Стають фенольними сполуками в травному тракті корови (
Усі тексти 3R
CAILLIS P. (1), CORNU A. (1), FANCHONE A. (2), LYAN B. (3), NOZIERE P. (1), DOREAU M. (1), GRAULET B. (1)
(1) UR1213 Травоїдні тварини, INRA, Theix, 63122 Saint-Genès Champanelle
(2) UR143 URZ, INRA, 9Гваделупа
(3) PFEM, INRA, Theix, 63122 Saint-Genès Champanelle
Поліфеноли представляють великий інтерес завдяки своїм антиоксидантним властивостям, здатності регулювати експресію певних генів, фітоестрогенній активності деяких з них або специфічному розподілу в рослинах. Останні могли б зробити їх хорошими маркерами з метою простежуваності кормів для тварин, за умови, що характеризуються якісні та кількісні зв'язки між поліфенолами компонентів раціону та продуктами жуйних тварин. Коров’яче молоко містить близько 100 різних фенольних сполук, але більшість з них формально не ідентифіковані. Однак спостерігається сильний вплив раціону тварин (Besle et al., 2010). Ці сполуки присутні в розчинному стані на кормових рослинах і переносяться, рідне або після модифікації, в молоко корів, які споживали цей корм. Мета цієї роботи полягає у визначенні та, якщо це можливо, кількісному визначенні фенольних сполук, що присутні у групі продуктів, доступних для більшості молочних фермерів, та встановленні першого опису механізмів передачі цих сполук, `` прийом всередину до молока виробляється вим’ям.
Усі тексти 3R
Знайдіть текст
Розробка нової міжпрофесійної таблиці кольорів для класифікації кольору телячого м’яса
EVRAT GEORGEL C.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Виробництво та характеристика телят 6-місячного, 8-місячного та старшого віку, вироблених у Франції
LEGRAND I., MARTINEAU C., BERTRAND G., GOUTIER F., LEFEBVRE T.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Вплив природи добавки ліпідів, способу консервування та варіння на харчові та сенсорні якості яловичого фаршу
NORMAND J., BERTOUT A., LE PICHON D., BASTIEN D., RIBAUD D.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Вплив передчасного сирого козячого молока на його мікрофлору та на підкислення у фермерському виробництві молочної кислоти
BARRAL J., DOUTART E., LAITHIER C.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Характеристика складу молока відповідно до практики годівлі у основних французьких молочних регіонах
HURTAUD C., AGABRIEL C., DUTREUIL M., ROUILLE B.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
PhénoFinlait, 1-й результат: вплив дієти, фізіологічного стану та генетики на жирнокислотний склад коров’ячого, овечого та козячого молока
ESVAN S., DRAGAN C., VARENNE A., ASTRUC JM., BARILLET F., BOICHARD D., BRUNSCHWIG P., DUBRULLE A., FAUCON-LAHALLE F., FERLAY A., LAGRIFFOUL G., LARROQUE H., LEGARTO J., PALHIERE I., PEYRAUD JL., RUPP R., BROCHARD M.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Порівняльне вивчення зоотехнічних показників, консистенції м’ясокомбінату та якості м’яса трьох порід овець: бельгійська молочна баранина, Іль-де-Франс та Вандеен
RONDIA P., SINNAEVE G., SINDIC M., JAMAR D., SERVAIS V., BARTIAUX THILL N.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Якість туш Буджаада, Д’мана та схрещених ягнят, виміряних in vivo та post mortem
EL FADILI M., LAKHSSASSI K.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Взаємозв'язок між складом жирних кислот та якістю покривних жирів у баранячих ягнятах, доповнених екструдованим льоном
BERTHELOT V., POTTIER E., NORMAND J.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Простежуваність виробництва м’яса великої рогатої худоби: актуальність використання певних жирних кислот у м’язах longissimus dorsi як біомаркери способу та місця виробництва
ДЮФІ П. - А., КОЛЛОМБ М.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Оцінка якості культури корінних ферментів з козячого молока з використанням технології молочнокислої кислоти
LEFRILEUX Y., RAYNAUD S., BARRAL J., MORGE S., LAITHIER C.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Вивчення кінетики доїння кіз за допомогою функціонального аналізу даних
РОБЕРТ П.-Є., ТЕСЬЄ Ж., МАРТІН О.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Вплив дієти (основні дієти та прикорм жирною їжею ріпаку) на вміст жирних кислот у козячих молочних продуктах: харчові та сенсорні аспекти
RAYNAL-LJUTOVAC K., BARRUCAND P., GABORIT P., BARRAL, J., GUILLET I.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Вплив споживання зневодненої люцерни на жирнокислотний профіль коров’ячого молока
BALLARD V., COUVREUR S., HURTAUD C.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Вплив послідовностей кормів та природи добавок, соєвого шроту, ріпаку та жирного ріпаку на жирнокислотний склад молочного жиру
HÉRISSET R., HURAULT S., HURTAUD C., LOSQ G., THI HONG PHAM V., PORTIER B.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Фактори зміни рівня жиру та білка коров’ячого молока Голштейна в Тунісі
BOUSSELMI K., DJEMALI M., BEDHIAF S., HAMROUNI A.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції
Колір та рівень каротиноїдів та вітаміну А у плазмі та молоці у корів під час лактації
ДЮРІО Б., ПРАДЕЛ П., НОЗЬЄРЕ П., ТРОКЬЄ О., МАРТІН Б., СІРІ С., ГРАУЛЕТ В.
3R 2010 - Сесія: Якість продукції