СТАНДАРТ G; НЕ; РІД РОЗГОВОРІВ D; МАРКУВАННЯ І ВСЕ; ГАЦІЇ, ЩО ДОСЛІДУЮТЬСЯ ДІ ФУДІ Т;
КОДЕКС СТАН 146-1985 [10]
1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт поширюється на маркування всіх розфасованих харчових продуктів для спеціальних дієтичних цілей, як визначено у Розділі 2.1, які пропонуються як такі споживачам та підприємствам громадського харчування, а також до певних аспектів їх подачі та заяв щодо них.
2.1 Дієтичні або дієтичні продукти - це продукти, спеціально оброблені або приготовані для задоволення дієтичних потреб, що відповідають певному фізичному чи фізіологічному стану та/або конкретним захворюванням та розладам, і які представлені як такі [11]. Склад цих продуктів повинен суттєво відрізнятися від складу звичайних продуктів порівнянного характеру, якщо останні існують.
2.2 Застосовуються визначення, наведені в Загальному стандарті маркування фасованих продуктів [12] (див. Стор. 1).
3. ЗАГАЛЬНІ ПРИНЦИПИ
3.1 Розфасована дієта або дієтична їжа не повинна описуватися або подаватися неправдиво, оманливо, оманливо або, можливо, створити помилкове враження в будь-якому відношенні щодо їх природи [13].
3.2 Ніщо на маркуванні або в рекламі харчових продуктів, на які поширюється цей стандарт, не повинно свідчити про те, що поради компетентної особи не потрібні.
4. ОБОВ’ЯЗКОВІ ДЕТАЛІ ДЛЯ МАРКУВАННЯ ДЛЯ РОЗПАКОВАНИХ ДІЄТИЧНИХ ТА ДІЄТИЧНИХ ПРОДУКТІВ
Усі розфасовані харчові продукти для спеціальних дієт або дієт повинні бути марковані інформацією, яка вимагається в розділах 4.1 - 4.8 цього стандарту, якщо це застосовно, якщо тільки стандарт Codex спеціально не стосується продуктів харчування для спеціальних дієтичних цілей.
4.1 НАЗВА ХРАНИ
На додаток до зазначення назви їжі відповідно до розділу 4.1 Загального стандарту застосовуються наступні положення:
4.1.1 Вирази «дієтичний», «дієтичний» або будь-який інший еквівалентний термін можуть використовуватися разом із назвою лише в тому випадку, якщо продукт відповідає визначенню, наведеному в розділі 2.1.
4.1.2 Основна характеристика їжі, але не випадки, для яких вона розроблена, повинна вказуватися у відповідних описових термінах, в безпосередній близькості до назви їжі.
4.2 СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ
Список інгредієнтів слід вказувати відповідно до розділу 4.2 Загального стандарту.
4.3 ПОЖИТОЧНЕ МАРКУВАННЯ
4.3.1 Маркування харчових продуктів повинно містити таку інформацію:
(а) кількість енергії на 100 г або 100 мл харчового продукту, що продається, або, якщо це можливо, певною кількістю їжі, яку пропонується споживати, вираженою в кілокалоріях (ккал) та кілоджоулях (кДж);(b) кількість грамів білка, доступних вуглеводів та жиру на 100 г або 100 мл їжі, як продається, або, де це можливо, на певну кількість їжі, яку пропонується споживати;
(c) загальна кількість поживних речовин та/або інших специфічних складових, які забезпечують основні характеристики, що роблять їжу придатною для включення до спеціального раціону, для якого вона призначена, вказана на 100 г або 100 мл харчового продукту, що продається, та, якщо це можливо, певною кількістю їжі, яку пропонується споживати.
Вміст нетто та висушена маса повинні бути зазначені відповідно до розділу 4.3 Загального стандарту.
4.5 ІМЯ І АДРЕСА
Ім'я та адреса повинні бути вказані відповідно до розділу 4.4 Загального стандарту.
4.6 КРАЇНА ПОХОДЖЕННЯ
Країна походження продукту повинна бути задекларована відповідно до розділу 4.5 Загального стандарту.
4.7 ЛОТ ІДЕНТИФІКАЦІЯ
Декларація, що дозволяє ідентифікувати партію, повинна відповідати розділу 4.6 Загального стандарту.
