Старіння перевертає харчування з ніг на голову - втрата ваги є тривожним сигналом на форумі для літніх людей
Якщо ми маємо справу з посиленою тенденцією до ожиріння у дітей та підлітків, то в похилому віці проблематична ситуація відрізняється: у зростаючій віковій групі старше 70 років дефіцит або недоїдання стає все більш очевидним. Тому правильний раціон повинен відповідати віку.
Хоча молодь Австрії все частіше страждає від надмірної ваги та ожиріння, недостатня вага стає зростаючою, але недооціненою проблемою, особливо для людей похилого віку. Оскільки дефіцит поживних речовин (особливо білка) та енергії погіршує стан здоров’я, що в свою чергу не може бути компенсовано через брак фізичних ресурсів. Спіраль донизу неминуча: недоїдання та/або недоїдання поєднуються з ослабленою імунною системою, що спричинює післяопераційні ускладнення та тривале перебування в лікарні. У цьому випадку "пухкі" літні люди мають кращу вихідну позицію. Вони також мають вищу щільність кісток і, отже, більш захищені від падінь і переломів. Трохи надмірна вага з ІМТ 25-26 може захистити від ранніх ускладнень
Падіння рівня базального метаболізму та недостатня вага у похилому віці - суперечність у термінах?
З плином віку наше тіло змінюється, а разом із ним і його основний обмін речовин. Загалом, чим старше ми стаємо, тим менше енергії використовує наш організм. Зменшення фізичної активності зазвичай ще більше зменшує основне споживання. І все ж у літньому віці - особливо у віковій групі 70+ - існує тенденція до зниження ваги. "Хоча частка людей із надмірною вагою зменшується з плином віку, частка людей з низькою вагою значно зростає", - пояснює маг. Марліс Грубер, науковий керівник форуму. ця частка вже становить 30% серед осіб віком від 84 років ". Постійно зменшується споживання їжі пояснюється, з одного боку, зменшенням загальних витрат енергії, з іншого боку, зменшенням апетиту, зниженням смакових відчуттів та більш частими депресіями. “Ризики для здоров’я, пов’язані з недоїданням та недостатньою вагою, слід сприймати настільки ж серйозно, як і набагато більш відомі наслідки надмірної ваги для здоров’я. У людей старше 75 років втрата ваги, добровільна чи ні, завжди є сигналом тривоги ".
Їсти та пити з віком стає все важче
"Літні люди у великій кількості страждають від втрати апетиту та зниження почуття спраги, - описує проблему Грубер. - Є також багато інших факторів, які можуть посилити ці так звані регуляторні порушення - і труднощі з ковтанням негативно впливають на апетит ".
Що стосується пиття, небезпека неминуча, особливо взимку: у холодну пору року 60% людей похилого віку п'ють менше рекомендованої мінімальної кількості 1,5 л; влітку це "лише" 23%. Якщо рідини 1,5 л на добу не досягнуто, це може призвести до зневоднення та сплутаності свідомості, розладів кровообігу або запорів. Тому важливо мати принаймні одну склянку (мінерал) під час кожного прийому їжі. Вживання води, чаю або розбавленого соку - деякі люди пам’ятають пити за допомогою питного будильника, або біля них завжди є склянка води.
Хоча старіє організм споживає все менше енергії, потреба у важливих поживних речовинах, таких як білки, вітаміни та мінерали, залишається незмінною або навіть зростає. Тому зі збільшенням віку важливо покладатися на продукти, які мають максимально щільну поживну речовину.
"Їжте краще з віком" - уникайте найпоширеніших симптомів дефіциту
Дефіцит вітаміну D: Вітамін D не тільки засвоюється з їжею, але й виробляється самим організмом. Однак власне виробництво з віком зменшується. Замінниками можуть стати жирна риба, печінка, жовтки або маргарин.
Дефіцит кальцію: Здатність організму засвоювати кальцій з їжею також зменшується з віком. Тому достатня кількість кальцію є особливо важливою, а також для запобігання остеопорозу. Окрім молочних продуктів, важливий внесок може зробити також мінеральна вода, що містить кальцій.
Дефіцит фолієвої кислоти: Низьке споживання фолієвої кислоти є проблемою у всіх вікових групах. Занадто мало фолієвої кислоти збільшує ризик розвитку атеросклерозу. Фолієва кислота в основному міститься в зелених овочах (салат, капуста, шпинат, огірок), апельсинах, зародках пшениці, сої, помідорах, цільнозернових або молочних продуктах. Однак багато згаданих продуктів важко споживати, особливо для людей похилого віку, які страждають на жування та ковтання або мають протези. Як альтернатива z. B. укріплені фруктові соки.
Дефіцит вітаміну B12: Для засвоєння вітаміну В12 потрібна інтактна слизова шлунка. Якщо це хронічно запалений (гастрит), вітамін В12 не може засвоюватися організмом. У третини всіх людей старше 65 років розвивається гастрит. Вітамін В12 міститься в м’ясі та м’ясних продуктах, а також у яйцях.
Доповнення відповідними поживними речовинами також може бути корисним у деяких випадках.