КАЛОРІЇ Chili con carne
100г чилі кон карне приносить вам:
Кількість калорій у чилі кон карне
Назва цієї страви дуже чітка. Дійсно, чилі кон карне складається з чилі, суміші спецій та перцю, типового для мексиканської кухні, та яловичини або “карне”, що просто означає “м’ясо”, по-іспанськи. В основному, страву можна перекласти як "чилі з м'ясом". Ціле можна прикрасити помідорами, цибулею, квасолею, часником і кмином.
Перець чилі - страва, яку можна приготувати різними способами. Тому він може мати харчовий профіль, який варіюється в залежності від рецепта. Загалом на 100 грамів припадає близько 100 ккал.
Помилкове походження
Помилково вважають, що чилі кон карне - це мексиканська страва. Насправді ця страва, як кажуть, походить з Техасу. Штати Арізона та Нью-Мексико також стверджують, що це були первісні землі чилі кон карне. Про його винахід ходить багато легенд. Одні кажуть, що його запровадили іммігранти з різних країн, інші кажуть, що техаські в’язні розповсюджували рецепт, а треті вважають, що ця страва готувалася в американських військових.
Однією з ймовірних гіпотез є те, що перець чилі кон карне був натхненний пемміканом, приготованим із спецій м’ясом зі спеціями, розробленим корінними американцями як спосіб збереження м’яса.
Chili con carne, дієтичне блюдо ?
Важко сказати, чи чилі кон карне - це страва, яка підходить для дієти, оскільки її можна приправити різними способами. У Франції зазвичай зустрічається яловичий фарш, квасоля, спеції, помідори та морква. Приготовлений таким чином, він може підійти для дієти, якщо фарш не надто жирний. Проблема може полягати в основному в промислово приготовленому чилі кон карне, оскільки в нього можна додавати цукор та різні інгредієнти, які не мають харчової цінності. Тому цікавіше готувати його самостійно.
Зверніть увагу, що червона квасоля є бобовими рослинами і, зрештою, містить мало вуглеводів і калорій порівняно з макаронами або рисом. Крім того, він багатий клітковиною та антиоксидантами.
Chili con carne для спортсмена ?
Ця страва може бути цікавою для спортсмена, якщо в ній міститься досить нежирне м’ясо, а отже, білок без зайвої кількості жиру. З іншого боку, воно не обов’язково буде достатньо багатим вуглеводами. Тому може бути корисно додати порцію цільнозернових макаронних виробів або рису басмати для задоволення енергетичних потреб організму.