Стоматологічних проблем можна уникнути

Витрати на стоматолога в Німеччині продовжують зростати, і навіть дитячі зуби часто перебувають у каріозному стані. Запобігти карієсу та парадентозу зовсім не складно, оскільки: Ваша власна дієта має значний вплив на здоров’я наших зубів. І все ж, незважаючи на численні самопроголошені дієти та форми харчування від веганського до низьковуглеводного та пов'язані з цим тенденції здоров'я, здоров'я зубів не враховується.

Зараз всі знають, що цукор, зокрема, не корисний для зубів. Але там є не тільки цукор, де написано цукор: існує безліч варіантів, і всі вони шкідливі для зубів. Чого багато хто не знає і про що думає мало хто: Навіть картопляні чіпси атакують зуби, оскільки крім цукру, крохмаль і кислота надзвичайно шкідливі для зубів.

У цій статті ви можете прочитати, як оптимально підтримувати власне здоров’я зубів за допомогою правильної дієти.

Стоматологічне здорове харчування

Потяг до солодкого вроджений у людини. Швидке підвищення рівня цукру в крові впливає на систему винагороди в мозку, і бажання отримувати менше солодких продуктів все частіше згасає. Хоча це раніше не було проблемою в часи голоду, заможне суспільство все частіше страждає від наслідків нездорової дієти. Але для того, щоб насправді їсти здорові зуби, недостатньо обійтися без солодощів. Багато інших факторів відіграють важливу роль у дієті, яка сприяє довгому здоров’ю зубів:

Фундамент майбутнього здоров'я зубів закладається під час вагітності. Відповідно, майбутня мати повинна забезпечити потрібні поживні речовини в достатній кількості під час вагітності, щоб хороша речовина зуба могла розвинутися в ембріоні.
Все більш м’яка послідовність харчування людини означає, що механічне чищення та природний знос зубів зменшуються, а порожнина рота одночасно утворює менше слини, що, однак, допомагає зубам очищатися.
Здорові ясна також залежать від дієти.
Цукор і крохмаль по суті є їжею для кислотоутворюючих бактерій у ротовій порожнині - а кислота, в свою чергу, є вихідною точкою для карієсу .

Чому здорові зуби варті: Стоматологічні витрати в Німеччині

Витрати на стоматолога роками зростають по всій Німеччині. Медичні страхові компанії щороку витрачають на лікування зубів більше, і власний внесок пацієнта збільшується. Існує також регіональна різниця між окремими федеральними штатами. Хоча середні витрати на стоматолога для берлінців становлять «лише» 530 євро, у Саарській області в середньому на одного пацієнта витрачається на 200 євро більше. Стоматолог зобов'язаний графіком оплати праці для стоматологів і тому не може виставляти рахунки більше, ніж певна сума за окрему послугу. Однак ступінь труднощів з пацієнтами різний, і тому існує набір важелів. Лабораторія, з якою стоматолог звертається більш ніж у половині випадків, також є визначальною для різних витрат. Порівняння завжди варто перед основними методами лікування - особливо тому, що окрім профілактики, тобто Іншими словами, 1-2 щорічні профілактичні огляди, майже всі послуги супроводжуються додатковими платежами - від чищення зубів до брекетів до коронок. А пломби, які виходять за рамки стандартів амальгами або пластику, можуть швидко стати дорогими.

Додаткове страхування може допомогти, але, як правило, краще мати здорові зуби. Відповідно, важливо забезпечити, щоб зуби були здоровими якомога довше, і якомога більше уникати утворення карієсу. Це навряд чи вдасться повністю, рівень карієсу протягом усього життя становить близько 100%, але гігієна порожнини рота і харчування однозначно сприяють збільшенню кількості «дірок».

Чому зуби хворіють?

Рот є воротами до тіла. Місцевість постійно стикається з чужорідними тілами, тому дотримання гігієни порожнини рота так само важливо, як і сильна імунна система. Отже, слабкість лейкоцитів z. Б. за короткий час до хвороби ясен.

