Стійка територіальна система харчування Стійка їжа Тематичні маршрути - Центр

Оновлено 12 березня 2018 р

стійка

Харчова система: "Спосіб організації людей у ​​просторі та часі для отримання та споживання своєї їжі". Малассі

Які його складові ?

Споживачі/поїдачі, економічні оператори (фермери, переробники (МСП, SMI тощо), дистриб'ютори (супермаркети, точки продажу), логістика тощо. Ці зацікавлені сторони в системі харчування не дуже багато зустрічаються і часто залишаються у своїй професії, економічні та законодавчі надзвичайні ситуації. Харчова система працює, блокуючи операторів.

Цікавитись системою харчування на території означає розглянути всі ці оператори, розвинути взаємні знання, відкритись для всіх питань харчування та поставити під сумнів:

"Як харчові проекти на моїй території, як проекти харчових операторів на моїй території передбачають систему харчування?" Таким чином, можуть бути створені нові амбіції на основі нової співпраці, нових форм економіки (функціональної економіки тощо).

зміна світогляду на їжу

Зміна світогляду на їжу

Тривалість: 09:18

Це відео розпитує нас про нові виклики стійкої їжі та роль кожного суб’єкта в цій системі (фермерів, обранців, суб’єктів економічної діяльності, асоціацій, споживачів, дистриб’юторів). Справжній інструмент для дискусій, він ставить нас під сумнів щодо наших можливостей змінити пози (діалог, слухання, задоволення.) І працювати разом поперечно.