КАЛОРІЇ Сироїжка
100 г сироїжки принесе вам:
Скільки калорій у бруква ?
Сироїжка - це коренеплід з того ж сімейства, що і ріпа. Насправді її часто називають ріпковою капустою, оскільки швед є результатом схрещування цих 2 видів. Це дуже схоже на ріпу. Однак, якщо придивитися уважніше, то швед має більш витягнуту форму, а колір коміра - жовтий або зелений. Що стосується поживної речовини, сироїжка є низькокалорійним овочем. Таким чином, 100 г сирої сироїжки забезпечує лише близько 30 калорій. Просто тому, що в ній мало жиру та білка. Його вміст вуглеводів цікавий тим, що він складається з великої частини клітковини. Вони ідеально підходять для транзиту їжі та відчуття ситості.
Історія сироїжки
Вважається, що сироїжка є овочем, корінним у північній Європі та, точніше, у Швеції. Таким чином, слово "сироїжка" було б взято безпосередньо від шведського "rotabagge", що означає капуста-ріпа. Англійська назва овоча "шведська ріпа", схоже, не залишає сумнівів щодо його походження. У будь-якому випадку, цей овоч з’явився б у середні віки. Але у Франції особливо під час Другої світової війни споживання сироїжок посилилось. Коли німецька армія окупувала країну, вона реквізувала багато продуктів харчування, включаючи овочі. Але вони відмовились від сироїжок. Тому що німецькі солдати з’їли її стільки під час Першої світової війни, що їм стало нудно. Тому вони залишили сироїжки французькому цивільному населенню. Сьогодні серед найстаріших людей сироїжки залишили погані спогади.
Як вибрати і приготувати сироїжку ?
Найкращий сезон для споживання сироїжки - з жовтня по січень. Щоб правильно вибрати цей зимовий овоч, слід віддати перевагу овочам середнього розміру. Тому що, чим більша шведка, тим більше вона, ймовірно, буде жилавою і міцною на смак. На дотик сироїжка повинна бути твердою. З візуального боку переконайтеся, що на шкірі немає синців або плям. Тоді, щоб приготувати його, нічого не може бути простіше! Просто дотримуйтесь тих самих рецептів, що і для ріпи. Таким чином, ви можете їсти як сиру, так і приготовлену сироїжку, як запіканку, розтерту в пюре або просто зварену на воді. Як і ріпа, вона додасть аромату вашим бульйонам, як горщик.
Сировина для дієти
Харчові цінності сироїжки роблять її чудовим союзником для дієти. Його низька калорійність і вміст клітковини насправді є двома основними перевагами. Сире, воно дасть вам більше вітамінів і приготовлене, кількість калорій буде приблизно однаковим, 39 калорій на 100 г. За умови, звичайно, на користь приготування їжі з водою або парою та гарнір без жиру.