Стале харчування для кращої якості життя зелений журнал LIFESTYLE
Стале харчування - що саме воно означає? Стале харчування може означати екологічно чисту їжу або здорову дієту з тривалим позитивним впливом на тіло і розум - або і те, і інше!
У найкращому випадку стійке харчування сприяє власному здоров’ю, а також захищає планету та її ресурси, щоб майбутні покоління мали достатню кількість їжі. Ідея зробити щось добре для себе та навколишнього середовища за допомогою свідомого та стійкого харчування спочатку здається досить складною. Насправді ви можете досягти багато чого за допомогою невеликих змін у власній поведінці і, таким чином, сприяти позитивному майбутньому.
Саме так харчування впливає на навколишнє середовище
Різноманітна та свідома дієта важлива для нашого здоров’я та самопочуття. Харчування справді стійке, якщо ви думаєте не лише про власне здоров’я, а й про здоров’я планети та навколишнього середовища.
Здорове та стійке харчування - це ще більше задоволення, коли ви разом готуєте та насолоджуєтесь. Фото: Citypraiser через Pixabay
Розмитнення та інші практики ведення сільського господарства, які шкодять нашому навколишньому середовищу, є невід’ємною частиною виробництва продуктів харчування. Вони змінюють навколишнє середовище і спричиняють парникові гази. Вже у 2012 р. Всесвітній фонд природи (World Wide Fund of Nature) досліджував вплив харчування на клімат. Результат тоді: виробництво продуктів харчування спричиняє до третини викидів парникових газів і становить понад дві третини світового споживання води.
Що таке стійке харчування?
Якщо ви хочете їсти раціонально, вам слід спробувати врахувати потреби власного організму та вплив на клімат у вашому власному плані харчування. Перший крок - витратити менше їжі. Тому що навіть більш шкідливим, ніж їжа з поганим балансом CO₂, є викинута їжа з поганим балансом CO₂. На наступному кроці слід перевірити звичну дієту: Як моя улюблена страва впливає на клімат? Який екологічний баланс продуктів у моєму кошику для покупок? Які поживні речовини потрібні моєму організму, а які продукти задовольняють мої потреби? Підвищення обізнаності щодо цього є початком стійкого харчування
Яка форма харчування є найбільш стійкою?
Стале харчування повинно бути здоровим для людей та бережливим до навколишнього середовища та ресурсів. Веганські та вегетаріанські дієти мають найбільший потенціал зменшити землекористування та пов'язані з цим викиди парникових газів. Вони також суттєво сприяють покращенню добробуту тварин.
Безмесні та рослинні дієти довгий час не були проблемою для середнього суспільства. Під час відвідування ресторану ви знайшли щось їсти в салатному барі, лише якщо хочете відмовитись від м’яса, яєць та молока. На щастя, це змінилося за останні кілька років. Все більше людей їдять без м’яса та продуктів тваринного походження. Причини здебільшого мають морально-оздоровчий характер. Повідомлення про скандали про виробництво м'яса та фотографії заводських ферм псують апетит, як і фотографії палаючого тропічного лісу Амазонки.
Зараз у ресторанах та на полицях супермаркетів стає все більше пропозицій для вегетаріанців та веганів. Це, в свою чергу, спонукає все більшу кількість людей спробувати альтернативи м’ясу, молоку та яйцям. Кількість так званих флекситаристів зростає, а разом із цим і чутливість до стійкого та екологічно чистого харчування. Бо навіть якщо повна зміна раціону ускладнена, відмовлятися від цього не потрібно. Будь-яка їжа, що не містить продуктів тваринного походження, краща для клімату, ніж альтернативна закуска з м’ясом.
Що є частиною здорового харчування?
На відміну від багатьох забобонів, симптоми дефіциту необхідних поживних речовин є проблемою не лише для вегетаріанців та веганів. Деякі поживні речовини та вітаміни важко засвоїти з інших продуктів, якщо ви не вживаєте рибу, м’ясо або продукти тваринного походження. Однак симптоми дефіциту цього типу, наприклад вітаміну D та вітаміну B12, також виникають у людей, які вживають продукти тваринного походження.
