Стейк з лосося з вершками - рецепти рецептів на кухні сьогодні

Інгредієнти для 4 осіб:

• 4 стейки з лосося
• 1 ст. ложка олії
• 1 цибуля-шалот
• 20 г вершкового масла
• 5 мл білого вина
• 20 мл рідких вершків
• 1 гілочка чебрецю
• 1 ст. кавово-рожеві ягоди
• Сіль
• Перець
• Калорії = високі

Етапи підготовки

1. У каструлі розігріти масло і підрум’янити очищений і подрібнений лук-шалот. Додайте біле вино і дайте зменшити наполовину.
2. Влийте вершки, сіль і перець, і нехай повільно зменшують, час від часу помішуючи. Додати подрібнені рожеві ягоди і розсипаний чебрець.
3. Сіль і перець стейки лосося. Розігрійте олію на сковороді та готуйте стейки з лосося, 3-4 хвилини на сторону, починаючи зі шкіри. Лосось повинен бути світло-рожевим до серцевини, щоб залишатися м’яким.
4. Розділіть соус між тарілками, стейками лосося і відразу подавайте до столу.

Поради та поради щодо стейка з лососем з вершками

Готовий до подачі, ви можете емульгувати соус за допомогою ручного блендера. Для більш святкового рецепта не соромтеся замінити біле вино шампанським !

Також відкрийте наш рецепт лосося в лускатій скоринці.

---