Столові підсолоджувачі зі стевією з майже 100% вуглеводами не повинні містити калорій

питання

Я купив «настільний підсолоджувач зі стевією, кристалічний підсолоджувач». На передній панелі написано "0 ккал". Інформація про поживні речовини говорить "на 100 г: 0,6 ккал; вуглеводи 99,9 г".

99,9 грама вуглеводів мали б 409,6 кілокалорій. Один із двох записів повинен бути помилковим.

відповідь

Підсолоджувач повинен по суті складатися із замінника цукру еритритолу з додаванням підсолоджувача стевіолглікозиду.

Потім маркування відповідає вимогам регламенту щодо інформації про харчові продукти. Він передбачає, що замінники цукру (полівалентні спирти) юридично класифікуються як вуглеводи. Енергетичний вміст цукрозамінників встановлений на рівні 2,4 кілокалорій на 100 грам. Виняток становить еритритол з енергетичним вмістом нуль кілокалорій. Підсолоджувач стевіол глікозид також не містить калорій.

Таким чином, цілком реалістично, що майже 100 відсотків вуглеводів і нуль кілокалорій на 100 грамів подаються як харчові цінності на посипаний цукор.

З нашої точки зору, це маркування важко зрозуміти покупцям. Було б зрозуміліше, якби багатоатомні спирти були перераховані на додаток до інформації про вуглеводи. У разі посипання солодкої солодощі стане очевидним, що вміст вуглеводів майже повністю складається із замінника цукру.

Коментарі

"Було б зрозуміліше, якби багатоатомні спирти були перераховані на додаток до інформації про вуглеводи"

Якщо це буде введено таким чином, скарга з’явиться протягом короткого часу: «Чому в моєму заміннику цукру є алкоголь».

На жаль, не кожен споживач має глибокі знання з хімії.

Як це зробити, нічого не можна зробити правильно.

Звідки беруться точки у ванільному десерті?

Маленькі чорні точки часто можна побачити у ванільному йогурті, ванільному морозиві та ванільному цукрі. Як ви думаєте, з якого інгредієнта вони походять?