Стевія та інші. Чи підсолоджувачі корисніші за цукор PZ - Pharmazeutische Zeitung
| Джудіт Лоренц |
| 01.03.2019 17:00 |
Чи справді підсолоджувачі, крім традиційного цукру, справді здоровіші, ще не доведено: Фото: Fotolia/Leonid
Зараз існує низка підсолоджувачів, які відрізняються не лише за смаковими якостями, але й за рівнем метаболізму в організмі, повідомляє дослідник в British Medical Journal. Знову і знову їх підозрюють у схильності до ожиріння, діабету або навіть раку. Тому разом з іншими європейськими колегами вона дослідила, наскільки нормальні та люди з надмірною вагою ставляться до заміни "звичайного" цукру природними або синтетичними альтернативами, такими як різні параметри здоров'я, такі як маса тіла, рівень цукру в крові, харчова поведінка, кров'яний тиск, здоров'я зубів, ризик раку та інші захворювання органів Користь стевії та цикламату.
Після систематичного пошуку літератури вчені піддали мета-аналізу 56 досліджень. Однак вони не знайшли переконливих доказів ні у дорослих споживачів, ні у дітей про чітко оздоровчий ефект альтернативних підсолоджувачів у порівнянні зі звичайним цукром. Наприклад, зниження ваги у дітей та дорослих із зайвою вагою неможливо чітко довести. І навпаки, спираючись на наявну літературу, дослідники не можуть безпечно виключити шкідливий вплив хімічних сполук.
З огляду на загальну слабку ситуацію з даними, вони дійшли висновку, що бажано методологічно обґрунтовані дослідження з досить довгим періодом спостереження. Вони мали на меті дослідити вплив різних доз та комбінацій замінників цукру на здорове населення, а також на хворих людей та вагітних жінок.