Старіння артерій, невинний холестерин! (Частина 2)
Перш за все, ви дізналися, що маєте право добре харчуватися, і втратили ілюзію
ефемерно запевняє, що застосовуючи дієту чи лікування, ви були просто несприйнятливі до судинних захворювань.
Ви наївно думали, що достатньо лише стежити за холестерином і вагою ...
Насправді, якщо холестерину немає, що робить серцево-судинні захворювання настільки поганими? ?
Стрес і тютюн "спалюють" наші запаси благородних елементів, створюючи дефіцит вітамінів (особливо вітаміну С і вітамінів групи В), а також інших цінних елементів, таких як селен ....
Коли ми читаємо першу частину цієї статті: холестерин не має до цього нічого спільного, ми дізнаємось, що артерії людей, інтернованих у концтаборах, повні холестерину ... однак він не просто будь-який, він окислюється холестерин ...
Теза цієї заяви полягає в тому, що в даний час ми страждаємо не від недоїдання, а просто від недостатнього харчування життєво важливих елементів. Річард Пасвотер каже, що це супер харчування, як він називає це, що може збільшити шанси на хороше здоров'я, а не обмежувальну дієту.
Які порушення та захворювання кровоносної системи пов’язані з атеросклерозом?
Атеросклероз є безумовно найвищою причиною смерті в наших "багатих" країнах. Протягом декількох десятиліть вона вела всі записи з цього приводу.
Фармацевтична промисловість скористалася тут чудовою можливістю для комерційного розвитку, в якому пріоритетом є статини. Потримайте, у 2014 році соціальне забезпечення у Франції відшкодувало 2 мільярди цих маленьких таблеток або 50 мільйонів коробок (провідні в Європі) з ключем до підвищеного ризику смертності в наступні роки після вилову, а також багато марних доз холестерину Допустимо, що фармацевтична промисловість знайшла справжнього гусака, який несе тут золоті яйця.
Причини артеріосклерозу насправді багаточисельні і широко обговорюються. Атероматозні процеси беруть участь у таких захворюваннях:
• Стенокардія
• Інфаркт
• Порушення серцевого ритму.
• Порушення кровообігу в кінцівках, мозку та багатьох артеріях.
• Інсульт.
Атеросклероз призводить до зменшення калібру артерій. Таким чином, найпоширенішою причиною закупорки судин є утворення тромбу (тромбоз) в одній з артерій. Якщо це впливає на коронарні захворювання, найочевиднішим симптомом інфаркту міокарда є. У районі серця виникають раптові, сильні та задушливі болі з іррадіацією в ліву руку, між плечима, а іноді, хоча це ті ж самі болі, що і при стенокардії, вони набагато сильніші і довші .
Які фактори, що сприяють?
Насправді для багатьох біохіміків, пояснення таке:
Ураження відбуваються в судині, коли хімічні речовини, які називаються вільними радикалами, реагують на стінки. Якщо в цей час організм добре забезпечений вітаміном Е, погана реакція не відбувається. Відбувається нейтралізація вільного радикала з жирами, що містяться у внутрішній оболонці артерії.
Чому прийом антиоксидантів, здається, насправді не вирішує проблему?
Висновок цього спостереження може змусити нас думати, що нам потрібно приймати вітамін Е в капсулах, а також селен, вітамін С та бета-каротин, щоб покласти край такому стану справ.
Несподіванка, хоча деякі американці поповнюють себе великими дозами вітамінів, судинні патології, здається, не поступаються. Тим не менше, наукові спостереження є сприятливими, а інші - ні! То що думати ?
Поліненасичені жирні кислоти та "транс" жирні кислоти, визначені відповідальними.
Першим, хто сказав, що холестерин не винен, був не доктор Де Лоржеріл, а лікар лікар Фред Куммеров.
Саме в 1957 році цей вчений, який зараз святкує свій 101-й день народження, розпочав дослідження, що встановлює стандарт. (див. цю дуже повчальну статтю, щоб прочитати її абсолютно далі Сайт жіночого здоров’я )
У той час він проводив аналізи зразків артерій у пацієнтів, які померли від серцевих нападів. Там він робить відкриття: артерії справді "повні жиру", але дуже особливого типу, вони походять від штучних "транс" жирних кислот з гідрованих олій, що використовуються в оброблених харчових продуктах, таких як маргарин.
