Стілець для кращого харчування для людей похилого віку - Редакція - Університет Гренобля Альпи

Стілець для кращого харчування для людей похилого віку

харчування

Профінансований Університетом Фонду Гренобль Альпи завдяки спонсорській підтримці Findus, старшого кафедри з питань харчування на чолі з Крістофом Мойнардом, професором-дослідником у Гренобльській лабораторії фундаментальної та прикладної біоенергетики (LBFA-INSERM U1055), зацікавлений у взаємозв'язку між харчуванням та м’язовий обмін під час старіння. Стілець складається з двох складових. Перше стосується базових досліджень: протягом двох років дослідницька група та докторант вивчають вплив харчування на м’язовий метаболізм, зокрема на ендокринні функції м’язів. У віці від 25 до 75 років люди втрачають половину м’язів. Витрата м’язів призводить до втрати рухових навичок та рухливості.

Дослідники припустили, що втрата м’язів має інші наслідки. "М'язи - це орган, який виділяє гормони, які називаються міокінами. Ці гормони діють на різних рівнях, особливо на центральному рівні. Коли ми тренуємося, м'язи виділяють ці гормони. Ми розглянули, чи можуть поживні речовини також мати здатність модулювати цей секреторний засіб. ємність м’яза. І це те, що ми спостерігали in vitro на культурах м’язових клітин ", - резюмує Крістоф Мойнард.

Друга частина кафедри - навчальна за участю семінару Labo des Possibles®, створеного освітньою програмою «Перспективна досконалість» під керівництвом Тьєррі Меньєрє, професора UGA з політичної філософії та інновацій, та Валері Шанал, професора UGA з управління інноваціями. Студенти магістра в галузі управління інноваціями в Греноблі IAE розробили рішення для "винаходу харчування людей похилого віку в 21 столітті".