Стандарти прямої торгівлі кавою "Кіхот" - компанія прямого імпорту кави "Кіхот"
Quijote Kaffee отримує всю свою зелену каву з прямої торгівлі. Як прийнято у класичній "чесній" торгівлі, усі наші кави походять від політично незалежних, демократичних асоціацій малих та середніх виробників.
Основні відмінності між нашим різноманіттям прямої торгівлі та "справедливою" торгівлею є:
- вищий Гарантована ціна не менше 2,90 доларів США за фунт зеленої кави (порівняно з 1,40 дол. США за "справедливою торгівлею"), яка в майбутньому також не зменшиться, а зросте для компенсації інфляції
- дуже висока увага до якості, це означає, що оцінка склала не менше 84
- ми особисто 1-2 рази на рік у кожному кооперативі на місці та будуючи особисті стосунки, ми підтримуємо контакт по телефону та електронною поштою протягом усього року
- ми раді заздалегідь профінансувати урожай на 60-100%, щоб витрати могли бути оплачені на місці. Ми не беремо відсотків за ці позики.
- перед початком збору врожаю ми укладаємо детальні контракти з кооперативами, в яких визначаємо критерії якості, вирощування та переробки. Це пропонує обом сторонам планування безпеки та фінансової безпеки.
- ми експериментуємо з фермерами у вирощуванні, збиранні та переробці. Ми несемо фінансовий ризик, навіть якщо справи йдуть не ідеально
- ми не використовуємо імпортерів, оптовиків або посередників, ми дбаємо про кожен крок імпорту разом з кооперативами як колектив Кіхот
- ми працюємо абсолютно прозоро. Ми публікуємо всі відповідні дані щодо цін на нашу зелену каву
Як і в "чесній" торгівлі, ми дотримуємося інших важливих критеріїв:
- Сприяння екологічному вирощуванню (майже всі наші партнери сертифіковані як органічні, всі продукти екологічно стійким способом, ми підтримуємо сертифікацію для всіх партнерів без сертифіката)
- Заборона примусової та дитячої праці
- ми прагнемо до довгострокових партнерських відносин
На відміну від розуміння прямої торгівлі, яке зараз поширене у галузі кавової промисловості, ми зупиняємось Торгуйте з громадами виробників міцно. Для нашого асортименту ми не імпортуємо від окремих фермерів чи великих ферм. Окрім дуже високої якості кави, у нас є одне широкий розподіл як знань, так і багатства важливо. На наш погляд, цьому все більше сприяє торгівля з громадами виробників. Крім того, моделі співпраці, такі як колективи чи кооперативи, також відповідають нашим уподобанням до структур, які є максимально демократичними.
Ми також бачимо чітке розмежування між нами та іншими компаніями, що спеціалізуються на смаженні, у тому, що ми тримаємося своїх партнерів навіть у важкі часи (поганий урожай, негода, якість нижче очікуваних) і намагаємося разом вирішити проблеми.
Проблема мікросюжетів
Ми дуже добре розуміємо проблеми, які усуваються від вилучення мікросюжетів з великих басейнів виробничих спільнот. Відсутність, можливо, найкращої кави може знизити якість великих кооперативних сумішей, характерних для класичної "чесної" торгівлі. Так само "найкращі" виробники (будь-то через географічне розташування, більший досвід, особливу ретельність чи інші речі) зі структурою кооперативу можуть втратити солідарність, якщо за рахунок прямих продажів можна досягти вищої ціни, ніж через кооператив.
Ми протидіємо цій проблемі на своїй практиці елементарним для нас принципом:
Мікросюжети повинні продаватися через структуру громади буде. Як результат, додана вартість може бути розподілена між окремими виробниками та громадою і не залишається виключно за “елітою”. Кожен виграє від цього і надихається цією практикою, яка видима всім, на вищі якості. Це, в свою чергу, приносить користь кооперативу, а отже, і всім залученим.
Під час усіх наших візитів ми вказуємо виробникам, що найважливішим критерієм майбутнього маркетингу буде якість. На відміну від бонусів, які постійно збільшуються та зменшуються в економічному циклі органічного вирощування або збуту через дилерів Fairtrade, це гарантуватиме високі ціни і в майбутньому.