Стейки з тріски - рецепт EDEKA

Стейки з тріски з червоним каррі, картоплею куркуми та салатом зі шпинату

Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!

Посилання скопійовано в буфер обміну.

1 чайна ложка насіння кропу

1 чайна ложка кмину

1 чайна ложка насіння гірчиці

1 ст. Ложка томатної пасти

1 чайна ложка кайенського перцю

250 мл овочевого відвару

400 мл помідора, нарізаного шматочками

1,5 ч. Ложки гарам-масала (суміш спецій)

800 г картоплі, восковий

120 г цибулі, червоний

4 стебла м’яти

200 г дитячого шпинату

3 ст. Ложки яблучного оцту

Очистіть цибулю, часник і імбир. Дрібно наріжте все з чилі. Кріп, кмин, коріандр, гірчицю та гвоздику обсмажте на сковороді без олії, а потім подрібніть у ступці. На великій антипригарній сковороді розігрійте 3 столові ложки арахісової олії і обсмажуйте цибулю, часник, перець чилі та імбир приблизно 5 хвилин.

Додати суміш спецій, смажити ще хвилину. Перемішайте томатну пасту та кайенський перець, знеглюйте запас і обережно тушкуйте близько 5 хвилин. Додайте шматочки томатів, продовжуйте тушкувати до тих пір, поки соус каррі не набере густу консистенцію. Перемішайте гарам-масалу, приправте сіллю і перцем, тримайте в теплі.

Очистіть картоплю, наріжте шматочками 3-4 см, добре покрийте водою в каструлі, додайте куркуму і сіль, варіть приблизно 20 хвилин до м’якості, злийте і тримайте в теплі.

Червону цибулю очистіть від шкірки і наріжте дрібною соломкою. Зірвати листя м’яти, грубо нарізати. Очистіть і помийте шпинат, а сушіть сухим. Змішайте все разом у мисці з оцтом, оливковою олією та кунжутною олією і приправте сіллю, перцем та цукром.

Протріть стейки тріски сухими, приправте сіллю і перцем. На великій антипригарній сковороді розігрійте решту арахісової олії, обсмажте філе приблизно по 3 хвилини з кожного боку, залиште відпочивати на 1 хвилину, а потім подавайте з соусом каррі, картоплею та салатом.

---