Стейки з перцю та фаршу Рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Цей рецепт стейків з перцевого фаршу - ідея рецепту подавати фрикадельки трохи жвавіше.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для цього замісіть дещо пікантне, пряне фарш з тіста з інгредієнтів для фаршної маси, замішуючи приблизно 1 чайну ложку зеленого перцю, який подрібнюють ножем трохи менше.
Приправте сіллю і чорним перцем на власний смак.
Формуйте з цієї м’ясної суміші 8 перчиків мокрими руками.
Розігрійте олію на великій сковороді.
Смажте перцеві стейки на гарячій олії швидко з обох сторін, потім повільно протягом 8 - 10 хвилин з трохи зменшеною температурою.
Покладіть стейки з перцю на розігріту тарілку і тримайте в теплі.
Вийміть трохи масла з каструлі, розтопіть на сковороді згущену чайну ложку вершкового масла, відтягніть каструлю від плити в один бік.
Борошно розмішати в розтопленому вершковому маслі і приготувати легку рулу.
Деглазуйте бульйоном і вершками, швидко перемішайте віночком і поверніть назад на плиту.
Доведіть соус до кипіння, додайте зелений горошок перцю і варіть ще 1-2 хвилини.
Приправте сіллю і трохи перцю за смаком. За бажанням перцевий соус можна заправити 1-2 ложками коньяку або сухого хересу безпосередньо перед подачею.
Подавати стейки з фаршу з перцем з перцевим соусом, разом із будь-якими видами макаронних виробів, рисом або відвареною картоплею, із салатом з квасолі, зеленим салатом або салатом-мішанкою.
Порція стейку з подрібненого перцю (2 штуки) із соусом містить приблизно 335 ккал і приблизно 20,5 г жиру