Старе вино та жовта айва
Французький парадокс
Дубильні речовини діють подібно до естрогену
Серцево-судинні захворювання - завдяки речовинам, які вони містять, виноград підвищує рівень оксидів азоту в крові, виконуючи роль запобігання утворенню закупорок на артеріях, зменшуючи тим самим ризик серцевого нападу та інсульту. Крім того, птеростильбени винограду запобігають окисленню шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і знижують загальний холестерин.
Розлади травлення - завдяки вмісту органічних кислот, цукру та целюлози, виноград визнаний одним із фруктів з найсильнішим проносним ефектом. Крім того, часто вживаючи виноград, ми тонізуємо шлунок і кишечник і стимулюємо травлення.
Захворювання нирок - Виноград знижує рівень сечової кислоти в крові, тим самим позбавляючи нирки від додаткових зусиль.
хвороба Альцгеймера - ресвератрол, зірковий антиоксидант у складі винограду, ефективний як для профілактики хвороби Альцгеймера, так і для уповільнення її прогресування у тих, хто вже страждає цією хворобою. Ресвератрол знижує рівень бета-амілоїдних пептидів, відповідальних за дегенерацію тканин мозку.
Очні хвороби - Флавоноїди у винограді мають, серед іншого, здатність підтримувати здоров’я очей і уповільнювати процеси, що призводять до зниження гостроти зору (дегенерація жовтої плями та катаракта). Крім того, багатий вміст вітаміну А рекомендує цим фруктам підтримувати гострий зір.
інфекції - Червоний виноград містить речовини з сильним антибактеріальним ефектом, і навіть може боротися з вірусними інфекціями. Дослідження показали, що їх можна успішно застосовувати при алопатичному лікуванні для лікування герпесу. Виноградні пояси також ефективні для скорочення життя вірусу, стверджують експерти.
рак - Дедалі новіші дослідження зосереджуються на ролі ресвератролу в профілактиці та боротьбі з раком. На додаток до протизапальної дії, ця речовина стимулює імунітет, з одного боку, а з іншого, є частиною механізму, що бере участь у руйнуванні ракових клітин, коли вони починають рости та запобігають їх розмноженню. На думку фахівців, виноград, особливо червоний, ефективний проти колоректального раку та раку молочної залози. Оскільки він містить триптофан, попередник серотоніну, виноград призначений для боротьби з депресивними станами, характерними для осені.
Старе вино
Якісне вино з точки зору поживності та безпечності харчових продуктів означає продукт, отриманий природним бродінням сусла раваку з благородного винограду з вищою міцністю алкоголю (вміст етилового спирту 11 градусів об/об) з якомога меншою кількістю. метиловий спирт та інші небажані речовини з максимально низьким рівнем фізико-хімічних забруднень (важкі метали, залишки пестицидів, хімічні добрива тощо) з мінімальною кількістю біогенних амінів (наприклад, гістаміну) та можливо без консервантів, таких як сульфіти. По-справжньому хороше вино - це витримане природним чином у дубових бочках, розлите у скляні пляшки з фотозахисним пігментом та покрите спеціальними пробками з натуральних матеріалів. Гістамін у деяких винах має звужувальну дію на гладкі м’язи бронхів, викликаючи звуження бронхів, стимулюючи шлункову секрецію та опосередковуючи запальні та алергічні реакції.
Порівняно з іншими фруктами, айва зберігає свої терапевтичні властивості навіть завдяки термічній підготовці. Отже, ви можете довгий час насолоджуватися їх добрим смаком, а також їх властивостями, споживаєте ви їх як такі або готуєте у вигляді компоту, варення. Айва має протизапальну, в’яжучу, знеболюючу, пом’якшувальну, тонізуючу, травну, сечогінну властивості. Оскільки айва багата вітамінами та мінералами, айва зміцнює імунну систему і тим самим запобігає застуді, спричиненій коливанням температури. Айва рекомендується людям, які хочуть схуднути. Ось причини. Перш за все, айва багата харчовими волокнами, перешкоджаючи засвоєнню жирів. Друга причина: айва має очищаючі та сечогінні властивості, допомагаючи виводити токсини та зайві кілограми. Часте вживання айви знижує рівень шкідливого холестерину, що загрожує здоров’ю серця. А калій, який ми знаходимо в цих фруктах, допомагає запобігти серцевим захворюванням.
Коріна Сіміонеску Хадженс-Терапевт-Норвіч/Англія