4.8 ВКАЗІВКА ДАТИ ТА ЗБЕРІГАННЯ
На додаток до інструкцій щодо маркування дати та зберігання, які повинні відповідати розділу 4.7 Загального стандарту, застосовуються наступні положення:
4.8.1 Зберігання їжі у відкритих контейнерах
Заходи щодо зберігання відкрито упакованих дієтичних та дієтичних продуктів повинні бути включені на етикетку, якщо це необхідно, щоб ці продукти зберегли свою безпеку та харчову цінність. На етикетці з’явиться попередження, якщо продукти не можна зберігати у відкритих контейнерах або не слід зберігати в контейнері після відкриття.
5. ОБОВ’ЯЗКОВІ ДОДАТКОВІ ДАНІ ДЛЯ КОНКРЕТНИХ ПРОДУКТІВ
5.1 КІЛЬКІСНЕ МАРКУВАННЯ ІНГРЕДІЄНТІВ
Кількісне маркування інгредієнтів повинно відповідати розділу 5.1 Загального стандарту.
5.2.1 Усі твердження, що стосуються харчових продуктів, що охоплюються цим стандартом, повинні відповідати Загальним рекомендаціям щодо вимог, розробленим Комісією Кодексу Аліментаріус (див. Стор. 31 та наступні).
5.2.2 Якщо у заяві вказується, що харчова продукція призначена для "спеціального дієтичного вживання", ця їжа повинна відповідати всім положенням цього стандарту, якщо не існує спеціального стандарту Codex на харчові продукти для спеціальних дієтичних цілей, або якщо план не передбачає іншого.
5.2.3 Їжа, яка не пройшла жодної спеціальної обробки відповідно до розділу 2.1, але яка може бути придатною для даної дієти через її природний склад, не повинна позначатися як "дієтична" їжа, "дієта" чи будь-яка інша еквівалентний термін; однак на етикетці він може містити вказівку типу "цей продукт харчування, природно, Х?" (X позначає істотну характеристику) за умови, що така декларація не ризикує ввести споживача в оману.
5.2.4 Твердження, що харчові продукти, як визначено в розділі 2.1, можуть використовуватися для запобігання, полегшення, виліковування або лікування певної хвороби, розладу чи фізіологічного стану, не дозволяються, якщо:
(а) вони відповідають положенням стандартів або настанов Кодексу щодо харчових продуктів для спеціального дієтичного використання та відповідають принципам, викладеним у таких керівних принципах або стандартах; або(b) за відсутності відповідного стандарту або настанови Кодексу вони дозволяються відповідно до законодавства країни, в якій розподіляється їжа.
Позначення опроміненої дієтичної або дієтичної їжі повинно відповідати розділу 5.2 Загального стандарту.
5.4 Жодне положення цього стандарту не виключає включення в стандарт Кодексу для харчових продуктів спеціальних дієтичних цілей додаткових або різних положень щодо маркування, якщо характеристики продукту вимагають цього.
6. ЗВІЛЬНЕННЯ ВІД ОБОВ’ЯЗКОВИХ ДАНИХ МАРКУВАННЯ
Звільнення від обов'язкових положень щодо маркування повинно відповідати розділу 6 Загального стандарту.
7. ДОПОВІДНЕ ПОЗНАЧЕННЯ НА МАРКУВАННІ
Необов’язкові твердження на етикетці для продуктів, що мають особливий раціон харчування, повинні відповідати розділу 7 Загального стандарту.
8. ПРЕЗЕНТАЦІЯ ОБОВ’ЯЗКОВИХ ЗМІНЕНЬ
Подання обов’язкової інформації повинно відповідати розділу 8 Загального стандарту.
[10] Загальний стандарт маркування та вимог фасованих харчових продуктів для спеціального дієтичного застосування був прийнятий на шістнадцятій сесії Комісії Кодекс Аліментаріус у 1985 р. Цей стандарт був представлений державам-членам та асоційованим членам ФАО та ВООЗ для прийняття, відповідно до Загальних принципів Codex Alimentarius.
[11] Включаючи продукти для немовлят та маленьких дітей.
[12] Надалі "Загальний стандарт".
[13] Приклади описів або презентацій, до яких застосовуються ці Загальні принципи, можна знайти в Загальних рекомендаціях щодо претензій (див. Сторінку 31).