Великий вибір регіональних, сезонних фруктів та овочів полегшує перехід на стійкий і рослинний раціон. Фото: ElasticComputeFarm через Pixabay
У будь-якому випадку бажано, щоб сімейний лікар регулярно перевіряв вас на наявність симптомів дефіциту. Зазвичай їх легко компенсувати за допомогою високоякісних харчових добавок. Важливо не брати перший продукт, який можна придбати в супермаркеті, оскільки він часто навряд чи корисний для організму. Краще звертати увагу на якість і дозування. На додаток до аптек, авторитетні інтернет-магазини, такі як Vitaminversand 24, пропонують великий вибір високоякісних вітамінів, які можна замовити швидко та легко.
З м’ясом або без нього, на рослинній основі або з продуктами тваринного походження в органічній якості: Здорова дієта завжди ґрунтується на споживанні овочів, фруктів, цільних зерен, горіхів та бобових. Однак рафіновані зерна, доданий цукор, червоне м’ясо та оброблені продукти повинні бути винятком.
На додаток до кількох основних правил, таких як уникання підсилювачів смаку та добавок, здорове харчування є індивідуальним. Різні умови життя, непереносимість або алергія, схильність та хвороби, вік та інші фактори впливають на організм та його потреби. Поради щодо харчування, що враховують ці окремі фактори, допомагають підвищити обізнаність про здорову їжу.
Прочитайте тут, що відбувається з тілом під час традиційного посту:
Піст для
здоров'я
Суп і сік замість макаронних виробів та вина: Тимчасова відмова від твердої їжі або певних інгредієнтів їжі допомагає нашому організму очиститися. green Lifestyle представляє різні методи голодування та розмовляє з експертом про наслідки та ризики. більше ...
Що їдять флекситаристи?
Простіше кажучи, флекситаристи їдять все. Однак м'ясо рідко потрапляє на тарілку флекситаріанців. «Флекситаризм - це культура харчування, яка дозволяє вживати м’ясо, але не робить його основним. Флексітаріанти рідко їдять, лише відібране м’ясо або лише мало м’яса ». Ось як Вікіпедія визначає гнучку форму харчування.
Оскільки в супермаркетах з’являється все більше продуктів, що замінюють м’ясо, яйця та молочні продукти, простіше обійтися без їжі тваринного походження. Крім того, деякі випробовують цікавість, щоб побачити, який смак замінює продукт, і дотримуються його.
Харчування здоровим та стійким: регіональні відмінності
Регіональний та сезонний - два важливі аспекти, коли йдеться про стале харчування. Оскільки той, хто обирає місцеві фрукти та овочі замість імпортного манго, подає приклад цим рішенням про покупку коротких транспортних шляхів і економить CO₂ на власному екологічному сліді. Їжу також слід купувати і їсти сезонно. Цілорічна доступність фруктів та овочів у більшості випадків можлива лише завдяки вирощуванню в теплицях або імпорту з далеких країн. Обидва вони забруднюють довкілля. Купуючи у органічних фермерів безпосередньо або на органічному ринку, ви отримуєте впевненість, що їжа потрапить до нас максимально екологічно чистою.
Стале харчування також означає звернення уваги на регіональну та сезонну доступність продуктів харчування та зміцнення сільського господарства. Фото: Hakon Fossmark через Pixabay
Однак регіональні відмінності в кліматі та складі ґрунтів ускладнюють подекуди звертати увагу на регіональність, сезонність і, водночас, збалансоване харчування. Якщо ви боїтесь, що дієта може бути занадто однобічною через регіональні обставини, найкраще звернутися до лікаря. Якщо існує ризик розвитку симптомів дефіциту, їх можна збалансувати дієтичними добавками після консультації з лікарем.
Висновок: так працює стале харчування
Цілісно раціональне харчування враховує як здоров’я, так і екологічні аспекти. Виробництво тваринної їжі, зокрема, негативно впливає на клімат і, в більшості випадків, спричиняє серйозні страждання тварин. Ось чому все більше людей відмовляються від їжі тваринного походження та вживають замінні продукти, коли їм важко докорінно змінитися. Ваше власне фізичне здоров’я також має бути пріоритетом для кожного типу дієти. Однак часто буває індивідуально, яка їжа потрібна організму. Грамотна порада з питань харчування та регулярні огляди у сімейного лікаря допомагають знайти збалансовану та стійку дієту для себе.