SSHA Деякі приклади
Деякі приклади тренінгів, які ми можемо організувати спеціально для ваших команд у вашому закладі.
Ми адаптуємо цілі, тривалість та програму відповідно до ваших очікувань.
Лікарня або клініка
Будинок престарілих або Ехпад
Шкільне харчування
Компанія громадського харчування
Громадські організації та професіонали харчування
Навчальні майстерні
• Виміряйте небезпеку, пов'язану з відсутністю гігієни для споживача
• Порівняйте їх практику з вимогами медичних правил щодо харчових продуктів
• Впроваджувати правила гігієни та самоконтролю на всіх етапах виробництва
• Визначити, визначити та організувати різні елементи, необхідні для ПМС
• Розпочати розробку різних типів процедур PMS (BPH, HACCP, відстеження та управління невідповідностями)
• Створіть PMS, адаптований до його створення
• Розробіть таблицю гігієнічного аудиту, специфічну для вашого закладу
• Оволодіти прийомами проведення аудиту
• Скласти план дій щодо поліпшення гігієни на основі результатів аудиту
• Зрозуміти проблеми боротьби з харчовими відходами у громадах
• Діагностуйте свою організацію
• Розпочати дії щодо зменшення харчових відходів
• Мобілізуйте всіх гравців, що обслуговують, та гостей
• Визначте різні значення їжі
• Зрозуміти особливості харчової підтримки людей похилого віку
• Визначте ситуації, що сприяють ризику недоїдання
• Знати харчові переваги продуктів
• Знати, як збалансувати харчування та поважати поточні рекомендації
• Зрозуміти медичні приписи дієт
• Пропагуйте різноманітність запропонованих варіантів залежно від дієти
• Визначте фактори, що сприяють задоволенню
• Чарівний час їжі, щоб заохотити жителів їсти із задоволенням
• Впровадити план дій у співпраці з усіма професіоналами, що займаються харчуванням гостей
• Знати патофізіологію ковтання
• Зрозуміти реабілітацію розладів ковтання
• Керувати харчуванням пацієнтів
• Зрозуміти поняття "справедливої температури" та його переваги в громадах
• Адаптуйте техніку низькотемпературного приготування відповідно до продукту та упаковки
• Контролювати ризики для здоров’я, характерні для приготування їжі при низькій температурі (HACCP)
• Оптимізуйте організацію роботи в режимі повільної кулінарії