Стале харчування в Оснабрюку та його околицях - Нова їжа проти старої їжі “- Гімназія; У пустелі

З 26 жовтня по 28 жовтня 2018 року ми, учні середньої школи «У пустелі» та Рацгімназії, ходили з нашими вчителями д-ром. Катрін Люкманн та Гуннар Зельке, а також доктор Флоріан Фібелькорн та співробітники його дослідницької групи «Біологічна дидактика» в Університеті Оснабрюка щодо навчальної та дослідницької власності «Руте» Університету ветеринарної медицини в Ганновері (Більше інформації: https://www.tiho-hannover.de/kliniken-institute/aussenstellen/lehr-und-forschungsgut- рут /)

На навчально-дослідній фермі в Руте утримується багато різних сільськогосподарських тварин, таких як молочні корови, свині та різні види птиці (приблизно 5000 курей-несучок та 30000 курчат-бройлерів). Щоб дати нам перше враження про цю тему, д-р. Сюрі, менеджер Gut Ruthe, провела провокаційну та інформативну екскурсію фермою через безліч конюшень, що змусило нас замислитися.

оснабрюку
Школярі та студенти під час екскурсії з молочними коровами

Оснащений багатьма новими пропозиціями, для нас розпочалась справжня робота. Під час першого раунду мозкових штурмів ми незалежно розробили дослідницькі ідеї, щоб дослідити різні аспекти "сталого харчування" в Оснабрюці та поблизу нього.

Мозковий штурм дослідницьких проектів на тему "стале харчування"

Олена Фольше та Катаріна Керн, дві студентки, які написали свої бакалаврські роботи в галузі сталого харчування на кафедрі біології дидактики, представили нам результати своїх досліджень, а також показали, як ідеї досліджень можна застосувати на практиці. Отримавши ці нові висновки, ми, студенти, вибрали чотири дослідницькі ідеї, над якими ми хочемо працювати в наступному 2019 році у співпраці з Департаментом біологічної дидактики:

  1. Які ідеї мають жителі Оснабрюка щодо сталого харчування? (Коротке якісне дослідження співбесіди в центрі міста Оснабрюк)
  2. Які формуючі спогади мають «старі» люди про свій раціон у дитинстві та яким вони уявляють собі стале харчування? (Якісне інтерв’ю, включаючи збір рецептів)
  3. У якому віці у дітей формується уявлення про те, чи впливає і як їх дієта на їх організм? (Якісне співбесіда з дітьми молодшого шкільного віку)
  4. Як можна “людей” переконати їсти (більш) стабільно? (Тестуючі перевіряють альтернативні форми харчування. Дослідження інтерв’ю та аналіз продовольчих блогів, включаючи виведення стратегій стійкого харчування)

У різних командах, разом із нашими викладачами та дослідниками з Університету Оснабрюка, ми розробляли різні проекти досліджень, графіки та фінансовий план для наших проектів.

Презентація дослідницьких проектів студентами

Ми хочемо зібрати всі результати, які ми отримуємо від різних команд, у спільній книзі з робочою назвою "Кулінарні історії Оснабрюка - стале харчування".

Завдяки безтурботній та невимушеній груповій атмосфері було також багато розваг, саме тому ми змогли завести багато нових контактів. Загалом, перебування в Lehr- und Forschungsgut Ruthe було цінним досвідом, який ми не забудемо, і ми з нетерпінням чекаємо подальшої роботи над проектами.

Алісія та Леа (10а клас, середня школа "У пустелі")