Старші - 9 пріоритетів, коли ти старший
Коли ми (дуже) старі, ми вже не їмо так само, як раніше: змінюється апетит, у нас більше немає однакових смаків, однакових бажань. Усі ці зміни є звичайними. Але для збереження загального стану здоров’я, незважаючи на старіння, важливо продовжувати добре харчуватися.
Не існує такого поняття, як "типова" дієта для віку від 3 до 4 років, а досить хороша адаптація вибору їжі до смаків та уподобань кожного.
Поважаючи харчові пріоритети та харчовий баланс, необхідно знати, як проявляти гнучкість та здоровий глузд, щоб уникнути надлишку. але також остерігатися будь-яких непотрібних обмежень, а часом і шкідливих для здоров’я.
Чи нормально їсти менше, коли старієш? ?
Це дуже часто, особливо після 75 або 80 років. У цьому віці фізична активність менша, а потреби в калоріях нижчі (вони в середньому падають з 2000 або 2200 кка на смак до 1600 або 1800 ккал на день). Якщо ви тримаєте постійну вагу, це означає, що споживання енергії, ймовірно, правильне.
Однак певні елементи безпеки (білки, мінерали, вітаміни.) Все ще необхідні. І це непросто, коли саме загальне споживання їжі має тенденцію до зменшення.
Чи краще їсти без або дуже мало солі ?
Якщо не призначено лікарем (коли лікування чи патологія вимагає цього), марно і навіть не рекомендується сідати на безсольову дієту!
Звичайно (але це актуально в будь-якому віці життя), найкраще солити страви помірно. Але зовсім не засолювання їжі може спричинити порушення в гідромінеральному балансі, а особливо призведе до недоїдання через неналежність. У літньої людини це великий ризик.
Якщо ми насправді більше не хочемо їсти м’ясо, чи можемо ми обійтися і без цього ?
Це правда, що зі старості смак до м’яса часто стає менш гострим, ніж раніше. І іноді важко жувати. Однак він забезпечує відмінну якість білків (необхідних для оновлення клітин) та заліза (цінних для стійкості).
Тому бажано продовжувати споживати м’ясо, по можливості кілька разів на тиждень (знаючи, що порції від 70 до 100 г нетто цілком достатньо).
Звичайно, ви можете регулярно замінювати його рибою (дозволяйте приблизно 100 г нетто на порцію).
Чи достатньо вечеряти з мискою кави з молоком та тостами ?
Це дуже монотонне “меню”. і який лише надає мало різноманітності. Чому б не вибрати овочевий суп, який супроводжується невеликою кількістю хліба та доповнений молочним продуктом (йогуртом, сиром або ентреметом), наприклад?
Свіжі овочі дуже корисні для споживання клітковини та мінералів, особливо калію, необхідного для нормальної роботи серцевого м’яза. Завдяки супу ви можете споживати значну кількість овочів.
А молочний продукт є чудовим джерелом кальцію (необхідного для здорових кісток).
Що робити для боротьби проти запорів ?
Лінь кишечника має тенденцію до зростання з віком, а знижена фізична активність також може сприяти запорам.
Спочатку потрібно випити достатньо; якщо ви зневоднені, у вас буде запор. Воду слід приймати між прийомами їжі, але також холодні напої, особливо фруктові соки та трав’яні чаї. Іноді цього буває достатньо, щоб виправити запор!
Ми також будемо прагнути збільшити споживання овочів та свіжих фруктів (якщо сирі фрукти погано переносяться, їх подаватимуть у вигляді компоту, варених фруктів або змішаних фруктів).
Дуже ефективні: чорнослив (і їх сік), груші, шпинат.
Остерігайтеся, навпаки, цільних зерен, які можуть дратувати слизові оболонки травлення.!
Чи доцільно видаляти масло, яйця та сир, щоб не ризикувати надлишком холестерину ?
Це те, що рекомендується в деяких випадках з високим рівнем холестерину, і для дорослих. Але якщо ви не страждаєте від помітних порушень рівня ліпідів у крові, немає причин позбавляти себе цих продуктів, корисних для збалансованості та диверсифікації дієти!
Але, звичайно, вони будуть споживатися розумно: в середньому від 3 до 4 яєць на тиждень, від 10 до 15 г вершкового масла на день і невеликої порції (20 до 40 г) сиру на день (що доповнює інше споживання молочні продукти: молоко та молочні продукти).
Деякі продукти не завжди добре переносяться з віком. Як зробити?
- Якщо сирі овочі та салати переносяться погано, замініть їх овочевими соками та «накладайте» на приготовані овочі та фрукти.
- Якщо м’ясо вважається занадто жилавим, занадто важким для пережовування, згадайте курячу грудку, фарш (звичайний або у вигляді фаршированих овочів, фарш Парментьє.), Нежирну варену шинку, подану скибочками або подрібнену, змішані, і частіше подавати рибу.
- Якщо хліб занадто твердий, його важко пережовувати, подайте бутербродний хліб (можливо, напівзерновий і злегка підсмажений) або навіть сухарі.
- Якщо вони погано переносяться (їх іноді ковтають, не пережовуючи в достатній мірі), подайте дуже дрібні макарони (міні-черепашки, дрібні макарони, навіть велика вермішель), приготовані “до точки”. Також враховуйте насіння кускусу, яке добре накачане і достатньо зварене.
- Якщо йогурт вважається занадто «кислим», виберіть цілий йогурт (з більш м’яким смаком) або замініть його сиром.
- Якщо апельсиновий або грейпфрутовий сік переноситься погано, подумайте про яблучний або виноградний сік.
Також слідкуйте за зернистими грушами, інжиром, волоськими горіхами, продуктами, що містять сухофрукти або тверді частинки. Вони взагалі не змішуються зі знімними стоматологічними приладами (дрібні зерна можуть застрягти між приладом і яснами).
Чи можемо ми випити a трохи вина ?
Це не рекомендується взагалі. Дійсно, при дозі від півсклянки до склянки (максимум) на прийом їжі це було б навіть корисно
Отже, якщо ми звикли до цього, ми, очевидно, можемо продовжувати випивати трохи (хорошого) вина за столом.
Але якщо ми його не п’ємо, не потрібно змушувати себе починати зараз.
Чи слід нам бути обережними солодкі продукти ?
Ці продукти (десерти, печиво, солодощі) повинні бути відведені на належне місце та уникати надмірного споживання.
Гризти печиво або цукерки протягом усього дня може лише порушити апетит і дисбалансувати прийом їжі. Але незалежно від того, подають їх як десерт чи закуску, десерти, вершки, компот, торт, печиво тощо - завжди дуже популярні. І тому вони легко вписуються в весь раціон.