Стандартні аргументи опонентів кето - блог
Будь-який кетаріан рано чи пізно натрапить на статтю, яка намагається дискредитувати кетогенну дієту. Критика, звичайно, важлива, і ви завжди повинні звертати увагу, коли справа стосується вашого власного здоров’я. Однак існують певні претензії, які постійно з’являються і просто не підлягають життю.
Вторинне паливо
Часто кето скептики починають з того, що зображують глюкозу як основне паливо, а кетони - як своєрідне вторинне паливо. Однак слід пам’ятати, що глюкоза стала постійно доступною лише після сільськогосподарської революції - тобто лише на кілька тисяч років. З еволюційної точки зору, останні тисячу років - це лише мить. Наші предки жили переважно жиром і білками, причому нестача їжі (голодування) була порядком дня. Тому можна припустити, що кетоз був нормальним метаболічним станом протягом значно більш тривалого періоду розвитку людини. Твердження, пов’язане з аргументом „аварійне паливо”, що мозок не може використовувати кетони, а також вуглеводи, просто неможливо. Сучасні дослідження, як правило, вказують на протилежне, а саме, що кетони є набагато ефективнішим і щаднішим паливом для мозку.
Ковбасно-сирна дієта
Ще однією тактикою, яку часто можна зустріти, є зображення кетогенної дієти як свого роду «ковбасно-сирної дієти». Наприклад, медична порада зробила це у своєму березневому номері. У статті показано зображення промислових м’ясних продуктів та сиру, де ви могли б також показати зображення зелених листових овочів та риби (що також рекомендується всіма консультантами з кето). Просто ігнорується, що при КД можливе лише помірне споживання білка (м’ясо, сир тощо), оскільки організм перетворить надлишок білка назад у цукор (глюконеогенез). На практиці у кетаріанців овочі просуваються з другорядного гарніру до важливої головної складової дієти, а не залишаються поза увагою.
Ніяких вітамінів і клітковини
З такою кількістю зелених листових овочів, оливок, лимонів, ягід, горіхів, авокадо, риби, м’яса, яєць тощо, навряд чи існує питання про передбачуваний дефіцит вітамінів. Те саме стосується і нібито нестачі харчових волокон. Той, хто хоч раз випікав тістечка чи хліб із низьковуглеводними сумішами для випічки, знає, про що я кажу. Вони майже повністю складаються з харчових волокон.
Звичайно, те, як ви формуєте кетогенну дієту, відіграє певну роль у здоров’ї. Так само, як це відіграє важливу роль у звичайній дієті, незалежно від того, чи їсте ви готову піцу або свіжу домашню їжу.
Неправильне здоров’я-Претензії
Існують протилежні теорії майже для кожного твердження про здоров’я в кетогенній дієті. Це не дивно, адже дослідження харчових продуктів у галузі діабету, раку, мігрені, РС, хвороби Альцгеймера та ін. Соромно, коли люди, які могли б отримати вигоду від KD, знеохочуються з самого початку.
- Діабет:На підтримку твердження про те, що кетогенна дієта шкідлива для діабетиків, часто вказують на підвищений ризик діабету при недостатній кількості харчових волокон. Це правда, але це стосується стандартної дієти. І як я вже сказав, KD - це не ковбасно-сирна дієта з низьким вмістом клітковини. Доведено, що чутливість до інсуліну підвищується при дієті з низьким вмістом вуглеводів. Існує незліченна кількість повідомлень про діабетиків 2 типу, які змогли повернути свою хворобу за допомогою КД, та діабетиків 1 типу, які принаймні змогли значно знизити рівень інсуліну. Чому це ігнорується? Діабетологи можуть побоюватися за своє існування і хочуть дискредитувати кетогенну дієту. На щастя, вже є діабетологи, які однозначно виступають за КД, особливо в англомовних країнах.
Є ще багато моментів, які можна було б тут обговорити. Будь ласка, коментуйте, якщо ви хочете вказати на подальші сумнівні стандартні аргументи або якщо у вас є питання щодо проблем зі здоров'ям!
Якщо ви зацікавлені в сучасних дослідженнях кетогенної дієти, вам це потрібно PubMed для пошуку "Кетогенна дієта" ви натрапите на понад 2000 записів.
2 реакції на "стандартні аргументи противників кето"
Якось ми, здається, переходимо від міфу про їжу до міфу про їжу. Завжди з молитовним колесом, намагаючись якось навчити людей проти усього опору основного потоку.
Тепер, коли світ повільно усвідомлює, що жири не є злими чи злими, ми можемо повільно трохи відхилитися в цьому напрямку. Але наступний привид вже переслідує. Ймовірно, мова йде про ранні форми дієти з високим вмістом жиру, наприклад, про дієту Аткінса, яка з’явилася в 1970-х роках, як типовий приклад. Так, Аткінс мав недоліки, тому зараз існує НОВА дієта Аткінса. Це також не ідеально, - правда. Але далеко не первісна форма.
Якщо газета, яка хоче виглядати професійно, як, наприклад, підказка щодо здоров’я, розповідає про таку хамму і представляє кетоз як дієту з чистого бекону та яєць, це не показує серйозних досліджень. Для сучасного кетозу характерні корисні овочі, салати, горіхи, насіння та багато іншого. Також дозволяється трохи тваринного білка. Але якісний, як пасовищна худоба, що харчується травою. І ми говоримо про 200 грамів на день.
