Стале виробництво в харчовій промисловості Новини Група інтересів ЗА здорові
Брошура BÖLN "Стале виробництво продуктів харчування - управління харчовими продуктами" надає відповіді на питання про стійкість, а також численні поради щодо практики в ланцюжку створення вартості.
Стійкі дії спрямовані на довголіття і стабільність ресурсів. Для сталого розвитку області повинні екологія, Економіка і Соціальна бути зваженими одночасно і однаково. На відміну від цього, компаніям доводиться постійно адаптуватися. Ця брошура пропонує вам всебічне розуміння сталого виробництва продуктів харчування.
Перш за все, важливо, щоб кожна компанія знала три основи стійкості: екологію, економіку та соціальні проблеми. Розглядаючи екологію, походження продуктів відіграє важливу роль. Харчування повинно бути регіональним та сезонним, наскільки це можливо. Сировина, яка не постачається в регіонах, також може надходити із стійкого виробництва. Спосіб вирощування та переробки сировини, а також умови праці на місці особливо актуальні. Екологізація дозволяє розробляти технічні процеси таким чином, щоб зберігати сировину, простір, електроенергію та воду, а також джерела енергії та менше забруднювати навколишнє середовище. Крім того, компанія завжди повинна бути економічно життєздатною і нести соціальну відповідальність за рахунок справедливої заробітної плати, хороших умов праці та можливостей для подальшого розвитку. Це повинно бути здійснено наскільки це можливо для всіх сфер ланцюжка створення вартості.
Брошура містить огляд систем сертифікації та оцінки. Багато споживачів використовують органічні логотипи, якісні пломби або етикетки Fairtrade як орієнтир при покупці та споживанні їжі. Як результат, сертифікації та стандарти виступають як знак напрямку компанії. Однак багатьом печаткам часто не вистачає довіри. Тому рекомендується заздалегідь перевірити та зважити наявні на ринку пломби та етикетки.
Виробництво та переробка органічних продуктів харчування є великим фору з точки зору стійкості. Оскільки при цій формі виробництва велике значення надається навколишньому середовищу та добробуту тварин. Тут діє циркулярна економіка із замкнутими циклами поживних речовин, що є основою стійкого сільського господарства. Їжа з екологічним чи органічним ущільненням законодавчо визначена та охороняється.
Існують різні способи передачі інформації про стійкість вашої компанії та власних продуктів споживачам та стейкхолдерам. Спілкування щодо сталого розвитку може здійснюватися завдяки роботі з пресою та засобами масової інформації, Інтернету та соціальних мереж, а також звіт про стійкість. Щоб гарантувати якість органічних та органічних продуктів завжди, органічна перевірка необхідна принаймні раз на рік. Окрім перевірки документів, існує також огляд місця події. Компанії несуть витрати.
Про ці та інші поради ви можете прочитати у брошурі "Стале виробництво продуктів харчування - управління харчовими продуктами". Ви можете знайти їх тут: oekolandbau.de/Broschüre.
Опубліковано ще дві інформаційні брошури на тему сталого виробництва продуктів харчування для хлібопекарської та кондитерської торгівлі та м’ясної торгівлі.
Ви можете знайти додаткову інформацію про замовлення або завантаження на сайті: oekolandbau.de/Informationsstoffen.
Редактор брошури:
Федеральне управління з питань сільського господарства та продовольства (BLE), Управління Федеральної програми з органічного землеробства та інших форм сталого землеробства (BÖLN)
Дати та події
ВІД ЧИСЛИВОЇ СИТУАЦІЇ ЩОДО РОЗШИРЕННЯ ВИРУСУ КОРОНИ, ВСІ ІГ НА ПОДІЇ АНУЛЮЄТЬСЯ ДО ПОДАЛЬШОЇ ІНФОРМАЦІЇ. МИ ЗВ'ЯЗАТЕМСЯ З НАМ ЯКЩО ПРОТИВИТЬСЯ ТА ПРОСИТИ ВАШЕ РОЗУМІННЯ. ЗАЛИШАТИСЯ ЗДОРОВИМ!
Будь то симпозіум, спеціалізована конференція, лекції чи засідання ради, ми повідомимо вас тут про майбутні події
IG FÜR у робочих групах Fulda та Kempten.
Робоча група Фульда
Кожного першого понеділка місяця IG FÜR організовує у Фульді цікаві лекції на теми здоров’я та сталого життя.
Місце проведення: тегут ... штаб-квартира,
Їдальня компанії (перший поверх), Gerloser Weg 72, 36039 Fulda
Вхід вільний, пожертви вітаються!
Робоча група Kempten
Кожної останньої середи місяця IG FÜR організовує в Кемптені цікаві лекції на теми здоров’я та сталого життя.
Місце події: Lorenz, Prälat-Götz-Straße 2, 87439 Kempten; Телефон: 0831 28584
Вхід вільний, пожертви вітаються!
IG FOR на ходу
Завжди в гущі, завжди в обмін. IG FÜR прагне контактувати з громадськістю з метою сприяння соціальному усвідомленню важливості здорової їжі для здоров'я людей.
IG ДЛЯ ЖУРНАЛУ
IG FÜR регулярно видає журнал IG FÜR (раніше газета IG FÜR), щоб інформувати своїх членів про тему "Їжа є засобом для життя" та про діяльність IG FÜR. Поточні випуски можна завантажити тут. Приємного перегляду!
IG ДЛЯ ЖУРНАЛУ 3/2020
- Оновлення: Стан підземних та питних вод Німеччини
- Інтерв’ю: Джанін Стігер
- Регіональність за часів Корони
- Враження Генеральної Асамблеї Фульди
Випуски 2020: No3/No2/No1
Випуски 2019: No3/No2/No1
Випуски 2018: No3/No2/No1