Лікар Фред Куммеров перейшов до експерименту, який виявився більш ніж переконливим. Він складався з годівлі різних зразків свиней різними дієтами протягом восьми місяців. Фактично, висновок був такий: коли свиней годували гідрованими жирами, тими, що містять речовину, призначену зробити продукт надзвичайно стабільним (транс-жирні кислоти), ці жири стали повністю атерогенними, чого не сталося з жирними речовинами, насиченими холестерином . Ступінь атеросклерозу вимірювали шляхом розтину тварин. Якщо для експерименту було обрано свиней, то це пов’язано з тим, що аорта цієї тварини приблизно така ж, як у людини, і що реакція свині на холестерин у всьому нагадує реакцію людини.
Починаючи з 1957 року, доктор Каммеров (він досі працює більше 100 років ...) І його дослідницька група не припиняє стверджувати, що "холестерин не має нічого спільного з розвитком серцево-судинних захворювань, крім ... Якщо він окислюється".
Окислення є хімічним процесом, який завжди відбувається в організмі, і він сприяє явищу старіння та розвитку дегенеративних та хронічних захворювань.
Протягом більше п’яти десятиліть Каммеров аргументував свої докази того, що високі температури, які використовуються при смаженні в промислових продуктах, спричиняють шкідливе окислення поліненасичених олій. Потім ці окислені рослинні жирні кислоти стають руйнівною частиною частинок холестерину ЛПНЩ. Однак деякі олії, такі як соєві та кукурудзяні, можуть самі стати небезпечними поза будь-яким смаженням, оскільки беруть участь у процесі окислення.
Поліненасичені жири, знайдені в сучасній торгівлі, небезпечні.
Помилково твердять, що поліненасичені жири містять достатньо вітаміну Е, щоб запобігти перекисному окисленню ліпідів. Наразі це неправильно.
Вітамін Е, який міститься в цих оліях, часто руйнується, коли олії нагріваються для вилучення. Більшість масел, що містяться в нашому щоденному харчуванні, є рафінованими, і в придбаній у магазині пляшці з олією все, що залишається мало вітаміну Е, руйнується киснем і світлом.
Насправді, коли ми споживаємо поліненасичені олії, нам потрібен був би додатковий вітамін Е не в капсулах, а як частина нашого щоденного раціону, чогось, чого зазвичай немає.
Чому доктор Кусмін мав рацію?
Катерина кусмін пояснює, що з 1904 р., коли був винайдений маргарин, це "нововведення" було найбільш огидним із усіх, що існували. Настільки багато твердих жирів, які ми називаємо рослинними, насправді виробляються хіміком із жирів, що важко споживаються.
Для виробництва ми часто беремо сировину з рослинних олій, таких як пальмове або пальмове ядро з тропічних регіонів, яке має оранжевий колір, має неприємний для нас запах і смак.
Термічна обробка (200 градусів) у присутності водню, нікелю, усуває запах, колір, аромат та вітаміни та підвищує температуру їх плавлення. Модифікація їх хімічної структури з додаванням водню в їх молекулах денатурує їх і робить твердими при кімнатній температурі.
На даний момент це абсолютно штучні продукти, які мають лише вихідну точку та назву рослини. Насправді це хімічна жирова речовина, яка відрізняється від тих, що містяться в природних продуктах ...
Проблема видобутку олій ...
Приблизно в 1940 році олії пережили інший видобуток. Для того, щоб «поліпшити» вихід, було винайдено «гаряче» пресування та екстракцію гексаном, і в лавці продуктових магазинів було можливо лише знайти гідровані жирні речовини та олії.
А потім, згадайте, про що ми писали " мертва їжа або жива їжа ", Масло і молочні продукти стали" пастеризованими ", і сьогодні, як ніколи, наша їжа" окислюється ", жирів, що вживаються, стільки ж .... Тому не холестерин є проблемою в тому, що ми їмо, це загальна девіталізація нашого харчового болюсу ...
То що робити ?
Це цілком заслуговує третьої частини на цю тему: холестерин тут нічого спільного!
Роланд Реймонд'єРадник з питань харчування
Також читайте на нашому сайті: