St; через калорії, користь та вплив на здоров’я

Стевія - природний підсолоджувач, виготовлений з рослини в Південній Америці. З чого це зроблено? Яка користь для здоров’я та, навпаки, яка небезпека? Чи варто вибрати рідину, порошок або цукор? Відкриття.

калорії

  • Визначення
  • Склад
  • У якому вигляді його споживати ?
  • Калорії
  • Глікемічний індекс
  • Користь для здоров'я
  • Чи стевія робить вас товстим? ?
  • Небезпеки Стевії
  • Альтернативи
  • Поради дієтолога

Визначення: що таке стевія ?

Стевія ребаудіана, частіше називають стевія є Південноамериканська зелена рослина частина айстрових. Його листя містять стевіозиди, ребаудіозиди, а саме молекули без глюкози, відомі своїми підсолоджуюча здатність більша, ніж у цукру. Застосовується для підсолоджування багатьох продуктів (кондитерських виробів, молочних продуктів, печива тощо), але також напоїв.

Стевія має вищу підсолоджувальну здатність, ніж цукор

Склад

Стевія складається з глікозиди стевіолу, 100% підсолоджувачів без овочів. Дуже цікаво, коли ти знаєш, що хімічні підсолоджувачі знаходяться на місці! Він також містить інші компоненти, такі як дулкозид А (підсолоджувач), стевіоли, клітковини, білки, ліпіди, вітаміни, мінерали ... багато різноманітних речовин, але враховуючи незначну кількість, що використовується, на це не слід розраховувати !

У якому вигляді його вживати: рідина, порошок або цукор ?

Листя стевії спочатку збирають, потім сушать і подрібнюють у порошок. мова йде про "зелена стевія", після присмаку солодки іноді мало вдячний, який зберігається у роті. Він також зустрічається у вигляді дуже тонкого білого порошку, який називається"біла стевіяЙого підсолоджуюча сила така, що його можна використовувати на кінчику ножа. Інша форма маркетингу, рідка форма або у формі солоденька.

Будьте обережні, уважно читайте етикетки, оскільки не всі продукти створені рівними. Формули не містять принаймні 96% ребаудіозиду А, це не справжня стевія! Для культури, яка обмежує використання пестицидів, буде обрано термін "із органічного землеробства". Крім того, для тих, у кого зелений великий палець, ви можете посадити його вдома !

Калорії

Вона з гордістю демонструє 0 Калорії. Це справді так? Насправді 100 г стевії забезпечують 336 калорій, але враховуючи, що доза дорівнює граму, це означає, що це споживання калорій незначне! Для 1 грам стевії, 3 калорії.

Глікемічний індекс стевії

Яка знахідка! Не змінюється рівень цукру в крові при вживанні стевії, оскільки її глікемічний індекс дорівнює 0.

Користь для здоров'я

Стевія, замінюючи цукор, допомагає як підсолоджувач, їсти солодке, не збільшуючи щоденне споживання калорій оскільки воно не містить калорій. Крім того, вона має ту перевагу, що є без глютену та фенілаланіну. Тому це підсолоджуючий розчин для всіх, у кого є рідкісне захворювання, яке називається фенілкетонурія, на відміну від аспартаму, який його містив.

Це мало б економічні переваги в регулюючий артеріальний тиск, борючись проти карієсу, в регулювання ваги у людей із зайвою вагою, у інсулінонезалежних діабетиків. Дійсно, рівень цукру в крові не має причини захоплюватися, оскільки стевія не містить глюкози, але це не причина не дотримуватися збалансованого харчування. Його наслідки досі суперечливі, дослідження є тонкими.

Стевія абсолютно не змушує вас худнути.

Чи стевія робить вас товстим? ?

Стевія не змушує вас худнути. Вона просто уникає зайвих калорій у вашому раціоні. Це товстить? Це може бути ефективним способом контролю вашої ваги, але економія калорій незначна порівняно з усім цукром, що вживається в повсякденних продуктах.

Небезпека дії стевії та наслідки для здоров’я

Наразі, жодні побічні ефекти не викликають жалю навіть якщо суперечка залишається: відсутні канцерогенні та мутагенні ефекти, вона не токсична ні в якому разі в розумних кількостях (не перевищувати 1 г стевії на день, що, тим не менше, є значним). Коригування лікування може знадобитися для інсулінонезалежних діабетиків та людей з високим кров'яним тиском. Зверніть увагу, що він марний у вагітних. Він існує можливі взаємодії з наркотиками або харчові добавки. Тоді це переважно отримати медичну консультацію перед тим, як її споживати.

Альтернативи

Стевія здається привабливою, оскільки вона є природною альтернативою цукру та синтетичним підсолоджувачам. Якщо ви хочете природну альтернативу стевії, зробіть ставку на кокосовий цукор, мед або навіть кленовий сироп.

Поради дієтолога

Інформаційний бюлетень

Щоб обмежити значне споживання цукру та продуктів, що містять цукор, стевія - це рішення, але факт залишається фактом: просто солодкий смак все ще є. Тому вибирайте випадкове споживання, якщо це необхідно, разом із кращими харчовими звичками. !