Стати веганом - це не так добре для навколишнього середовища HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ХАРЧУВАННЯ - Коли ви вирішили стати вегетаріанцем або навіть веганом (більше не споживаючи жодних продуктів із тваринного світу), це, як правило, вибір, на який впливають кілька факторів: страждання та жорстоке поводження з тваринами, а також повага до навколишнього середовища та сталий розвиток.
Дійсно, між парниковими газами, що виділяються худобою, та водою та крупами, необхідними для годування нашої м’ясної їжі, екологічний баланс м’яса не є гарним видовищем.
І все ж дослідження, опубліковане в науковому журналі Elementa, стверджує, що вегетаріанська дієта, виключаючи будь-які продукти, отримані від тварин, насправді не буде найкращим рішенням для порятунку планети, повідомляє Quartz.
Веганську дієту побили вегетаріанці та деякі всеїдні
Американські дослідники задавались питанням, яка дієта буде найефективнішою, щоб прогодувати більшість людей придатними для використання аграрними землями. Для свого досвіду вони взяли справу США та уявили кілька можливих дієт.
- Два на основі поточного споживання їжі
П’ять, де частина населення є всеїдною, а інша вегетаріанською (і тому їсть яйця та молочні продукти)
Два вегетаріанці, один з них молочний, інший молочний та яйця
Незважаючи на те, що перевірені дієти працюють набагато краще, ніж діючі в даний час американське суспільство, веганська дієта може нагодувати менше людей, ніж вегетаріанці. Гірше того, веганізм навіть перемагають сценарії, коли 20% та 40% населення все ще є всеїдним (але в розумних пропорціях, рекомендованих дієтологами).
Ось кількість людей (у мільйонах), яких можна годувати з огляду на доступну землю в США.
Проблема експлуатаційної землі
Як можливий такий результат, коли сільськогосподарська площа, необхідна для виробництва м’яса або навіть молочного продукту, більша за площу, необхідну для виробництва овочів та круп?
Ну, проблема полягає в тому, що на всіх землях, якими сьогодні користуються фермери, неможливо вирощувати овочі більшою частиною. "Пасовища, за визначенням, не придатні для обробітку, і передбачуваний урожай кормів дуже низький", пояснюють автори дослідження.
Однак пасовища становлять переважну більшість доступних земель. До цього додається кормова земля, яку також не можна використовувати для вирощування овочів. Зрештою, лише чверть американських сільськогосподарських угідь експлуатується для повністю веганської компанії. І навпаки, вегетаріанські дієти використовують частину кормової землі для годівлі худоби та виробництва молока та яєць.
Дослідники уточнюють, що очевидно, що ці результати потрібно лише вдосконалити за допомогою більш точних дієт, щоб знати, яка б насправді була моделлю, якою, як правило, вдається прогодувати населення світу, поважаючи довкілля, наскільки це можливо.