Стійкість до лептину Занадто багато фруктози товстіє - ПІДГОТУЄТЬСЯ ДЛЯ ЗАБАВИ
Для багатьох людей надмірна вага ускладнює життя. Однією з основних причин може бути стійкість до лептину, якій сприяє збільшення споживання фруктози.
Більш ранні дослідження показали, що стійкість до лептину швидко призводить до ожиріння у продуктах з високим вмістом жиру та калорій. Дослідницька група під керівництвом Олександри Шапіро з Університету Флориди в Гейнсвіллі зараз виявила в дослідженні на щурах, що стійкість до лептину може бути наслідком надмірного споживання фруктози.
Лептин пригнічує почуття голоду і відіграє важливу роль у регулюванні жирового обміну у людей та інших ссавців. Якщо організм вже не реагує на гормон, говорять про стійкість до лептину. Це зазвичай пов’язано з надмірною вагою та ожирінням.
Нормальний апетит, незважаючи на лептин
Вчені припустили, що дієта з високим вмістом фруктози може призвести до стійкості до лептину і, отже, ожиріння в довгостроковій перспективі. Дослідники досягли суті цієї тези під час дослідження на щурах. Вони годували частину гризунів фруктозою, а решту тварин годували абсолютно низькофруктозною дієтою.
Потім дослідники протестували щурів на стійкість до лептину, даючи тваринам гормон лептин. Ссавці з нормальною реакцією на лептин зазвичай їдять менше. Випробувані тварини, у яких було збільшено споживання фруктози, не реагували на гормон і продовжували нормально харчуватися.
Цукор в помірних кількостях
Подальшим кроком дослідники ставлять тварин на дієту, багату жирами та калоріями. В результаті щури з стійкістю до лептину їли більше і швидко набирали вагу. Цей результат доводить, що збільшення споживання фруктози може призвести до стійкості до лептину, що, в свою чергу, у поєднанні з висококалорійною дієтою може призвести до надмірної ваги та ожиріння.
"Дослідження показує, наскільки споживання фруктози вище середнього пов'язане зі збільшенням ожиріння", - пояснює директор дослідження Шапіро. Оскільки фруктоза сьогодні міститься у великій кількості продуктів, жаби радять звертати особливу увагу під час покупок, скільки фруктози в яких продуктах.