Старомодне сирне суфле - Рецепти Рецепти кухні Actuelle

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 30 г вершкового масла
  • Вершкове масло для мідій
  • 25 г борошна
  • 30 мл молока
  • 100 г Емменталь
  • 4 цілих яйця
  • 1 яєчний білок
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Дуже високі

Етапи підготовки

  1. Розтопіть масло в каструлі, потім додайте борошно і варіть 3 4 хвилини, не припиняючи перемішувати. Влити молоко і загуснути на повільному вогні при перемішуванні. Посолити і поперчити, додати тертий ементаль та мускатний горіх.
  2. Розігрійте духовку до 200 ° C (th.6/7). Відокремте жовтки від білків яєць. Додайте жовтки до сирного бешамелю. Збийте білки і додайте їх у препарат.
  3. Розлити в невеликі форми для суфле, змащених маслом, і випікати близько 20 хвилин. Подавайте прямо з духовки.

Поради та поради щодо старомодного сирного суфле

Ви можете замінити Емменталь на Конте.

сирне