Стіл Ciqual - Вроджена спадкова фруктоземія, рідкісне захворювання та сирота
Таблиця Ciqual є корисним та безкоштовним джерелом довідкової інформації.
До таблиці з цієї бази даних можна перейти за допомогою Інтернет. Це дає доступ дані про харчовий склад 2642 продуктів "Дженерики". Ці продукти відображають усі продукти одного виду (свіжий абрикос, варена паста або пастеризоване незбиране молоко, наприклад), що споживаються у Франції.
Для кожного продукту, що розглядається, середній склад оцінюється шляхом комбінування декількох продуктів різних марок та з урахуванням, коли це можливо, рівні споживання французьким населенням.
На французькому рівні, довідкова база даних про харчовий склад харчових продуктів управляється ANSES. (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці)
Дані, що містяться в цій базі даних, доступні в Інтернеті через сайт Ciqual. Він пропонує вміст калорій, ліпідів, вуглеводів, білків, вітамінів та мінералів з 2642 продуктів, що є представниками споживаних у Франції.
Харчові таблиці містять вміст 61 складової. Спектр компонентів, охоплених таблицею складів, включає енергію, основні поживні речовини, класи жирних кислот, жиророзчинні та водорозчинні вітаміни та мінерали (кальцій, залізо тощо).