Сьогодні відомо, що деякі шкідливі бактерії, які розмножуються між зубами та зубними кишенями, не затримуються в ротовій порожнині, а мігрують, наприклад, в інші частини тіла і там. Б. може спровокувати серцево-судинні захворювання. Пацієнти з парадентозом збільшують ризик серцевих захворювань на 25%. А також є пов’язаність здоров’я зубів з гінекологічними захворюваннями та генетичними імунними реакціями. Колонізація бактерій на лінії ясен і погана гігієна порожнини рота також сприяють розвитку гінгівіту.

Тому щоденне чищення зубів не є проблемою. Використання зубної нитки та щіток для прорізів також є частиною більшості порад щодо гігієни порожнини рота сьогодні. Але харчування також відіграє ключову роль у тому, наскільки здоровими є наші зуби.

Найбільші вороги здорових зубів

Основна проблема полягає не тільки в тому, що ми їмо, але і в тому, як ми це їмо. Навіть здорова їжа не може розвинути свій ефект, якщо її не пережовувати в достатній мірі - і, отже, попередньо переварити в роті. Занадто м’яка їжа також не корисна для зубів: зменшується утворення слини (важливо для самоочищення зубів) і немає речовин, які чистять зуби при здоровому стиранні зубів. Крім того, найбільшими ворогами здорових зубів є:

Шоколадні батончики, льодяники, чіпси, солоні закуски, кукурудзяні пластівці, білий хліб та біла випічка - в основному всі продукти, що містять швидкі та порожні вуглеводи. Бактерії негайно перетворюють це в цукор і, таким чином, пропонують найкращу основу для роботи бактерій .
Кислотоутворюючі продукти: фрукти, оцет, фруктові соки, кола та інші напої із солодким лимонадом, вино, ігристе вино, шампанське. Вміст кислоти також високий у численних ізотонічних напоях. Тут рекомендується обережність, особливо при додаванні лимонної кислоти, яка безпосередньо призводить до розчинення кальцію з зуба - так званої ерозії зуба. Тож кисле забавляє не стосується здоров’я зубів .
Окрім їжі, поганому здоров’ю зубів сприяють також метали, алкоголь, нікотин та ожиріння.

Якщо їжу не можна повністю заборонити з меню, допомагає обережне та свідоме поводження з нею.

Фрукти та соки

Завжди кажуть, що фрукти здорові. В основному це правда, звичайно, але: Кислоти, що містяться у більшості видів фруктів та соків, атакують зуби, оскільки вироблення слини зазвичай недостатньо для їх нейтралізації.

Ніщо не говорить проти середнього споживання фруктів та соків. Однак надмірне споживання може призвести до того, що кислоти атакують емаль або, пізніше, глибший дентин. Те саме стосується споживання, як і шоколаду: краще випити склянку відразу, ніж пити її протягом тривалого періоду часу.

Увага: На відміну від чищення зубів після вживання солодощів, чищення зубів після вживання кислої їжі погіршує шкідливий ефект, оскільки зубна щітка ще більше стирає демінералізуючу емаль. Щоб нейтралізувати кислоту, краще прополоскати рот водою або жувальною гумкою без цукру і почекати принаймні півгодини, перш ніж чистити зуби. До речі, це стосується і кави.

цукор

Цукор зараз є однією з головних складових звичайної дієти. Споживач часто навіть не підозрює, що продукти, які не мають смаку як цукор, містять значну кількість. Цукор є однією з основних причин карієсу. Це пов’язано з ротовими бактеріями, які перетворюють цукор у кислоту, яка, в свою чергу, атакує емаль зубів. В результаті карієс відбувається через декальцифікацію зубної емалі.

Варіанти цукру

Зараз існує безліч різновидів цукру. Не всі однаково шкідливі для зубів. Наприклад, тростинний цукор, цукор-рафінад та мед приблизно однаково впливають на здоров’я зубів. З тією різницею, що мед особливо липкий - і тому прилипає до зубів довше, ніж інші форми цукру.

Підсолоджувачі

Підсолоджувачі мають менше калорій, ніж цукор, і, як відомо, вони не шкодять зубам. Натомість їх часто критикують за інші шкідливі інгредієнти (наприклад, щодо ризику раку, діабету та ожиріння) і не є безперечними. Аспартам, сахарин, цикламат тощо - в 3000 разів солодший за цукор. Однак у роті вони не сприяють утворенню бактерій і, отже, не утворенню карієсу.

Замінники цукру

Замінники цукру, такі як B. Сорбіт знижує ризик карієсу на 40%, оскільки кислоти, що утворюються, відрізняються від кислот, що виникають в результаті розпаду сахарози.

Березовий цукор значиться як ксиліт у багатьох продуктах. За цим стоїть тип цукру, який не метаболізується бактеріями і, отже, не сприяє утворенню кислот у роті. Навпаки, кажуть, що ксиліт навіть має позитивний ефект - як компонент домашньої зубної пасти.

Де ховається цукор ?

В основному сьогодні майже не існує жодної промислово обробленої їжі без цукру в будь-якій формі. Будь то в гірчиці, кетчупі, супі з мішків або спред - цукор міститься майже скрізь. Кожен німець споживає в середньому 33 кілограми цукру на рік. ВООЗ рекомендує максимальне споживання цукру в розмірі 25 грамів на день - навряд чи це здійсненно, якщо врахувати, що одна склянка лимонаду містить 20 грамів і що споживання залишається принаймні досить постійним протягом останніх десяти років.

Навіть уважним покупцям, які шукають продукти без додавання цукру, це нелегко. У продуктах є близько 70 видів цукру з різними назвами, напр. B. мальтоза, декстроза або мальтодекстрин. Такі терміни, як порошок солодкої сироватки, глюкозо-фруктозний сироп, молоко, фруктовий або виноградний цукор також включають цукру, що пошкоджує зуби, а сироп агави, мед або цукровий буряк не є для здоров’я здоровішими, ніж інші типи цукру. Загальним побутовим цукром, який також називають цукром у списках інгредієнтів, є сахароза.

Увага: реклама з атрибутами "без цукру", "несолодкий" або "без додавання цукру" просто означає, що домашній цукор виключається. Це не означає, що продукти менш шкодять зубам.

Варто поглянути на таблицю поживних речовин

Вже деякий час існує інформація про харчову цінність харчових продуктів для численних продуктів. Однак вони є обов’язковими лише з 13 грудня 2016 року - ключової дати, з якої виробники повинні називати всі типи цукру та загальний вміст цукру в продуктах у грамах. Це полегшує порівняння окремих товарів.

Як цукор працює в роті

Прийом цукру (а також крохмалю), розподілений протягом цілого дня, призводить до масивного накопичення нальоту в роті. Це покриття складається з дрібних бактерій, які виробляють кислоту.

Корисно для ваших зубів

Окрім цукру та крохмалю, існують також продукти, які позитивно впливають на клімат у роті.

Зелений чай

Зеленому чаю приписують всілякі цілющі властивості. Це стосується і зубів. Чай багатий на поліфенольні речовини, цінну форму біоактивних речовин, які корисні для рота двома способами. З одного боку, ці речовини змінюють біохімічну форму залишків їжі в роті таким чином, що вони не цікавлять бактерії як їжу. З іншого боку, активні інгредієнти зеленого чаю борються з мікроорганізмами, відповідальними за неприємний запах з рота і утворення зубного каменю. До речі, досить прополоскати рот зеленим чаєм - пити не потрібно.

Увага: якщо ви додаєте хоча б невелику кількість цукру або меду, захисні заходи, передбачені зеленим чаєм, більше не спрацьовують.

До речі, ефект нібито стосується і білого чаю. Однак це ще недостатньо досліджено в дослідженнях як позитивний вплив зеленого чаю на зуби .

Овочі та спеції

Хоча всі овочі здорові, не всі вони впливають на здоров’я зубів. Волокнисті матеріали допомагають механічно чистити зуби під час їх жування. Наприклад, сирий перець та сира морква підходять для масажу ясен та очищення проміжків між зубами. Вітамін А, що міститься в моркві, зміцнює силу слизової оболонки рота, тоді як вітамін С зміцнює ясна. Селера створює в роті лужне середовище - кислотні бактерії не мають шансів розпочати свою роботу.

Сирий цибуля також успішно бореться з бактеріями в роті. Японський хрін, відомий як васабі, гострий, але має таку ж функцію в роті, як зелений чай.

