Старомодне куряче рагу - здоровий настрій - № 1 корисних рецептів

Рецепт: старомодне куряче рагу

Інгредієнти:

рагу

  • 1 с. чайна ложка оливкової олії
  • 25г вершкового масла
  • 4 курячі стегна
  • Подрібнена цибуля
  • Подрібнені зубчики часнику
  • 200 г маленьких ґудзикових грибів або каштанів
  • 225 мл червоного вина
  • 2 ст. ложка томатного пюре
  • Чебрець гілки
  • 500 мл курячого бульйону

Підготовка:

  • У великій каструлі з кришкою нагрійте 1 чайну ложку оливкової олії та половину вершкового масла.
  • Приправити 4 курячі стегна, потім смажити близько 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки, потім вийняти і відкласти.
  • Решта вершкового масла розтопіть на сковороді. Додайте 1 подрібнену цибулю, потім тушкуйте близько 5 хвилин до готовності.
  • Додайте 2 подрібнених зубчики часнику, варіть близько 1 хв, додайте грибочки або каштани, варіть 2 хв, а потім додайте 225 мл червоного вина.
  • Залити 2 ст. ложку томатного пюре, зменшуйте приблизно на 5 хвилин, потім додайте 2 гілочки чебрецю і влийте більше 500 мл курячого бульйону.
  • Поверніть курячі стегна на сковороду, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 1 години, поки курка не стане дуже м’якою.
  • Вийміть курячі стегна з каструлі і тримайте в теплі. Швидко кип’ятіть соус близько десяти хвилин, поки він не стане сироповим і його смак не сконцентрується.
  • Поверніть курячі стегна в соус і подавайте до столу.