Стіл довгого життя Луїджі ФОНТАНА, Вітторіо ФУСАРІ - 9782812617843

стіл

Стіл довгого життя

Автор: Луїджі ФОНТАНА, Вітторіо ФУСАРІ

Редактор: РУЕРЖНІ ВИДАННЯ

Скажіть мені, як ви харчуєтесь, я скажу вам, як ви старієте, це урок цієї книги.
Луїджі Фонтана, всесвітньо відомий лікар і дослідник, покладається на результати клінічних досліджень, щоб запропонувати дієту, яку просто впровадити, щоб зберегти динамізм і здоров’я до старості, щадячи хвороби, спричинені нерегульованою дієтою.
Щоб запобігти, а не вилікувати, це привілейовувати овочі, фрукти та бобові, що виробляються місцево, та регулярно практикувати дієту, яка захищає від хронічних захворювань.
У цій доступній і конкретній книзі оглядається кожна родина продуктів, пояснюється, як їх зберігати та готувати, щоб вони якомога більше зберігали свої харчові якості.
У всіх розділах 47 рецептів, запропонованих Вітторіо Фузарі, дозволяють дізнатись про такий спосіб харчування, який поєднує смак і задоволення зі здоров’ям.

Фотограф Перекладач Автор Автор Луїджі Фонтана є італійським лікарем і вченим, визнаним одним із провідних світових експертів у галузі харчування та довголіття. Його дослідження щодо обмеження калорій помітно відкрило нові шляхи у дослідженні дієтології, відкривши перспективи у профілактиці хронічних захворювань та розуміння механізмів старіння. Він є професором медицини та харчування в Університеті Сіднея. Він також є кафедрою Леонарда П. Уллмана в Центрі Чарльза Перкінса в Сіднеї. Вітторіо Фузарі є чудовим італійським шеф-кухарем, якість кухні якого визнали як гід Мішлена, так і Slow Food. В даний час він працює в історичному ресторані Balzer у центрі Бергамо.