Стаття Easysafe - Креветки
Креветки багаті білком і омега-3, але можуть викликати алергію .
Харчова цінність
У креветках багато білка, мало насичених жирних кислот, а також багато омега 3. М’якоть креветок також міститься в м’якоті багатьох вітамінів, мінералів, фосфору та селену. Астаксантин - це пігмент каротиноїдного типу з нульовою харчовою цінністю, який відповідає за рожево-оранжевий колір, який проявляється у деяких сирих креветок або з’являється в інших після варіння. Це антиоксидант, який може мати сприятливу роль для серцево-судинної системи.
Великі відмінності існують у поживності креветок залежно від виду та умов навколишнього середовища. Багато видів, що доступні на ринку, є вирощуваними. Вміст білка та жирних кислот дуже мінливий і, як правило, менший, ніж у диких видів.
Прийом на 100 г диких креветок (середні значення): Білки від 10 до 20 г, Вуглеводи від 0 г, Ліпіди від 1 до 1,8 г, Насичені жирні кислоти 0,3 г, Поліненасичені жирні кислоти 0,4 г, Омега 3 300 мг, Клітковина 0 г, Енергетична цінність 103,4 калорій
Наявність магнію, селену, заліза, цинку, міді, фосфору, йоду, вітамінів групи B 3, B 12, E, коферменту Q 10