослідження Нутрінето-Санте: веб-проспективне дослідження про взаємозв'язок між харчуванням та здоров'ям та детермінантами режиму харчування та стану харчування. Bmc Public Health. 10.

Touvier M, Mejean C, Kesse-Guyot E et al (2010). Порівняння веб-версій та паперових версій антропометричної анкети, що самостійно вводиться. Eur J Епідеміол. 25 (5): 287–96.

Touvier M, Kesse-Guyot E, Mejean C et al (2011). Порівняння між інтерактивною веб-інформацією, що вводиться самостійно, протягом 24 годин, та інтерв’ю дієтолога для широкомасштабних епідеміологічних досліджень. Br J Nutr. 105 (7): 1055–64.

Верньо А.К., Тув'є М, Межан С та ін (2011). Угода між веб-версією та паперовими версіями соціально-демографічного опитувальника у дослідженні NutriNet-Sante. Int J Громадське здоров’я. 56 (4): 407–17.

Mejean C, Macouillard P, Peneau S et al (2013). Прийнятність споживачами та розуміння етикеток харчування на упаковці. Журнал харчування та дієтології людини. 26 (5): 494–503.

INSEE (Національний інститут статистики та економічних досліджень) (2014). Методи. Доступно за адресою: http: // www. insee.fr/en/methodes/. Підключення: 17/3/2014.

Craig CL, Marshall AL, Sjostrom M et al (2003). Міжнародна анкета з фізичної активності: надійність та обґрунтованість у 12 країнах. Med Sci Sports Exerc. 35 (8): 1381–95.

Всесвітня організація охорони здоров’я (2000). Ожиріння: запобігання та управління глобальною епідемією. Звіт про консультацію ВООЗ. Технічний звіт ВООЗ Серія 894. ВООЗ: Женева.

Hercberg S, Deheeger M, Preziosi P. (2002). SU.VI.MAX Порції їжі. Фотопосібник для оцінки величин. Париж: Видання політехніки

Дослідження NutriNet-Santé (2013). Таблиця складу їжі з дослідження NutriNet-Santé. Париж: Економіка

Чорний AE (2000). Критична оцінка споживання енергії за допомогою обмеження Гольдберга для споживання енергії: базальна швидкість метаболізму. Практичне керівництво щодо його розрахунку, використання та обмежень. Int J Obes Relat Metab Disord. 24 (9): 1119–30.

Lassale C, Galan P, Julia C et al (2013). Асоціація між дотриманням рекомендацій щодо харчування, метаболічним синдромом та маркерами ожиріння у дорослої французької загальної популяції. Плос Один. 8 (10): e76349.

Lassale C, Peneau S, Touvier M et al (2013). Дійсність ваги та зросту, про яку повідомляють на веб-сайті, результати дослідження Нутрінет-Санте. J Med Інтернет Res. 15 (8): e152.

INSEE (Національний інститут статистики та економічних досліджень) (2016). Макрос SAS CALMAR. Доступно за адресою: https://www.insee.fr/fr/information/2021902. Підключення 19.12.2016.

Estaquio C, Kesse-Guyot E, Deschamps V et al (2009). Дотримання французької програми Загальноосвітній бал з питань харчування пов'язаний із кращим споживанням поживних речовин та станом поживності. J Am Дієта доц. 109 (6): 1031-41.

Assmann KE, Lassale C, Galan P et al (2014). Якість дієти та 6-річні антропометричні зміни у вибірці французьких дорослих із надмірною вагою середнього віку та ожирінням. Плос Один. 9 (2).

Шофілд В.Н. (1985). Прогнозування рівня базального метаболізму, нові стандарти та огляд попередньої роботи. Hum Nutr Clin Nutr. 39 Додаток 1: 5–41.

Hercberg S, Chat-Yung S, Chauliac M (2008). Французька національна програма з харчування та охорони здоров’я: 2001-2006-2010. Int J Громадське здоров’я. 53 (2): 68–77.