Також досить смішно, як підказка про здоров’я часто суперечить сама собі. Якщо спочатку джентльмен, який втратив 15 кілограмів жиру за допомогою кетогенної дієти і не хоче пропустити нове ставлення до життя (він не здається таким поганим після 5 років кетозу), решта статті наголошує на недоліках тощо попередив. Який це може бути недолік? Я особисто не знаю нікого, хто живе кетогенно і хто відчуває дефіцит.
Ну, я втратив понад 40 кілограмів маси тіла на кетогенній дієті і до цього часу не відчував дефіциту. Або так, великий дефект. Мені не потрібні ліки та інсулін від мого колишнього діабету, колишнього артриту, колишнього псоріазу, колишнього високого кров'яного тиску та колишніх милиць, на яких мені довелося ходити, теж на шафі. Навіть моя печія здулася. Безумовно, основний недолік для тих, хто отримує прибуток від фармацевтичної промисловості.
Чому щось, з чим ми народжуємось, немовлята приходять у світ кетогенними, з якими люди переживають льодовикові періоди та тривалий голод, якими ми практично завжди харчувались холодною зимою, повинно раптом робити нас хворими? Тут трохи корисно подумати.
Кетогенна дієта - це далеко не крайність. Він являє собою одне з двох абсолютно нормальних метаболічних станів. Виробництво енергії з вуглеводів та вироблення енергії з жирів. Іншими словами, з метаболізмом глюкози ми нарощуємо жир в організмі, а з метаболізмом жиру - використовуємо його знову. Це означає, що кетоз є не більш екстремальним, ніж метаболізм глюкози.
З іншого боку, сьогоднішні продукти, що викликають хвороби, є надзвичайними. Повна хімії, яку завдяки так званому "чистому маркуванню" (чиста етикетка) вже навіть не видно. Навіть Шерлок Холмс не міг сказати, чи є за екстрактом дріжджів щось природне, чи це одна з незліченних дріжджів, що маніпулюють генами, які сьогодні в основному замінили хімічні добавки. Генетично маніпульовані дріжджі, підсилювачі смаку, дрібне борошно, звільнені від будь-яких харчових волокон та постійно доданого цукру або понад 70 замінників цукру. Я це називаю крайністю. Але про це мало хто читає. Хто хоче загнати харчову промисловість у ліжко.
Кетоз добре виправляє цей дисбаланс. Оскільки сьогоднішня кетогенна дієта - це ще й те, що називають чистим харчуванням. Чиста їжа. Натуральні продукти, овочі, салати, жири, корисні олії та масла холодного віджиму. У ньому немає прихованих добавок.
З найкращими побажаннями, ваша Кето-Базилея
Ей, бен Дякуємо за вашу нову статтю. Я повинен чесно сказати, що давно не мав справу з антикетогенними статтями, такими як ті, що містяться у підказці щодо здоров’я. Я знаю, що здорового, принаймні для мене. Я кілька років сиджу на кетогенній дієті, і, не брешучи, я такий здоровий, як ніколи в житті.
Я продовжую сміятися, коли читаю статті, подібні до тієї, що була у березневій підказці щодо здоров’я. Чесно кажучи, той, хто написав цю публікацію, не уявляє про кетогенну дієту. Той, хто пише негативний пост про кетогенну дієту, просто не здогадується. Той, хто серйозно випробував та перевірив цю форму харчування, вже точно не буде негативно коментувати її.
Підказка щодо здоров’я говорить, що ви можете “їсти м’ясо, рибу, яйця, сир та жир до душі”. Це не правда. Білок і жир також повинні бути обмежені на кетогенній дієті. Особливо до тих пір, поки ви все ще хочете схуднути. Крім того, тут описана дієта Аткінса, а не кетогенна дієта.
Потім пишуть, що хтось із них захворів. Той, хто навіть побачив кетогенну дієту, знає, що це нормально і відомо як "кето-грип". Це правда, що спочатку не всі клітини організму можуть використовувати як паливо жирні кислоти та кетонові тіла. Але з часом це змінюється, в організмі утворюються нові клітини, які цілком можуть працювати з жиром як паливом. Через деякий час майже кожна клітина організму може функціонувати з жирними кислотами та кетоновими тілами.
Типова кетогенна дієта складається здебільшого з низьковуглеводних овочів, достатньої кількості жиру та помірного білка. Отже, в основному овочі та жир.
Важливо, щоб кожен підходив до питання харчування більш диференційовано, і щоб вони не витрачали часу та проводили певні дослідження в Інтернеті. Вам не потрібно довго гуглити, щоб вийти на правильний шлях.
Для цього потрібен лише якийсь здоровий глузд - це справді дуже чудово, що люди стають товстішими, хоча більшість із них вирізають якомога більше жиру, так? Зверніть увагу на те, хто купує нежирні дієтичні продукти в супермаркетах. Це товсті люди. Чим менше вживається жиру, тим більше людей набирають вагу. Можна так думати чи? Це теж так.
На жаль, більшість з них ще не зрозуміли, як діє гормон інсулін. Інсулін стимулює накопичення жиру і одночасно запобігає розщепленню жиру в організмі. Щоразу, коли споживаються вуглеводи, організм виділяє інсулін. Зараз не потрібно генію, щоб усвідомити, що розщеплення жиру в організмі стає настільки важким. Це також причина, чому деякі люди все ще не втрачають вагу лише за допомогою 1000 калорій на день. Тривала, здорова втрата ваги неможлива без обмеження вуглеводів.