Стимулюючі витрати
На молочних фермах корм є основним фактором витрат. Щоб оптимізувати навантаження, заводчики повинні знати ціну різних компонентів раціону. Хоча ціни на додаткові корми відомі, ціни на основні корми у багатьох фермах абсолютно непрозорі.
Керівник відділу маркетингу, UFA AG
У молочному виробництві дуже давно відомо, що економічний успіх залежить від якісних основних кормів. Аналіз результатів UHS 232 ферм підтверджує, що швейцарські виробники молока є чемпіонами в цій галузі, оскільки виробництво молока на корову становить майже 6800 кг від основного раціону. Для порівняння, у Німеччині селекціонери дають лише 3000 - 5000 кг молока на корову з основного раціону. У нашій країні кількість додаткових кормів, що роздаються молочним коровам, надзвичайно низька - близько 700 кг на корову та за лактацію, порівняно з 1500 кг у Німеччині. Незважаючи на продуктивність майже 9700 кг молока на корову (у 2018 році), ферми UHS використовують лише 115 г корму/кг молока, або 1115 кг/лактацію. Для порівняння, у Німеччині виробники молока прагнуть до кількості кормів 250 г на кілограм молока, навіть із значно меншими показниками молока.
Основні витрати на корм
Кожне господарство може впливати на вартість свого раціону. Фермери часто недооцінюють витрати на свій корм. Zollikofen HAFL пропонує програму для розрахунку вартості. У таблиці наведені витрати на силос трав'яний, сухий корм та кукурудзяний силос. Зрозуміло, що між фермами існують суттєві відмінності. Беручи до уваги концентрацію поживних речовин, ціни на корми для виробництва можуть бути дуже близькими до цін на корм ... Залежно від педокліматичного контексту та призначення молока (промисловість чи виробництво), розрахунок вартості дає змогу знайти, щоб, можливо, зробити більш цікавий вибір корму та встановити порівняння з додатковими концентратами дієти.
Збалансуйте основний раціон
Незалежно від рівня виробництва молока в стаді, важливо якомога краще збалансувати основний раціон. Збалансований раціон, що враховує параметри бродіння, дає змогу повною мірою використати виробничий потенціал основного корму. У разі надлишку енергії або білка харчовий потенціал основного раціону не повністю розвинений і недостатньо перетворений на виробництво молока, що може мати наслідки для здоров’я для тварин. Надлишки є непотрібними факторами навантаження. Аналіз грубих кормів надає додаткові деталі, як кількісні, так і якісні, порівняно з довідковими таблицями, щоб краще врахувати раціон:
- для силосної дієти вони дозволяють орієнтувати вибір балансу на білок, що швидко або повільно ферментується.
- щодо мінеральних добавок ми зафіксували значні відмінності між посиланнями та висновками на місцях. Наприклад, для фосфору, в середньому за десять років аналізи сухого корму дають результати в межах від 1,3 до 5,1 г/кг сухої речовини. Тривале недопостачання Р призводить до серйозних проблем зі здоров’ям, тоді як надмірне постачання є фінансовою та екологічною марною витратою.
Харчова ефективність
Висновок
У нинішніх умовах виробники змушені знати статті своїх витрат, щоб зменшити їх. У галузі харчування ми повинні уникати ярликів, орієнтованих лише на вартість концентратів, а не на повну вартість їжі (корми та концентрати). Аналіз, проведений у 2018 році (графік 1) ферм, згрупованих у робочому колі Гогенрейна, показує незначне збільшення прямих витрат та різке зниження структурних витрат, безпосередньо пов’язаних із рівнем виробництва молока. Краща продуктивність тварин зрештою зменшує виробничі витрати на літр молока. Прийнята стратегія повинна бути послідовною у часі відповідно до операційної філософії. Не всі часті зміни стратегії зазвичай дають бажані результати. Більш-менш високоефективна орієнтація може бути успішною, якщо вона знаходить логіку у своєму локальному контексті.