Escalon H, Beck F, Bossard C (2013). Асоціація між знанням рекомендацій Національної програми з охорони здоров’я та поведінкою з точки зору дієти та фізичної активності. Журнал епідеміології та громадського здоров’я. 61 (1): 37–47.

Уорслі А (2002). Знання про харчування та споживання їжі: чи можуть знання про харчування змінити харчову поведінку? Asia Pac J Clin Nutr. 11: S579 - S585.

Backholer K, Beauchamp A, Ball K et al (2014). Основи для оцінки впливу стратегій запобігання ожирінню на соціально-економічну нерівність у вазі. Am J Громадське здоров’я. 104 (10): E43 - E50.

Beauchamp A, Backholer K, Magliano D et al (2014). Ефект заходів профілактики ожиріння відповідно до соціально-економічної позиції: систематичний огляд. Обес Преподобний 15 (7): 541–54.

Hawley KL, Roberto CA, Bragg MA et al (2013). Наука про етикетки продуктів харчування на упаковці. Здоров'я Nutr. 16 (3): 430–9.

Campos S, Doxey J, Hammond D (2011). Етикетки харчових продуктів на розфасованих харчових продуктах: систематичний огляд. Здоров'я Nutr. 14 (8): 1496–506.

Mejean C, Macouillard P, Peneau S et al (2013). Сприйняття етикеток на упаковці відповідно до соціальних характеристик, харчових знань та звичок придбання їжі. Здоров'я Nutr. 16 (3): 392-402.

Cowburn G, Stockley L (2005). Розуміння споживачами та використання маркування харчових продуктів: систематичний огляд. Харчування в галузі охорони здоров'я. 8 (1): 21–8.

Lowe LP, Greenland P, Ruth KJ et al (1998). Вплив основних факторів ризику серцево-судинних захворювань, особливо в поєднанні, на 22-річну смертність жінок та чоловіків. Arch Intern Med. 158 (18): 2007–14.

ван HE, Trijp HC (2011). Етикетки на фронті упаковки. Їх вплив на увагу та вибір, коли споживачі мають різні цілі та обмеження в часі. Апетит. 57 (1): 148–60.

Бялкова С, ван Трейп Н (2010). Що визначає увагу споживачів до маркування харчових продуктів? Якість та переваги їжі. 21 (8): 1042–51.

Джонс Г., Річардсон М (2007). Об’єктивне дослідження сприйняття споживачами інформації про харчування на основі оцінок здоров’я та рухів очей. Здоров'я Nutr. 10 (3): 238-44.

Келлі Б, Хьюз С, Чепмен К та ін (2009). Споживче тестування прийнятності та ефективності систем маркування харчових продуктів на передній упаковці для австралійського продуктового ринку. Міжнародна організація сприяння здоров’ю. 24 (2): 120–9.

Андрєєва В.А., Саланаве Б, Кастетбон К та ін (2015). Порівняння соціально-демографічних характеристик великої електронної когорти NutriNet-Sante з даними перепису населення Франції: переглянуто питання про упередження добровольців. J Здоров’я громади епідеміолів. 69 (9): 893–8.

Grunert KG, Fernandez-Celemin L, Wills JM et al (2010). Використання та розуміння інформації про харчування на етикетках продуктів харчування у шести європейських країнах. Z Гезундх Вісс. 18 (3): 261–77.

Інформація про автора

Приналежності

Центр епідеміології та біостатистики Сорбонна Паризьке Сіте (CRESS), Inserm U1153, Inra (U1125), Cnam, COMUE Сорбонна-Париж-Сіте, Університет Париж 13, Дослідницька група з питань нутріційної епідеміології (EREN), 74 rue Marcel Cachin, 93017, Bobigny, Франція

К. Джулія, С. Пене, К. Бускей, М. Тув'є, Е. Кессе-Гійо і С. Геркберг

Департамент охорони здоров'я лікарні Авіценна (AP-HP), Бобіньї, 93017, Франція

C. Julia, C. Buscail & S. Hercberg

Ви також можете шукати цього автора в PubMed Google Scholar