Стейки з червоної квасолі зі шпинатом - пристрасне харчування
Здорові та вишукані рецепти з низьким ГІ від Marie-Laure André
Перевіривши безліч рецептів вегетаріанських стейків із пластівців (гречки, нуту, вівса, лободи ...), я хотів спробувати рецепт на основі імпульсів:
Я регулярно їм сочевицю (коралову чи зелену) та колотий горох, але рідше червону квасолю. Тож це була можливість їх споживати! Не забуваючи, що їх колір з цікавістю нагадує колір червоного м’яса ...
Гаразд, гаразд ... Я додав трохи пагони шпинату які приносять приємний зелений колір і трохи приховують червоний біб !
Я особливо хотів запропонувати простий рецепт, зроблені з легких для пошуку інгредієнтів: без насіння чіа, насіння льону чи будь-якого іншого інгредієнта, який ви можете знайти лише в органічних магазинах! Отже, як сполучна речовина: просто яйця та панірувальні сухарі (GI = 35!). За смаком: спеції, цибуля, шпинат, тертий сир і трохи соєвого соусу (червона квасоля трохи м’яка, вам потрібно посилити їх смак!). Для хрускоту: насіння соняшнику.
Дуже приємний рецепт (економічний!), Ідеально підходить для вегетаріанців (рецепт багатий білком), але також для всіх, хто хоче змінити своє харчування або зменшити споживання м’яса !
З харчової сторони червона квасоля багата білками, клітковиною, магнієм, калієм ... Васа посилює вміст клітковини, а яйця доповнюють рослинні білки. Насіння соняшнику забезпечують жири, але у великих кількостях також вітамін Е, марганець, залізо, мідь та вітамін В5. Тож ось суперпоживний "стейк" !
Якщо ви не переносите молочний білок (або просто уникаєте молочних продуктів), просто видаліть сир з інгредієнтів.