риба

Така жирна риба, як лосось або оселедець, містить цінні омега-3 жирні кислоти. Вони мають протизапальну дію та захищають ясна. Це не повинна бути справжня риба - капсули з аптеки також мають цей позитивний ефект.

Їжа, що містить фтор

Фтор міститься в більшості зубних паст. Речовина забезпечує утворення емалі та міцність зубів. Їжа з високим вмістом фтору є відповідно здоровою:

мінеральна вода, багата фтором
свіжозаварений чорний чай
фторована кухонна сіль

Продукти, що містять кальцій

Кальцій зміцнює кістки - і зуби. Відповідно здоровими є продукти з високим вмістом кальцію:

молоко та молочні продукти
Брокколі, капуста, кріп, цибуля-порей
Мінеральна вода

Обережно: ковбаса, м’ясо, шоколад та алкоголь - це грабіжники кальцію. Для розщеплення цих продуктів організм потребує кальцію.

Однак сир перевершує всі інші продукти, особливо якщо його вживають в кінці їжі. Не дарма сир закриває шлунок. Позитивний ефект для зубів має жир, який у формі, що міститься в сирі, є чудовим захистом від карієсу. При жуванні казеїн - білки виділяються з сирної маси і утворюють захисну плівку на зубній емалі. Шлях до емалі зубів перекритий кислотами. Сир також містить кальцій, який важливий для міцних зубів. І третє: білки молока перешкоджають росту бактерій, відповідальних за зубний камінь.

Важливо: Захисна функція сиру надається лише в тому випадку, якщо ви не поспішаєте і добре пережовуєте сир, щоб активні інгредієнти могли виділятися в рот.

Поради

Повністю обійтися без цукру навряд чи можливо. Однак за допомогою кількох порад шкідливий вплив цукру в роті можна хоча б трохи зменшити:

Не їжте солодощі по шматочках протягом усього дня. Краще перекусити цілу плитку шоколаду (або краще меншу порцію) відразу, а потім ретельно почистити зуби. Тривалість перебування цукру в роті є визначальною для шкідливого впливу.
Увага: Багато - навіть нібито здорові - продукти містять цукор, напр. Б. також мюслі, йогурт, кетчуп та гірчицю. На додаток до продуктів, що містять цукор, продукти, що мають дуже крохмаль, також викликають карієс (наприклад, картопляні чіпси).
Альтернативою дуже солодким солодощам є продукти, що мають логотип чоловічого зуба і, отже, більш сприятливі для зубів. В принципі, підсолоджувачі також здоровіші для зубів, але з інших причин вони шкідливі для здоров’я і тому не рекомендуються.
Рот потребує відпочинку. Прийом їжі повинен бути обмежений звичайним прийомом їжі і не повинен складатися із закусок, які розподіляються протягом дня.
Якщо під рукою немає зубної щітки, жувальна гумка може допомогти в гігієні порожнини рота. В ідеалі він повинен містити ксиліт замість цукру.
В основному, всі продукти, які доводиться пережовувати протягом тривалого часу і тим самим стимулювати приплив слини, є корисними. Тут також корисна жувальна гумка.
Деякі продукти можна знешкодити розумною комбінацією і, таким чином, зробити нешкідливими для зубів: трохи йогурту над фруктовим салатом, шматочок сиру з вином тощо.
Мінеральна вода не тільки втамовує спрагу краще, ніж газовані напої та соки, але також корисна для здоров’я зубів. Крім того, вода містить цінний фтор і кальцій, які також позитивно впливають на здорові зуби.
В основному: для здорового організму баланс поживних речовин повинен бути збалансованим.

Висновок

Отже, якщо ви хочете зробити щось корисне для своїх зубів, вам слід якомога частіше вживати натуральну їжу, таку як цільнозерновий хліб, сирі овочі, страви з круп і, в певних кількостях, фрукти. Продукти з високим вмістом білка, але з низьким вмістом жиру, такі як сочевиця, квасоля, крупи, нежирне м’ясо та риба, також корисні для ваших зубів. Молочні продукти також зміцнюють зуби. Принаймні половину їжі слід вживати в сирому вигляді. Солодощі тільки відразу після їжі. Вживання великої кількості рідини допомагає посилити ефект полоскання в роті; залишки їжі легше розпушити.